消費(fèi)升級下中國牛肉缺口近百萬噸 11月13日牛肉價(jià)格行情

• 2018年11月13日 WuYaNan來源：食品商務(wù)網(wǎng) 332 14
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  經(jīng)濟(jì)數(shù)字化趨勢突出，牛肉類休閑食品行業(yè)如何借力發(fā)力，企業(yè)如何邁出更大一步？

  近幾年，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，人們消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，休閑食品儼然已經(jīng)成為國人日常食品消費(fèi)中的新寵。2017年，休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到6342億元，同比2016年...

中國近年的進(jìn)口量增長超過30%，業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)缺口已經(jīng)接近100萬噸，未來還將進(jìn)一步擴(kuò)大。這背后一方面是資源壓力帶來的畜牧業(yè)發(fā)展受到制約，另一方面則是居民的消費(fèi)升級。

中國近年的進(jìn)口量增長超過30%，業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)缺口已經(jīng)接近100萬噸，未來還將進(jìn)一步擴(kuò)大。這背后一方面是資源壓力帶來的畜牧業(yè)發(fā)展受到制約，另一方面則是居民的消費(fèi)升級。

布瑞克農(nóng)信集團(tuán)研究總監(jiān)林國發(fā)接受第一財(cái)經(jīng)采訪稱，預(yù)計(jì)未來10年，中國牛肉進(jìn)口仍將維持高速增長態(tài)勢。根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國牛肉進(jìn)口呈現(xiàn)逐年增長趨勢，正關(guān)(貨物經(jīng)過正常報(bào)關(guān))牛肉進(jìn)口2017年接近70萬噸。而今年前三季度，進(jìn)口牛肉量已經(jīng)達(dá)到73.8萬噸，同比增加46.8%。

牛肉進(jìn)口量近年來大幅增長的原因是什么呢?

林國發(fā)分析稱，這主要得益于中國居民的消費(fèi)升級。牛肉高蛋白、低脂肪，再加上生活方式的改變，備受年輕消費(fèi)者偏好。

數(shù)據(jù)顯示，我國肉類消費(fèi)量在人均60公斤上下，是世界平均數(shù)的兩倍，已經(jīng)達(dá)到較高的水平。從肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，我國居民以消費(fèi)豬肉為主，人均牛羊肉消費(fèi)還遠(yuǎn)低于世界平均水平。尤為重要的是，進(jìn)口牛肉價(jià)廉。盡管近年來國內(nèi)肉牛經(jīng)歷過一波產(chǎn)能擴(kuò)張，但整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈仍然有待提升，育種水平偏低且養(yǎng)殖成本高。

從國際市場來看，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析稱，在歐美市場，牛肉供大于求。而且，中國市場的消費(fèi)升級以及人口紅利，吸引其加大出口幫扶。

林國發(fā)提到，當(dāng)前，國內(nèi)牛肉供應(yīng)存在偏緊的局面，主要原因在于國內(nèi)土地價(jià)格貴，飼料成本高，導(dǎo)致成本有壓力等，所以國內(nèi)畜牧業(yè)的發(fā)展受到制約，造成牛肉存欄量大幅下降。云南跨境動物疾病區(qū)域化管理試點(diǎn)項(xiàng)目肉牛進(jìn)口隔離屠宰企業(yè)總負(fù)責(zé)人邢雪森接受媒體采訪時表示，目前中國繁殖用基礎(chǔ)母牛數(shù)量急劇下降，造成國產(chǎn)牛肉供應(yīng)不足。

牛肉進(jìn)口未來增量依靠南美

前幾年，因瘋牛病問題中國基本停止進(jìn)口美國牛肉之際，澳大利亞進(jìn)口牛肉一家獨(dú)大，期間也有一定數(shù)量從烏拉圭進(jìn)口。自2015 年開始，我國牛肉進(jìn)口逐步開放，近幾年，巴西成為中國進(jìn)口牛肉的第一大來源國。

業(yè)內(nèi)稱，盡管澳大利亞牛肉質(zhì)量好于南美地區(qū)，但價(jià)格高于南美地區(qū)。這導(dǎo)致澳大利亞進(jìn)口牛肉數(shù)量大體穩(wěn)定，占中國市場份額呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢，而從南美地區(qū)，特別是巴西進(jìn)口的牛肉數(shù)量出現(xiàn)爆發(fā)性增長，其主要因素是價(jià)格優(yōu)勢及供應(yīng)量穩(wěn)定。

邢雪森介紹稱，簽訂貿(mào)易協(xié)定等措施實(shí)現(xiàn)了按年度逐步降低相關(guān)國家的牛肉進(jìn)口關(guān)稅。以澳大利亞為例，自2015年簽訂自貿(mào)協(xié)定以來，進(jìn)口關(guān)稅2018年已降至2%，使進(jìn)口牛肉的價(jià)格遠(yuǎn)低于國內(nèi)同類牛肉價(jià)格。

今年6月，中法、中英分別簽署牛肉進(jìn)口協(xié)議。在此之前，中國對愛爾蘭、荷蘭和丹麥的牛肉實(shí)施解禁。這意味著，時隔17年，歐洲牛肉重新投入中國這個世界上第二大牛肉進(jìn)口國市場。

在歐洲牛肉解禁之前，盡管美國牛肉率先回到中國老百姓的餐桌，但對業(yè)已形成的牛肉進(jìn)口格局而言，并沒有造成太大影響。

11月13日今日牛肉價(jià)格多少錢一斤?

牛肉報(bào)價(jià)48.51元/斤，較之前見漲。

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