2020鮑魚行業(yè)現狀及發(fā)展前景分析

• 2020年8月6日 HaoChenChong來源：互聯網 1123 72
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鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養(yǎng)豐富。

2020鮑魚行業(yè)現狀及發(fā)展前景分析

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養(yǎng)豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

鮑魚(Abalone)，其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統(tǒng)產區(qū)。全世界已命名的216種鮑魚中，分布在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。

鮑魚是一種我們大家都熟悉的海產品，它也是一種價值很高的食材，鮑魚不但肉質鮮美，而且還有豐富的營養(yǎng)成分，是一種高檔食材，而且它也是一種價格比較昂貴的食物大家都知道鮑魚有豐富的蛋白質，維生素還有人體缺少的8種礦物質。不僅如此，鮑魚肉還是一種抗癌食品。

鮑魚被列為八珍之首，其味鮮美，細嫩可口營養(yǎng)豐富，鮑魚養(yǎng)殖需于高投入、高產出、高效益的水產養(yǎng)殖項目，且養(yǎng)殖周期長，技術要求高，因而投資風險大，但其高利潤還是其深深吸引養(yǎng)殖單位。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，它的價格也是比較高的。經過冷藏處理后的鮮鮑魚，市場價格是平均400元一斤。

近幾年，中國國內養(yǎng)殖鮑魚產量越來越大，像大連、福建這樣的“產鮑大省”，鮑魚養(yǎng)殖業(yè)愈加完善，大連鮑魚資源占到全國的70%。國產鮑魚更易為市場所接受，這對于澳洲鮑魚產生了一些沖擊。我國鮑魚養(yǎng)殖主要在福建、山東、遼寧、浙江、廣東和海南等六省，從養(yǎng)殖種類看，皺紋盤鮑是目前我國養(yǎng)殖主導品種，除海南、廣東少量養(yǎng)殖雜色鮑外，主產區(qū)基本是養(yǎng)殖皺紋盤鮑雜交種。全國有3600多家育苗企業(yè)(場)，南方是皺紋盤鮑育苗主產地。

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