Innova市場調(diào)查公司日前調(diào)查發(fā)現(xiàn):去年，全球大約三分之一的甜品新品發(fā)布都帶有健康宣稱，其中半數(shù)都在歐洲發(fā)布。歐洲市場是帶有健康宣稱的甜品新品發(fā)布數(shù)量最多的地區(qū)，占比為49%，其次為北美洲和拉丁美洲，分別占比22%和13%。
Innova市場調(diào)查公司日前調(diào)查發(fā)現(xiàn):去年，全球大約三分之一的甜品新品發(fā)布都帶有健康宣稱，其中半數(shù)都在歐洲發(fā)布。歐洲市場是帶有健康宣稱的甜品新品發(fā)布數(shù)量最多的地區(qū)，占比為49%，其次為北美洲和拉丁美洲，分別占比22%和13%。而在2016-2020年，帶有健康宣稱的甜品新品發(fā)布，年均復(fù)合增長率最高的地區(qū)則是中東/非洲地區(qū)和亞洲，分別達(dá)到13%和9%。
近年來，無乳制品冰淇淋市場發(fā)展快速。根據(jù)Grand View Research發(fā)布的《2019—2015年全球無乳冰淇淋市場趨勢報(bào)告》顯示:亞太區(qū)是重要的無乳冰淇淋消費(fèi)市場，在預(yù)測期內(nèi)，亞太地區(qū)的年復(fù)合增長率可達(dá)15.4%。其中，中國是最主要的冰淇淋消費(fèi)國之一。未來冰淇淋市場行情如何?
中國飲食行業(yè)協(xié)會調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年，中國冰淇淋市場規(guī)模僅有708億元，2019年則迅速增至近1380億元，中國冰淇淋市場規(guī)模穩(wěn)居全球第一。市場擴(kuò)容也給了品牌更多發(fā)展機(jī)會。
近年來，全國各地尤其是各大城市，消費(fèi)品的流通渠道已經(jīng)發(fā)生劇變，以大賣場、超市、便利店為主要代表的新型商業(yè)態(tài)已取代了過去傳統(tǒng)雜貨店。居民的購買習(xí)慣也有了很大的改變，從超市、大賣場和冷飲批發(fā)點(diǎn)帶回自己喜愛的冷飲供全家享用，這種現(xiàn)象在上海蔚然成風(fēng)。超市、大賣場和冷飲批發(fā)點(diǎn)成了消費(fèi)者購買價(jià)格便宜、實(shí)惠冷飲的主要場所。
近10年來，我國冰激凌產(chǎn)銷量的復(fù)合年均增長水平一直保持在10%左右，冰淇淋消費(fèi)總規(guī)模雖然已經(jīng)很大，但人均消費(fèi)量還相對較低。最新的中國飲食行業(yè)協(xié)會調(diào)查顯示，我國冰淇淋年人均消費(fèi)水平來看，我國人均冰淇淋消費(fèi)量僅3公斤左右，遠(yuǎn)低于美國人均25.8公斤的消費(fèi)水平，也大幅低于亞洲最高的日本(11公斤)。
如果參考日本人均冰淇淋的消費(fèi)情況來看，我國冰淇淋市場空間還存在翻倍可能，未來市場規(guī)模將保持在千億以上。目前人均消費(fèi)量偏低意味著我國冰淇淋行業(yè)的市場空間依然較大，多家國際機(jī)構(gòu)協(xié)會均認(rèn)為我國依然是全球最具有市場潛力的冰淇淋消費(fèi)國。因此，各大冰淇淋國際制造商都把中國視作未來成長的關(guān)鍵市場，并預(yù)計(jì)未來25年間中國將取代美國成為全球最大的冰淇淋消費(fèi)市場。
目前，在市場份額方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利構(gòu)成第一陣營，基本成為全國性品牌，市占率合計(jì)超過50%，這一數(shù)據(jù)表明我國冰激凌行業(yè)的市場集中度已經(jīng)較高，而光明、宏寶來、德氏、天冰等構(gòu)成第二陣營，在區(qū)域內(nèi)占有較高市場份額。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面來看，和路雪、雀巢、八喜、哈根達(dá)斯等外資品牌占據(jù)了國內(nèi)大部分高端市場和部分中端市場;蒙牛、伊利、光明等則以中端產(chǎn)品為主，約占45%;區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)如德氏、天冰以及大量中小型地方民營企業(yè)定位中低端，約占30%。
未來該行業(yè)詳情風(fēng)險(xiǎn)分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年冰淇淋行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》
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