低鹽能否成為健康新風口 未來食用鹽市場投資前景分析

• 2021年1月19日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1482 98
• 繁體

近年來減油、減糖的概念已逐漸深入人心，但同為“三減”之一的減鹽，發(fā)展則落后了很多。

低鹽能否成為健康新風口

近年來減油、減糖的概念已逐漸深入人心，但同為“三減”之一的減鹽，發(fā)展則落后了很多。眾所周知，“無糖”早已成為一種備受追捧的生活方式，報告顯示，無糖飲料市場規(guī)模從2014年16.6億元增長至2020年117.8億元，年增長率38.69%。對于減鹽食品未來的發(fā)展，不少人期待它能走上“前輩”無糖食品的路。最近，醬油、薯片也開啟了“輕鹽”時代，但是低鹽注定意味著食物口味上的減弱，你們能接受低鹽食品嗎?

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。我們規(guī)定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛(wèi)生組織(WHO) 建議每人每日攝入6g 以下食鹽可預(yù)防冠心病和高血壓。我國規(guī)定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。

鹽是重要的生產(chǎn)資料和生活必需品，是我國國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)行業(yè)。我國原鹽生產(chǎn)的三大種類包括：海鹽、井礦鹽和湖鹽。近年來，我國井礦鹽逐漸取代海鹽，成為我國最主要的原鹽品種。我國目前的原鹽產(chǎn)品格局為：井礦鹽為主導(dǎo)，傳統(tǒng)的海鹽、湖鹽為補充。

我國是全球原鹽產(chǎn)能和產(chǎn)量最大的國家，2017年我國原鹽產(chǎn)量在6，800萬噸左右。近幾年我國原鹽的產(chǎn)能出現(xiàn)了過剩，原鹽的價格則是穩(wěn)步下行。在我國原鹽產(chǎn)量中，有大約1，000萬噸左右用于食鹽的制備。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在終端市場我國食鹽的零售價格已超過了4元/公斤，所以目前我國食鹽的年消費額在400億以上。除去食鹽的制備成本和流通成本，我國食鹽產(chǎn)業(yè)鏈的利潤大約在300億左右。在原有的專營體制下，食鹽產(chǎn)業(yè)鏈的大部分利潤被具有食鹽批發(fā)和銷售資格的鹽業(yè)公司拿走，在鹽改方案推行以后，各級鹽業(yè)公司可以自行采購制鹽企業(yè)的食鹽并進行跨區(qū)域銷售，制鹽企業(yè)也可以通過自建渠道銷售食鹽產(chǎn)品，食鹽產(chǎn)業(yè)的流通性和活力被打開，而食鹽產(chǎn)業(yè)鏈的百億利潤也會被重新分配。

未來食用鹽市場投資前景分析

食鹽行業(yè)和其他行業(yè)不同，其他行業(yè)多是消費者倒逼產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但對鹽業(yè)來說，它還是處于初級階段，由產(chǎn)業(yè)去引導(dǎo)消費者，培養(yǎng)消費者的消費習慣。未來將有更多企業(yè)更多品類的鹽上市，與消費者慢慢磨合。預(yù)計隨著大健康時代來臨和消費升級影響的深入，鹽企為滿足消費者對高品質(zhì)的需求，將圍繞高端鹽品類展開競爭。

欲了解關(guān)于中國食用鹽市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國食用鹽市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國食用鹽市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  隨著食用鹽行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的食用鹽企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