小醬油大產(chǎn)業(yè)，9月1日消息，海天味業(yè)市值突破6000億元，再創(chuàng)新高。
海天味業(yè)市值突破6000億元再創(chuàng)新高
小醬油大產(chǎn)業(yè)，9月1日消息，海天味業(yè)市值突破6000億元，再創(chuàng)新高。8月27日晚間，“醬茅”海天味業(yè)發(fā)布2020年半年報(bào)，報(bào)告期內(nèi)，海天味業(yè)實(shí)現(xiàn)營收115.95億元(人民幣，下同)，同比增加14.12%，凈利潤32.53億元，同比增加18.27%。Wind數(shù)據(jù)顯示，自上市以來，海天味業(yè)營收和凈利潤每個(gè)季度的增速都在10%以上。海天味業(yè)的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2017至2019年，海天味業(yè)大單品醬油產(chǎn)品的營收增速從16.59%下滑至2019年的13.6%，2020年上半年的增速進(jìn)一步下滑至10.71%。據(jù)悉，海天是國內(nèi)專業(yè)的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，歷史悠久，是中華人民共和國商務(wù)部公布的“中華老字號”企業(yè)之一 ，產(chǎn)品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精、味精、油類、小調(diào)味品等八大系列200多個(gè)規(guī)格和品種。2019年?duì)I收總額為197.97億元，居中國調(diào)味品行業(yè)第一位。《2020胡潤中國10強(qiáng)食品飲料企業(yè)》排名第一位。
醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)。中國古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因?yàn)轱L(fēng)味絕佳漸漸流傳到民間，后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風(fēng)味相似且便宜，才廣為流傳食用。
我國醬油行業(yè)經(jīng)歷了從其他醬油-黃豆醬油-老抽-生抽-功能化醬油的發(fā)展階段，正向零添加和有機(jī)醬油等健康化醬油發(fā)展。我國醬油行業(yè)在90年代以前，由于釀造工藝不完善，主要以本地的醬油廠生產(chǎn)的其他散裝醬油為主;90年代時(shí)，淘大黃豆醬油進(jìn)入內(nèi)地市場，很快就代替了當(dāng)?shù)氐纳⒀b醬油;90年代后期以海天為代表的廣式醬油老抽進(jìn)入內(nèi)陸市場，逐漸在全國打開市場，目前使用頻次逐漸高于老抽。
而近幾年功能性醬油如兒童醬油、紅燒醬油、鮮味醬油等由于能滿足消費(fèi)者差異性需求逐漸受到消費(fèi)者的歡迎，其中鮮味醬油由于含鹽量低，鮮味十足，能提升菜肴的風(fēng)味，成為生抽和老抽的升級產(chǎn)品，目前正迅速的發(fā)展。
據(jù)中研普華研究咨詢報(bào)告《2020-2025年中國醬油行業(yè)深度調(diào)研與投資研究咨詢報(bào)告》分析
2020年中國醬油行業(yè)發(fā)展形勢分析
第三節(jié) 2018-2019年醬油產(chǎn)銷狀況分析
一、醬油產(chǎn)量分析
圖表：2015-2019年全國醬油產(chǎn)量分析
數(shù)據(jù)來源：中研普華
2018年我國醬油行業(yè)產(chǎn)量為1041萬噸，同比增長4.41%;，2019年上半年產(chǎn)量為543.92萬噸，同比增長為4.5%。
二、醬油產(chǎn)能分析
2018年我國醬油行業(yè)產(chǎn)能為1041萬噸，同比增長4.5%;，2019年上半年產(chǎn)能為548萬噸。近年來我國醬油行業(yè)的產(chǎn)能不斷增大。
圖表：2017-2019年全國醬油產(chǎn)量分析
數(shù)據(jù)來源：中研普華
欲了解關(guān)于醬油行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究咨詢報(bào)告《2020-2025年中國醬油行業(yè)深度調(diào)研與投資研究咨詢報(bào)告》。
2020-2025年中國醬油行業(yè)深度調(diào)研與投資研究咨詢報(bào)告
隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升、健康意識的升級，市場對高鮮、零添加、有機(jī)醬油的需求不斷增長，特級醬油產(chǎn)品消費(fèi)量逐步提升。由我國健康型醬油越來越受市場關(guān)注、高端醬油細(xì)分品類不斷增長可以看出...
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海天味業(yè)3天市值蒸發(fā)超1000億 2020醬油市場需求狀況分析 
