“和府撈面”獲得4.5億元D輪融資 2020面食產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展峰期分析

• 2020年11月16日 LiuMingYue來源：投資界 1134 73
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11月16日，和府撈面已正式完成4.5億元D輪融資，創(chuàng)下本年度業(yè)內(nèi)最高融資紀錄。截止2019年底，和府撈面已在北、上、廣、深、杭等城市開設(shè)200余家直營門店，也已將啟動海外開店項目。如今的和府，除線下門店外，亦形成了線上外賣、和府商城

11月16日，和府撈面已正式完成4.5億元D輪融資，創(chuàng)下本年度業(yè)內(nèi)最高融資紀錄。截止2019年底，和府撈面已在北、上、廣、深、杭等城市開設(shè)200余家直營門店，也已將啟動海外開店項目。如今的和府，除線下門店外，亦形成了線上外賣、和府商城，并開拓第二曲線財神面、一口撈面等新的業(yè)務(wù)增長模式，強化和府矩陣。和府撈面目前在運營近270家門店，年底總門店預(yù)計達到310家。2021年計劃開出200家左右門店。

據(jù)統(tǒng)計，我國米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產(chǎn)量的80%左右，其中面食消費量就占據(jù)了面制食品總量的30%

2020面食產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展峰期分析

山西面食品種多、花樣多也是人們愛食面的一個原因。即使是一般家庭主婦都能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面、玉米面、黃米面、土豆淀粉、紅薯淀粉等等做成幾百種面食，象刀削面、拉面、揪疙瘩、推窩窩、灌腸等等面食。如果是到了廚師手里，更是花樣翻新，有據(jù)可查的面食，在山西就有280種之多?？梢赃@樣講，如果你想品嘗一下山西的面食，一天三換樣，三個月都不會重樣。

《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》中提出“十三五”期間發(fā)展目標(biāo)：糧油加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入保持9%年均增速，工業(yè)增加值保持年均7%以上增速，利潤水平穩(wěn)步提升。2017年小麥加工行業(yè)市場規(guī)模為2126.12億元，按照主營業(yè)務(wù)收入9%的增長率增長，則到2020年小麥加工行業(yè)市場規(guī)模將可能達到2753.36億元，到2023年面食市場規(guī)模將達到3565.67億元。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，全國規(guī)模以上小麥加工企業(yè)3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業(yè)占面粉加工企業(yè)總數(shù)的一般以上，產(chǎn)業(yè)整合已是大勢所趨，絕大多數(shù)規(guī)模不經(jīng)濟、技術(shù)水平低、成本較高企業(yè)，隨著面食市場競爭的加劇，將逐步淘汰。

國內(nèi)面粉加工業(yè)對于小麥的消費量從7222.5萬噸下降至6562.5萬噸，其中，2014/2015年度降幅最大，從7222.5萬噸直接降至了6900萬噸，隨后降幅逐步減少。實際上，近些年的面粉消費量更能真實體現(xiàn)出當(dāng)下國內(nèi)終端市場對于面粉的“真正”需求量。

發(fā)酵面食在主食行業(yè)乃至整個食品行業(yè)中占據(jù)居民消費的重要地位。據(jù)統(tǒng)計，我國米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產(chǎn)量的80%左右，其中饅頭消費量就占據(jù)了面制食品總量的30%

目前，消費者的食品消費觀念正在不斷轉(zhuǎn)變，廉價、實惠已經(jīng)被營養(yǎng)、健康、安全的消費理念取代，這種轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)酵面食行業(yè)帶來了新的機遇，但同時也給發(fā)酵面食產(chǎn)品的研發(fā)和升級提出了更高的要求。

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