從5毛錢的小食品變成身價(jià)500億的國(guó)際品牌 衛(wèi)龍上市還遠(yuǎn)嗎？

• 2017年9月28日 lihuizhen來(lái)源：創(chuàng)業(yè)最前線 1131 73
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近日，全國(guó)高校外賣訂單量30強(qiáng)曝光，外賣零食排行榜首依舊是辣條，不知不覺(jué)這個(gè)味道已經(jīng)跨越了兩代人的童年，而作為辣條行業(yè)扛把子的衛(wèi)龍，其背后的締造者——?jiǎng)⑿l(wèi)平的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷卻鮮有人知。

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1978年，劉衛(wèi)平出生在湖南省平江縣的一個(gè)農(nóng)村家庭，這個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣由于耕地稀缺、交通閉塞，當(dāng)?shù)厝硕伎侩缰漆u干(豆腐干)養(yǎng)家糊口。

童年時(shí)的劉衛(wèi)平常常跟著父親走幾十里的山路，把自家手工生產(chǎn)的醬干用擔(dān)子挑到公路邊，再坐汽車運(yùn)到長(zhǎng)沙擺在江邊批發(fā)或零售。賣醬干的錢不但要補(bǔ)貼家用，還要支付劉衛(wèi)平的學(xué)費(fèi)。

春去秋來(lái)過(guò)了12年，生活的平靜終于被一場(chǎng)洪水打破…

1998年湖南遭遇了百年不遇的水災(zāi)，洪水的侵襲使得醬干原材料大豆幾近絕收，價(jià)格直接從七毛一路飆漲至一塊五，全村做醬干的都損失慘重。

不幸中的萬(wàn)幸是：一位老板向村民透露“醬干雖然滯銷了，但食品市場(chǎng)并沒(méi)有冷卻，如果能做出創(chuàng)新產(chǎn)品，他來(lái)負(fù)責(zé)收購(gòu)。” 并且還補(bǔ)充道：“只要有新品，就能賣出去?！?/p>

聽到消息的劉衛(wèi)平興奮中夾雜著無(wú)奈：以現(xiàn)在這種行情，有人愿意收貨是好事，可研發(fā)新的產(chǎn)品，沒(méi)想象的那么簡(jiǎn)單，原材料替換就是個(gè)大問(wèn)題。

那段時(shí)間，劉衛(wèi)平和同村人滿市場(chǎng)了解行情，得出結(jié)論：最便宜的就是面粉，但用面粉替代大豆，制作工藝的難題又?jǐn)[在了眾人面前。

好在有幾個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅帶頭，大家鉆研折騰了幾個(gè)月最后還真的研制出一種接近于面筋類型的熟食制品。

經(jīng)過(guò)不斷地試吃和改進(jìn)，大伙兒決定在原來(lái)材料的基礎(chǔ)上添加辣味和甜味以增加口感。由此，辣條誕生了。

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相較于傳統(tǒng)的醬干生意，辣條這一新品類不僅價(jià)格低廉而且制作工藝簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是更迎合大眾口味，推出后便迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，全國(guó)各地大小貨架上都有了辣條的身影。

一夜之間，大小作坊、工廠雨后春筍般涌現(xiàn)出來(lái)。

而此時(shí)的劉衛(wèi)平卻比其他人都冷靜，他看到了辣條的機(jī)會(huì)，也看到了當(dāng)下模式的局限。地處長(zhǎng)江中下游山區(qū)的平江縣不但產(chǎn)不出多少小麥，甚至連耕地都沒(méi)有多少。于是，劉衛(wèi)平瞅準(zhǔn)了小麥產(chǎn)量最高的河南。

他翻箱倒柜找來(lái)一張滿是灰塵的中國(guó)地圖，順著京廣線北上，他的手指最終落在了交通便捷，勞動(dòng)力充足的河南漯河市。準(zhǔn)備去那里打造一個(gè)辣條生產(chǎn)基地。

要去漯河做生意開廠，沒(méi)有本錢是不行的。但他沒(méi)有過(guò)多猶豫，告別家人后，便一人揣著辣條的配方，踏上了長(zhǎng)沙開往漯河火車。

火車開動(dòng)的那一晚，劉衛(wèi)平暢想著未來(lái)的事業(yè)能讓自己衣錦還鄉(xiāng),興奮得一夜未眠.

