云南滇紅茶：如何辨別是否染色 以及合適的口感

• 2018年10月26日 WangYu來源：中國防指網(wǎng) 1048 67
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云南滇紅茶簡稱滇紅茶，屬于紅茶類，其茶香鮮爽，茶湯鮮亮，很受市場歡迎。由此，市面上也充斥著許多染色紅茶，那么云南滇紅茶如何辨別是否染色?如何挑選合適的口感?喝滇紅茶有哪些好處?

云南滇紅茶如何辨別是否染色?如何挑選合適的口感?喝滇紅茶有哪些好處?

云南滇紅茶簡稱滇紅茶，屬于紅茶類，其茶香鮮爽，茶湯鮮亮，很受市場歡迎。由此，市面上也充斥著許多染色紅茶，那么云南滇紅茶如何辨別是否染色?如何挑選合適的口感?喝滇紅茶有哪些好處?

一、如何辨別云南滇紅茶是否染色

市面上存在著許多不良商家打著滇紅茶旗號，賣染過色的劣質(zhì)茶葉，來冒充云南滇紅茶。這種假冒偽劣茶葉往往是從各個(gè)黑心小作坊中生產(chǎn)出來的，不僅品質(zhì)得不到保障，還有可能因?yàn)樘砑痈鞣N廉價(jià)色素和違法添加劑，危害消費(fèi)者的身體健康。所以在購買云南滇紅茶時(shí)，一定要仔細(xì)辨別，以免上當(dāng)受騙。下面介紹幾個(gè)辨別云南滇紅茶是否染色的方法：

1.觀察茶葉

在挑選茶葉時(shí)首先要觀察茶葉的顏色和形態(tài)，染過色的滇紅茶葉往往顏色過于鮮艷，紅得不自然，茶葉形態(tài)由于色素的腌制或是熏制，會(huì)顯得干癟不飽滿，又或是做過特殊處理后過于飽滿;而真正的云南滇紅茶看起來顏色自然，形態(tài)自然飽滿，與染過色的滇紅茶葉對比會(huì)有明顯區(qū)別。

2.聞茶葉氣味

染過色的滇紅茶葉聞起來會(huì)有化學(xué)品加工后殘留的刺鼻味道，幾乎不會(huì)有茶香，又或是不良商家經(jīng)過特殊處理，加入香精使染色茶葉香味特別濃重;而真正的云南滇紅茶聞起來也是很自然的，天然的淡淡的茶香沁人心脾。

3.泡水品嘗

染過色的滇紅茶葉泡水會(huì)掉色，泡出來的茶水口感很差，還可能會(huì)有焦味、霉味或者其他的異味;而真正的云南滇紅茶泡出的茶水清澈自然，有著香醇的茶香且回甘久。

4.用手搓

可以將沖泡過的茶葉拿出來，用手搓幾下，如果手指上被染上紅色，那就是染過色的紅茶了，真正的滇紅茶任憑怎么用手搓也不會(huì)掉顏色的。

二、如何挑選合適的口感

茶葉的口感取決于采摘的標(biāo)準(zhǔn)。采摘嫩度越高，茶葉越嫩，口感就會(huì)更甜;采摘嫩度越低，茶葉越老，茶味就會(huì)越濃。

長期喝滇紅茶有哪些功效

人們常說的云南滇紅茶，通常簡稱為滇紅，這在云南地區(qū)是非常有名的茶，甚至現(xiàn)在銷售到全國各地了，這種茶喝起來味道非常好，香氣撲鼻，具有非常濃的滋味。不僅如此，云南紅茶還有很多功效，比如在下午的時(shí)候人容易疲勞，大腦反應(yīng)比較慢，這時(shí)候喝云南紅茶就很好，能夠提神醒腦，可以消除疲勞等等。

除此之外，長期喝滇紅茶有哪些功效呢?

第一：消炎殺菌功效

紅茶中的多酚類化合物具有抗炎作用，然后通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，云南滇紅茶中的兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，抑制和消除病原體，所以細(xì)菌性疾病和食物中毒患者喝紅茶很有好處，人們也常用濃茶涂傷口和治療褥瘡和香港腳。

第二：利尿功效

紅茶中的咖啡因和芳香物質(zhì)的結(jié)合能增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對水的重吸收，使尿量增加，有助于排除乳酸、尿酸(相關(guān)痛風(fēng))，過量的鹽(高血壓)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎引起的水腫。

第三：生津清熱功效

夏天喝紅茶可以止渴消暑，那是因?yàn)椴柚械牟瓒喾?、糖類、氨基酸、果膠和唾液產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤和清涼感;同時(shí)咖啡堿控制體溫中樞，下丘腦調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污垢的排泄，維持機(jī)體的生理平衡。

第四：提神消疲功效

通過醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡因通過刺激大腦皮層刺激神經(jīng)中樞，促進(jìn)大腦的提神和集中思維，使思維反應(yīng)更加敏銳，記憶力增強(qiáng)。它也能刺激血管系統(tǒng)和心臟，增強(qiáng)心臟的跳動(dòng)，從而加快血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，同時(shí)促進(jìn)發(fā)汗、利尿，以加速乳酸排泄以及其他的老廢物質(zhì)，從而達(dá)到消除疲勞的效果。

第五：解毒功效

通過實(shí)驗(yàn)證明茶多元在紅茶可以吸附重金屬和生物堿沉淀和分解。這是對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。

第六：養(yǎng)胃護(hù)胃

人在還沒有吃飯的時(shí)候飲用茶會(huì)讓人感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中含有重要的物質(zhì)——茶多酚，具有一定的收斂性，對胃有一定的刺激胃作用，在空腹的情況下刺激性就更強(qiáng)。紅茶是不同的，它是發(fā)酵烘焙，茶多酚氧化酶的酶促氧化反應(yīng)的作用下，減少對胃的刺激，紅茶含量減少。

另外，滇紅茶既適于杯飲，也適于壺飲法。紅茶品飲有清飲和調(diào)飲之分。清飲，即不加任何調(diào)味品，使茶葉發(fā)揮應(yīng)有的香味。調(diào)飲，可加奶及糖，有生熱暖胃的功效。

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