雞蛋現(xiàn)貨升水最高漲至4677元/500kg 2021年雞蛋銷售收入持續(xù)增長

• 2021年1月25日 LiuMingYue來源：期貨日?qǐng)?bào) 1115 71
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1月25日，國內(nèi)肉類市場(chǎng)價(jià)格上漲帶動(dòng)淘雞價(jià)格止跌上漲，由之前低點(diǎn)3.81元/斤漲至4.17元/斤。臨近年關(guān)，養(yǎng)殖戶淘汰情緒濃厚，疊加華北、東北疫情加劇因素，進(jìn)一步刺激養(yǎng)殖戶積極出淘。數(shù)據(jù)顯示，2020年12月蛋雞淘汰量9993萬只，已經(jīng)連續(xù)4個(gè)月維持在9500萬只以上。目前在

1月25日，國內(nèi)肉類市場(chǎng)價(jià)格上漲帶動(dòng)淘雞價(jià)格止跌上漲，由之前低點(diǎn)3.81元/斤漲至4.17元/斤。臨近年關(guān)，養(yǎng)殖戶淘汰情緒濃厚，疊加華北、東北疫情加劇因素，進(jìn)一步刺激養(yǎng)殖戶積極出淘。數(shù)據(jù)顯示，2020年12月蛋雞淘汰量9993萬只，已經(jīng)連續(xù)4個(gè)月維持在9500萬只以上。目前在產(chǎn)蛋雞存欄量10.85億只，環(huán)比下降4.91%，同比下降5.41%。雞蛋2105合約最高漲至4677元/500kg，2109合約作為旺季合約，更是最高觸及4852元/500kg。從去年8月開始，在產(chǎn)蛋雞存欄量不斷下降，已恢復(fù)至正常水平區(qū)間內(nèi)，且進(jìn)入寒冷天氣后，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，供應(yīng)端持續(xù)回暖，為雞蛋的走勢(shì)提供上行動(dòng)力。

數(shù)據(jù)顯示，數(shù)據(jù)顯示，2020年12月蛋雞淘汰量9993萬只，已經(jīng)連續(xù)4個(gè)月維持在9500萬只以上。目前在產(chǎn)蛋雞存欄量10.85億只，環(huán)比下降4.91%，同比下降5.41%。從去年8月開始，在產(chǎn)蛋雞存欄量不斷下降，已恢復(fù)至正常水平區(qū)間內(nèi)，未來雞蛋市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?

2021年雞蛋銷售收入持續(xù)增長

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋平均價(jià)已連續(xù)12個(gè)工作日下降，降幅為18.04%。不過，雞蛋價(jià)格在周后期開始反彈，數(shù)據(jù)顯示，12月6日，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)是每斤4.64元，比11月29日的每斤4.33元有所上漲。

新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人表示，最近一個(gè)月，蛋價(jià)已經(jīng)快速下降，本周后期價(jià)格有所反彈，實(shí)際上是對(duì)前期蛋價(jià)快速下降的一種回調(diào)。目前市場(chǎng)上雞蛋銷售狀況正常，供應(yīng)基本穩(wěn)定，銷售也比較穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)短缺、斷貨的現(xiàn)象，也沒有出現(xiàn)滯銷，蛋價(jià)不存在大幅上漲的動(dòng)力，也不存在難賣的壓力，價(jià)格的漲落與供求關(guān)系并無直接關(guān)聯(lián)。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)群體迅速壯大，銷售收入持續(xù)增長。

2017年全球肉類總產(chǎn)量增至3.207億噸，這個(gè)產(chǎn)量基本上與2016年持平。我國肉類蛋禽加工行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入由2015年的1.35萬億元增至2017年的1.53萬億元。

價(jià)格方面，我國肉類蛋禽行業(yè)平均價(jià)格2012年達(dá)到拐點(diǎn)，之后處于上升通道。2017年，我國肉類蛋禽行業(yè)出口量252.46萬噸，出口金額216.58億美元。2017年我國肉類蛋禽行業(yè)進(jìn)口量449.5萬噸，進(jìn)口金額266.65億美元。

預(yù)計(jì)到2020年，我國肉類蛋禽需求總量將達(dá)到1億噸，肉類蛋禽行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。雞蛋行業(yè)平均價(jià)格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業(yè)升級(jí)的方向?？萍蓟?、有機(jī)和綠色是發(fā)展的核心。

肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。蛋的營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)。家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。一直以來，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。

全球肉類總產(chǎn)量增至3.207億噸，這個(gè)產(chǎn)量基本上與2016年持平。2018年世界肉類蛋禽行業(yè)，肉類的總體預(yù)期增長幅度不會(huì)超過0.3%，家禽肉的預(yù)期總產(chǎn)量將會(huì)增加1%。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)群體迅速壯大，銷售收入持續(xù)增長。我國肉類蛋禽加工行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入由2015年的1.35萬億元增至2017年的1.53萬億元。

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