那么消費(fèi)者對(duì)這一情況又了解多少呢？“茶飲料含有什么成分？”記者對(duì)消費(fèi)者的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查顯示，九成消費(fèi)者對(duì)茶飲料的分類(lèi)以及茶葉成分標(biāo)準(zhǔn)毫無(wú)了解。一位正在挑選茶飲料的顧客對(duì)記者說(shuō)：“我更多關(guān)注的是茶飲料的口味和保健功能。”很多消費(fèi)者坦言，對(duì)于健康的關(guān)注是他們選擇茶飲料的原因之一。確實(shí)，當(dāng)下飲料的功能早已從單純的解渴發(fā)展到追求口感甚至保健，茶飲料的推陳出新很好地適應(yīng)了消費(fèi)者消費(fèi)觀的變化，低糖、無(wú)糖飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料等多樣的選擇也為茶飲料留住了更多顧客。

    “茶飲料主打原料有提取液、茶粉、茶葉這三種”，茶學(xué)專(zhuān)家指出，這三種原料工藝制作過(guò)程并無(wú)太多差別，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也并無(wú)明顯區(qū)別。判斷茶飲料孰優(yōu)孰劣，仍要看茶多酚的含量多少。值得注意的是，由于近年來(lái)茶飲料風(fēng)靡，有些廠商為了追求經(jīng)濟(jì)效益，拿茶作秀，生產(chǎn)的茶飲料僅僅是香精、糖精和水的勾兌物，導(dǎo)致茶飲料中的茶多酚含量不合格，使茶飲料所應(yīng)具有的降低膽固醇、利尿、解毒等功效削弱或喪失。

    “茶飲料”市場(chǎng)前景廣闊

    茶是中華民族傳統(tǒng)瑰寶，茶的價(jià)值也為人所公認(rèn)，茶飲料天地很可能比我們想象的還要廣闊�！艾F(xiàn)在看來(lái)茶飲料超過(guò)碳酸飲料是必然的，尤其在中國(guó)這樣的茶文化深厚的國(guó)家�！币晃婚L(zhǎng)期從事茶飲料研究的專(zhuān)家對(duì)記者說(shuō)道。

    有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，走過(guò)了碳酸茶飲料、茶味飲料、混合型茶飲料分別領(lǐng)銜的發(fā)展階段，保健型茶飲料和純茶型飲料將成為市場(chǎng)主角。“目前日本有200多種茶飲料，全年消費(fèi)達(dá)360萬(wàn)噸，只要比較一下與日本茶飲料市場(chǎng)的差距，便可以看出國(guó)內(nèi)茶飲料前景多么廣闊�！逼鋵�(shí)，在日本和中國(guó)臺(tái)灣，茶飲料都已超過(guò)碳酸飲料成為市場(chǎng)第一大飲料品種，臺(tái)灣95%的飲料企業(yè)都生產(chǎn)茶飲料。而最近幾年，中國(guó)茶飲料市場(chǎng)發(fā)展速度超過(guò)300%，成為僅次于碳酸飲料、水、乳飲料的第四大飲品。

    對(duì)茶飲料市場(chǎng)看好絕對(duì)不止研究茶葉的專(zhuān)業(yè)人士�！斑@款‘原葉’綠茶是新開(kāi)發(fā)的品種”，一位超市飲料促銷(xiāo)員正在展示這種新品飲料，邀請(qǐng)消費(fèi)者品嘗：“這種新產(chǎn)品剛上市，銷(xiāo)量非常好，而且和碳酸飲料比起來(lái)，很多年紀(jì)大的消費(fèi)者也會(huì)選擇消費(fèi)茶飲料�！边@顯然是一個(gè)新市場(chǎng)。對(duì)于大部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們看到的只是選擇余地的增多和價(jià)格的下降。而對(duì)于商人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)巨大市場(chǎng)的開(kāi)始。據(jù)了解，在2007年，中國(guó)茶飲料市場(chǎng)銷(xiāo)量高達(dá)998億箱。在中國(guó)強(qiáng)大的飲茶文化面前，飲料廠家做出了應(yīng)對(duì)，并由此締造了一個(gè)全新的飲料市場(chǎng)。超過(guò)碳酸飲料的領(lǐng)頭羊地位，對(duì)茶飲料來(lái)說(shuō)只是一個(gè)時(shí)間問(wèn)題了。

    專(zhuān)家認(rèn)為，我國(guó)茶飲料市場(chǎng)的不規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)缺失有關(guān)。據(jù)悉，我國(guó)在2000年曾推出茶飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要對(duì)茶飲料理化指標(biāo)如茶多酚和咖啡因含量作了強(qiáng)制性規(guī)定，但該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)屬非強(qiáng)制執(zhí)行，執(zhí)行力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行在即，根據(jù)茶飲料新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)意見(jiàn)稿，茶飲料包括茶飲料、調(diào)味茶飲料、復(fù)（混）合茶飲料三類(lèi)。對(duì)于茶飲料，要求茶多酚的含量須≥300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量須≥500mg/kg，對(duì)于碳酸類(lèi)茶飲料，僅要求茶多酚≥100mg/kg。茶多酚含量若不達(dá)標(biāo)，則只能被歸為茶味飲料。新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還將具體細(xì)化到產(chǎn)品的成分含量及添加劑的使用，比如，“低糖”產(chǎn)品的糖含量每100毫升不能大于4.5克，“無(wú)糖”產(chǎn)品的糖含量則應(yīng)小于0.5%。這道門(mén)檻將直接關(guān)系到產(chǎn)品能否進(jìn)入市場(chǎng)。

    新標(biāo)準(zhǔn)將使茶飲料市場(chǎng)從相對(duì)無(wú)序走向有序，對(duì)于消費(fèi)者，這絕對(duì)是件好事，因?yàn)閮?yōu)勝劣汰之下，消費(fèi)者才能喝到更優(yōu)質(zhì)的茶飲料。