可生活總喜歡和人開玩笑，本計(jì)劃在漯河待三五年的他，不曾想?yún)s耗費(fèi)了整整17年的光景。

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彼時(shí)21歲的劉衛(wèi)平?jīng)]有想到，高中畢業(yè)、資歷淺、沒(méi)人脈而且缺資金的他，白手起家仿佛癡人說(shuō)夢(mèng)。

但3年下來(lái)，劉衛(wèi)平還是把開廠的啟動(dòng)資金攢夠了。

2001年，劉衛(wèi)平在漯河市鐵東開發(fā)區(qū)成立了平平食品加工廠。起步階段，平平食品廠起初規(guī)模并不大。但劉衛(wèi)平目標(biāo)堅(jiān)定：要打造一家在行業(yè)內(nèi)有巨大影響力的食品加工廠。

2003年，當(dāng)時(shí)成龍正火，劉衛(wèi)平借著成龍巨大的影響力，決定將自己的品牌取名為“衛(wèi)龍”。也就是從那一年開始，劉衛(wèi)平注冊(cè)了自己的商標(biāo)“衛(wèi)龍Weilong”，隨后正式開始以”衛(wèi)龍”品牌為核心，全力推進(jìn)辣條品牌化的發(fā)展。

不久后，劉衛(wèi)平又把廠區(qū)遷入了經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)民營(yíng)工業(yè)園，并注冊(cè)了漯河市平平食品有限公司，擺開陣勢(shì)準(zhǔn)備甩開膀子大干一場(chǎng)。

一方面，他一反行業(yè)常態(tài)，率先進(jìn)口了一批先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，將衛(wèi)龍的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大了好幾番;另一方面，大量招聘推廣人員，開始了瘋狂的地推模式。

從家樂(lè)福、沃爾瑪為主的大型商超到24小時(shí)便利店、學(xué)校社區(qū)、農(nóng)村小賣部，衛(wèi)龍各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的銷售人員進(jìn)行了全渠道的推廣，逐步建立起全國(guó)性的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)。

衛(wèi)龍的銷售額逐年攀升，彼時(shí)的劉衛(wèi)平雖如日中天，但他的名字依然沒(méi)有傳遍平江老家。

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正當(dāng)劉衛(wèi)平帶領(lǐng)他的辣條帝國(guó)在各地攻城略地時(shí)，卻遭遇了行業(yè)的龍卷風(fēng)。

2005年12月，中央電視臺(tái)曝光了平江縣一家食品廠違法添加劑富馬酸二甲酯(俗稱霉克星)的事件。后續(xù)又不斷爆出黑心作坊雜物遍地，污水橫流，生產(chǎn)環(huán)境臟亂不堪的新聞。

事件引來(lái)了媒體鋪天蓋的報(bào)道和大眾輿論的討伐。各地食藥監(jiān)局也開始采取行動(dòng)，紛紛查處辣條生產(chǎn)企業(yè)。

“自己辛辛苦苦打拼這么多年， 剛剛做出一點(diǎn)規(guī)模就遇到這種事情，真是有苦說(shuō)不出?！绷顒⑿l(wèi)平頭疼的是，盡管自己一直嚴(yán)格把控生產(chǎn)過(guò)程，怎奈整個(gè)行業(yè)被貼上“黑心”標(biāo)簽后居然還有人造謠衛(wèi)龍的辣條是避孕套做的。

可抱怨解決不了問(wèn)題，冷靜下來(lái)的劉衛(wèi)平開始反思此次事件的根本原因，調(diào)查分析后他找終于找到了問(wèn)題的本質(zhì)。

第一，辣條行業(yè)門檻低，企業(yè)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范;其次，辣條行業(yè)比較新，沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。這次央視曝光的黑作坊事件不只是一次行業(yè)危機(jī)，更是一次適時(shí)的警醒。

找到問(wèn)題關(guān)鍵后，劉衛(wèi)平迅速在衛(wèi)龍內(nèi)部建立起產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量管理控制體系，專門設(shè)立質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，還聘請(qǐng)了一批擁有專業(yè)團(tuán)隊(duì)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。這一系列的動(dòng)作和外部幾輪風(fēng)波過(guò)后，劉衛(wèi)平總算在這場(chǎng)行業(yè)安全風(fēng)暴中劫后余生。

但“曝光事件”沒(méi)過(guò)去沒(méi)多久，劉衛(wèi)平就遇到了另一個(gè)更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

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完成紅利期的收割洗牌后，整個(gè)辣條行業(yè)由2008年統(tǒng)計(jì)的2000多家銳減至2014年年底的500多家，但行業(yè)整體上仍然供過(guò)于求，利潤(rùn)十分微薄。

劉衛(wèi)平告誡自己：想在這么多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出，一定要舍得投入成本，擺脫小富即安的心態(tài)，把之前賺的錢搭上銀行貸款一起押在下一輪的行業(yè)洗牌中。

