中國(guó)市場(chǎng)的門店增速居于星巴克的海外市場(chǎng)首位。據(jù)星巴克中國(guó)透露，實(shí)體零售門店在星巴克中國(guó)的增長(zhǎng)計(jì)劃中承擔(dān)核心引擎職能，2021財(cái)年(截止到2021年9月30日)計(jì)劃在中國(guó)新開600家門店;并且在2022財(cái)年結(jié)束前，進(jìn)駐中國(guó)230個(gè)城市，總門店數(shù)達(dá)到6000家。
中國(guó)市場(chǎng)的門店增速居于星巴克的海外市場(chǎng)首位。據(jù)星巴克中國(guó)透露，實(shí)體零售門店在星巴克中國(guó)的增長(zhǎng)計(jì)劃中承擔(dān)核心引擎職能，2021財(cái)年(截止到2021年9月30日)計(jì)劃在中國(guó)新開600家門店;并且在2022財(cái)年結(jié)束前，進(jìn)駐中國(guó)230個(gè)城市，總門店數(shù)達(dá)到6000家。
星巴克咖啡公司成立于1971年，在全球82個(gè)市場(chǎng)，擁有超過32,000家門店的星巴克是專業(yè)咖啡烘焙商和零售商。星巴克已經(jīng)在中國(guó)內(nèi)地180多個(gè)城市開設(shè)了超過4700家門店，擁有58,000多名星巴克伙伴。
自改革開放以來，中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)逐步獲得發(fā)展。1989年，雀巢在中國(guó)推出“1+2”速溶咖啡;1992年，云南后谷咖啡成立，成為中國(guó)第一個(gè)本土咖啡品牌;隨后各系咖啡紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。2015年，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌興起;2018年，瑞幸咖啡成立。
從人均年飲用量來看，2018年中國(guó)咖啡人均年飲用量?jī)H為0.03千克，遠(yuǎn)低于美國(guó)的4.2千克和日本的3.3千克，咖啡市場(chǎng)存在較大的發(fā)展空間。中國(guó)是最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)，由于國(guó)外咖啡品牌強(qiáng)勢(shì)宣傳和文化觀念的影響，我國(guó)的咖啡需求日益上升，咖啡產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)潛力較大。
隨著國(guó)內(nèi)居民收入水平的提高，消費(fèi)者開始偏向高品質(zhì)的生活方式。同時(shí)職場(chǎng)人士的工作壓力較大，生活節(jié)奏較快，對(duì)咖啡的依賴程度較高。掛耳咖啡能夠滿足消費(fèi)者對(duì)咖啡口感的需要，同時(shí)飲用方便，隨時(shí)隨地都能享用，其發(fā)展較快。
近幾年，國(guó)內(nèi)咖啡廳市場(chǎng)的銷售額呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2015年，國(guó)內(nèi)咖啡廳市場(chǎng)的銷售額約429.4億元，到了2017年已經(jīng)增長(zhǎng)到了567.7億元，預(yù)計(jì)2018年國(guó)內(nèi)咖啡廳市場(chǎng)的銷售額將首次突破600億元。
從企業(yè)數(shù)量來看，2007年我國(guó)咖啡廳數(shù)量只有1.6萬家左右，到了2012年，已經(jīng)增長(zhǎng)到了4萬家，到了2016年底，我國(guó)咖啡廳數(shù)量甚至已經(jīng)突破了十萬家，2017年仍維持在10萬家左右的水平。
同時(shí)，國(guó)內(nèi)對(duì)咖啡消費(fèi)需求也在快速增長(zhǎng)，2013年我國(guó)消費(fèi)的咖啡總量約13萬噸;2014年增長(zhǎng)到了14.5萬噸;2015年約18.1萬噸;2016年咖啡消費(fèi)量約為22.6萬噸;到了2017年已經(jīng)增長(zhǎng)到了24.7萬噸，再加上消費(fèi)者消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)磨咖啡得到青睞，消費(fèi)者在咖啡廳消費(fèi)咖啡的需求增加，在此推動(dòng)下，國(guó)內(nèi)對(duì)咖啡廳廳的需求迅速增長(zhǎng)。
從咖啡廳的分布區(qū)域來看，我國(guó)咖啡廳主要集中在上海、北京、廣州、深圳等一線城市及成都、重慶、杭州、廈門、南京、青島、天津等強(qiáng)二線城市。其中上海是我國(guó)咖啡廳數(shù)量最多的城市，早在2016年，上海咖啡廳的數(shù)量已經(jīng)超過6000家。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)咖啡廳行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示
中國(guó)咖啡廳所屬行業(yè)總體運(yùn)行情況
一、咖啡廳企業(yè)數(shù)量及分布
從咖啡廳的分布區(qū)域來看，我國(guó)咖啡廳主要集中在上海、北京、廣州、深圳等一線城市及成都、重慶、杭州、廈門、南京、青島、天津等強(qiáng)二線城市。其中上海是我國(guó)咖啡廳數(shù)量最多的城市，早在2016年，上?？Х葟d的數(shù)量已經(jīng)超過6000家。
從企業(yè)數(shù)量來看，2007年我國(guó)咖啡廳數(shù)量只有1.6萬家左右，到了2012年，已經(jīng)增長(zhǎng)到了4萬家，到了2016年底，我國(guó)咖啡廳數(shù)量甚至已經(jīng)突破了十萬家，2017年仍維持在10萬家左右的水平。
圖表：2012-2017年我國(guó)咖啡廳數(shù)量增長(zhǎng)情況
資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
二、咖啡廳行業(yè)從業(yè)人員統(tǒng)計(jì)
隨著咖啡廳數(shù)量的增長(zhǎng)，我國(guó)咖啡廳行業(yè)的從業(yè)人員數(shù)量也呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2012年，我國(guó)咖啡廳的從業(yè)人員約22.14萬人，到了2017年，我國(guó)各類咖啡廳的從業(yè)人員數(shù)量已經(jīng)達(dá)到58.81萬人。
圖表：2014-2017年我國(guó)咖啡廳從業(yè)人員
資料來源：中研普華
欲了解關(guān)于中國(guó)咖啡廳行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)咖啡廳行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。
2020-2025年中國(guó)咖啡廳行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告
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