鮮燉燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 鮮燉燕窩品類(lèi)將將迎更廣闊的發(fā)展空間

• 2021年3月5日 zengyan來(lái)源：海報(bào)新聞 1184 76
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燕窩作為中式滋補(bǔ)文化的重要組成部分，正顯現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢(shì)和巨大的市場(chǎng)潛力。3月1日，《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》系列標(biāo)準(zhǔn)在京發(fā)布。

鮮燉燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

燕窩作為中式滋補(bǔ)文化的重要組成部分，正顯現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢(shì)和巨大的市場(chǎng)潛力。3月1日，《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》系列標(biāo)準(zhǔn)在京發(fā)布，此系列標(biāo)準(zhǔn)是由中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)歸口，由小仙燉鮮燉燕窩牽頭，聯(lián)合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)、知名高校及鮮燉燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)共同起草。原國(guó)務(wù)院參事、國(guó)際質(zhì)量科學(xué)院院士郎志正，原國(guó)家質(zhì)檢總局總工程師、中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉兆彬，中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王建華等專(zhuān)家及標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)合起草單位代表出席了發(fā)布會(huì)。

《2019年中國(guó)燕窩行業(yè)白皮書(shū)》顯示，燕窩整體市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到約300億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)30%，呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。該系列標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料燕窩管理、生產(chǎn)加工、物流配送等全鏈條中各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，填補(bǔ)了行業(yè)中對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化控制管理的空白。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。而鮮燉燕窩有別于傳統(tǒng)罐裝燕窩，采用實(shí)時(shí)鮮燉配送，不含任何添加劑，保質(zhì)期只有15天，這就能最大程度地保留燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！庇袪I(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，新鮮、營(yíng)養(yǎng)、安全正是鮮燉燕窩逐漸步入主流高端消費(fèi)圈的重要原因。那么，燕窩行業(yè)市場(chǎng)將如何發(fā)展?

2021燕窩行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

傳統(tǒng)的燕窩消費(fèi)觀念根深蒂固，而千篇一律的市場(chǎng)操作模式，對(duì)整個(gè)行業(yè)的深度發(fā)展起到了抑制作用，各燕窩業(yè)投資者仍然只能在舊有市場(chǎng)爭(zhēng)份額，激烈的價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致了燕窩品質(zhì)的下降，甚至以假冒真。目前市場(chǎng)上燕窩產(chǎn)品品類(lèi)眾多，如燕窩罐頭、凍干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩等，但大部分還是按照罐頭食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，已經(jīng)不能滿足行業(yè)發(fā)展的需要。

圖表：2014-2017年我國(guó)燕窩進(jìn)口量分析

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)數(shù)據(jù)

2019年12月，全國(guó)首個(gè)鮮燉燕窩方便食品SC生產(chǎn)資質(zhì)許可頒發(fā)，同時(shí)鮮燉燕窩5大標(biāo)準(zhǔn)公布，為鮮燉燕窩行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了示范和標(biāo)準(zhǔn)參考。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)有利于規(guī)范產(chǎn)品生產(chǎn)，為消費(fèi)者營(yíng)造放心的消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

目前，鮮燉燕窩品類(lèi)受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。據(jù)悉，鮮燉燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，在為消費(fèi)者提供新鮮、營(yíng)養(yǎng)的燕窩滋補(bǔ)體驗(yàn)的同時(shí)，為行業(yè)發(fā)展起到了積極促進(jìn)作用。此次《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》系列標(biāo)準(zhǔn)的推出為燕窩行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范發(fā)展起到了積極的作用。相信隨著標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善，以燕窩為代表的中式滋補(bǔ)產(chǎn)品將迎來(lái)更廣闊的發(fā)展空間。

未來(lái)燕窩行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于燕窩行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2019-2025年冰糖濃縮燕窩產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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