良品鋪?zhàn)颖蝗翼敿馍虒W(xué)院案例庫(kù)收錄 未來(lái)將繼續(xù)探索休閑食品機(jī)遇

• 2020年12月9日 LiuMingYue來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 1174 76
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良品鋪?zhàn)铀诘男蓍e零食賽道，是一個(gè)大行業(yè)小企業(yè)的市場(chǎng)。經(jīng)歷十多年的發(fā)展，尤其是2015年以來(lái)，營(yíng)業(yè)收入連續(xù)保持20%增長(zhǎng)的良品鋪?zhàn)?，到了一個(gè)迭代新節(jié)點(diǎn)，需要著眼進(jìn)一步形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的差異化能力，避開(kāi)“紅?！敝疇?zhēng)。去年初，良品鋪?zhàn)哟_定聚焦“高端零食”，并作為未

良品鋪?zhàn)铀诘男蓍e零食賽道，是一個(gè)大行業(yè)小企業(yè)的市場(chǎng)。經(jīng)歷十多年的發(fā)展，尤其是2015年以來(lái)，營(yíng)業(yè)收入連續(xù)保持20%增長(zhǎng)的良品鋪?zhàn)?，到了一個(gè)迭代新節(jié)點(diǎn)，需要著眼進(jìn)一步形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的差異化能力，避開(kāi)“紅海”之爭(zhēng)。去年初，良品鋪?zhàn)哟_定聚焦“高端零食”，并作為未來(lái)十年的戰(zhàn)略發(fā)展方向。在商學(xué)院的案例研究中，良品鋪?zhàn)右宦纷邅?lái)的信息化和數(shù)字化轉(zhuǎn)型，是商學(xué)院眼中極具亮點(diǎn)的部分，特別是其對(duì)數(shù)字化中臺(tái)建設(shè)的看重與投入。傳統(tǒng)零售起家，但良品鋪?zhàn)訁s頗具信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的基因，特別是近年來(lái)花大力氣建設(shè)的業(yè)務(wù)和數(shù)字中臺(tái)，支持幾十個(gè)渠道的不同活動(dòng)，幫助良品鋪?zhàn)诱嬲龅綌?shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的全場(chǎng)景營(yíng)銷。

據(jù)了解，從一個(gè)地方小零食品牌到占據(jù)行業(yè)領(lǐng)先地位高端零食品牌，圍繞“把全世界的零食搬到顧客家門口”理念，良品鋪?zhàn)又攸c(diǎn)在產(chǎn)品、品質(zhì)、供應(yīng)鏈、全渠道和數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方面，不斷進(jìn)行“夯基之戰(zhàn)”。未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)如何?

良品鋪?zhàn)拥谌緺I(yíng)收19億

隨著疫后重振全面推進(jìn)，國(guó)內(nèi)休閑食品龍頭良品鋪?zhàn)咏?jīng)營(yíng)向好，盈利能力逐步恢復(fù)。10月25日，良品鋪?zhàn)优度緢?bào)。今年前三季度，良品鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入55.29億元，同比增長(zhǎng)1.29%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)(簡(jiǎn)稱凈利潤(rùn))為2.64億元，同比有所下滑。不過(guò)，下滑趨勢(shì)減緩。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，近3年分別是7365億元、8204億元和9168億元，2017年的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)接近萬(wàn)億元，而且出現(xiàn)了一批上市公司。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模，連續(xù)3年保持兩位數(shù)以上的增長(zhǎng)，增速達(dá)到了12.9%。分析師預(yù)計(jì)，休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)容量未來(lái)可能更大。

未來(lái)將繼續(xù)探索休閑食品機(jī)遇

休閑零食利潤(rùn)一般都是蠻高的。這主要各不相同三個(gè)因素。一，休閑食品不是快消品，不有可能像快消品那樣流通特別快。二是休閑食品有很多歸屬于特產(chǎn)，會(huì)有特別大的流通渠道。三是消費(fèi)人群比較側(cè)重生活品質(zhì)。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，近3年分別是7365億元、8204億元和9168億元，2017年的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)接近萬(wàn)億元，而且出現(xiàn)了一批上市公司。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模，連續(xù)3年保持兩位數(shù)以上的增長(zhǎng)，增速達(dá)到了12.9%。分析師預(yù)計(jì)，休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)容量未來(lái)可能更大。

如今休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)必不可少的一部分，我國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)近年快速發(fā)展，到2019年休閑食品行業(yè)產(chǎn)值將達(dá)2萬(wàn)億元，市場(chǎng)前景廣闊。而隨著人民生活水平的提高，綠色、健康成為一種不可阻擋的潮流。消費(fèi)者對(duì)休閑食品的關(guān)注點(diǎn)從種類、數(shù)量、口味逐漸轉(zhuǎn)向了綠色、營(yíng)養(yǎng)和健康，具有健康功能性的食品受到消費(fèi)者的青睞，生產(chǎn)企業(yè)也開(kāi)始注重研發(fā)安全性和營(yíng)養(yǎng)性高的產(chǎn)品，從多角度、多渠道保證食品的營(yíng)養(yǎng)和健康。越來(lái)越多的生產(chǎn)企業(yè)將產(chǎn)業(yè)鏈前端納入生產(chǎn)流程中，通過(guò)建立原材料生產(chǎn)基地減少農(nóng)藥在生產(chǎn)過(guò)程中的使用，控制農(nóng)產(chǎn)品原材料的初加工過(guò)程，降低加工過(guò)程對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的破壞。在生產(chǎn)過(guò)程中控制化學(xué)合成食品添加劑的使用，不斷研發(fā)純天然添加劑在食品中的應(yīng)用，滿足市場(chǎng)對(duì)健康食品的需求。

我國(guó)的休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚(yú)類、干制蔬果類。其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品業(yè)起步最早，也是發(fā)展最為成熟的品類，到現(xiàn)階段，大多已經(jīng)形成了強(qiáng)勢(shì)的休閑食品領(lǐng)導(dǎo)品牌。比如膨化類的“樂(lè)事薯片”“可比克薯片”;糖果類的蠟筆小新果凍糖果等，都已經(jīng)發(fā)展成為了國(guó)內(nèi)的知名品牌。截止2015年底，中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1750億元?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)幾年，我國(guó)休閑食品行業(yè)將迎來(lái)發(fā)展的黃金期。

休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)前景廣闊的和發(fā)展?jié)摿薮?，但是由于食品行業(yè)已進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，并且行業(yè)整合、市場(chǎng)細(xì)分也即將完成。因此，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)會(huì)跳出產(chǎn)品同質(zhì)化的圈子，實(shí)施差異化戰(zhàn)略，用差異化特征來(lái)提高消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，用產(chǎn)品的內(nèi)在優(yōu)越性將消費(fèi)者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場(chǎng)走出一條可持續(xù)發(fā)展道路。

更多行業(yè)咨詢，請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華出版的《2020-2025年休閑食品企業(yè)創(chuàng)業(yè)板IPO上市工作咨詢指導(dǎo)報(bào)告》。

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