不久后，劉衛(wèi)平對(duì)衛(wèi)龍做出了新的戰(zhàn)略調(diào)整。首先，在目標(biāo)人群的消費(fèi)需求上，為了迎合不同年代受眾人群的喜好，衛(wèi)龍開始不斷開辟細(xì)分市場(chǎng)，開拓了面制品、豆制品、魔芋制品、海產(chǎn)類、肉類多品類，形成多口味多系列的休閑食品。

其次，在產(chǎn)品包裝上，衛(wèi)龍推出了小包裝，并進(jìn)行了包裝材質(zhì)優(yōu)化，原來(lái)的簡(jiǎn)包、透明包裝優(yōu)化為鋁箔、鋁膜包裝等，在保持原有辣條風(fēng)味上，提升產(chǎn)品的鎖鮮度及口感。

第三，繼續(xù)投入資金建設(shè)廠房，大舉購(gòu)入先進(jìn)生產(chǎn)線，購(gòu)買最新一批的包裝機(jī)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)半自動(dòng)化向全自動(dòng)化轉(zhuǎn)變，以提升效率。

劉衛(wèi)平向來(lái)不是個(gè)算小賬的人，每一次面對(duì)機(jī)會(huì)的時(shí)候，他都會(huì)義無(wú)反顧地把自己所有的家當(dāng)押上去。盡管有人會(huì)覺(jué)得他是個(gè)賭徒， 他卻每次都賺得盆滿缽滿。

就在新的廠房改造后沒(méi)幾天，劉衛(wèi)平讓營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)了一組專業(yè)的攝影師進(jìn)入車間拍攝公司照片，出人意料的是，其中一名攝影師把拍攝的照片上傳到網(wǎng)絡(luò)后，隨即引來(lái)大量關(guān)注和討論，甚至連人民網(wǎng)這樣的官方媒體都來(lái)到衛(wèi)龍的生產(chǎn)基地進(jìn)行探訪。

這次不經(jīng)意的走紅，讓劉衛(wèi)平興奮了好幾天。攝影師拍的這些圖片，可以說(shuō)一箭雙雕，首先讓辣條廠摘掉了黑心作坊的帽子，其次，品牌也得到大量的良性曝光，直接為后期天貓旗艦店的開業(yè)鋪平了道路。

其實(shí)，這已經(jīng)不是劉衛(wèi)平第一次利用媒體的力量做營(yíng)銷了，早在2010年，不走尋常路的劉衛(wèi)平就簽下了小燕子趙薇給自己代言，2012年，再次邀請(qǐng)楊冪，為新產(chǎn)品助威。2014年，整個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步加大了對(duì)外宣傳力度，借助蘋果和杜蕾斯瘋狂制造話題，玩轉(zhuǎn)網(wǎng)絡(luò)社交媒體。

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在國(guó)內(nèi)把品牌玩的風(fēng)生水起之后，劉衛(wèi)平又把目光盯上了海外市場(chǎng)，2015年11月，衛(wèi)龍辣條現(xiàn)身美國(guó)亞馬遜，340g售價(jià)14美元，折合96元人民幣。 辣條在外國(guó)擁有了和老干媽一樣的地位。誰(shuí)能想到，當(dāng)初的地?cái)傌洆u身一變成了奢侈品，年產(chǎn)值一度達(dá)到500-600億。

除了美國(guó)，衛(wèi)龍還計(jì)劃開發(fā)出法語(yǔ)、西班牙語(yǔ)版本，今年6月甚至傳出衛(wèi)龍進(jìn)軍手游產(chǎn)業(yè)…不僅如此，劉衛(wèi)平仍不滿足，隨后還制定了5年10億的投資計(jì)劃。一切，都為了將這一非主流食品，打造成國(guó)際馳名的中國(guó)特產(chǎn)。

回看劉衛(wèi)平攜手辣條成長(zhǎng)的這段經(jīng)歷：獨(dú)身闖漯河，率先樹品牌，找明星代言，進(jìn)軍海外市場(chǎng)……18年的深耕每一步都能在周圍人群的風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)中做出獨(dú)立判斷。

經(jīng)營(yíng)辣條，劉衛(wèi)平不是最早的，也不是資金最雄厚的，卻是他把5毛錢一包的辣條打造成500億元的帝國(guó)，讓衛(wèi)龍成為辣條界的龍頭老大。

所以，無(wú)論我們每個(gè)創(chuàng)業(yè)者現(xiàn)在做得事情有多么的渺小，都請(qǐng)你記住：即便是再小的生意，也要時(shí)刻保持野心。

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