桂發(fā)祥2021年第一季度凈利潤約899萬元 中華津點、中華傳統(tǒng)已完成減持計劃

• 2021年5月6日 LiuMingYue來源：新浪財經(jīng) 格隆匯 981 62
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據(jù)了解，2021年第一季度營收約1.14億元,同比增長24.45%;凈利潤約899萬元,同比增長102.63%;基本每股收益0.04元,同比增長100%。

據(jù)了解，2021年第一季度營收約1.14億元,同比增長24.45%;凈利潤約899萬元,同比增長102.63%;基本每股收益0.04元,同比增長100%。桂發(fā)祥公布，公司于近日收到中華津點、中華傳統(tǒng)出具的《股份減持計劃實施完成告知函》，其于2021年4月30日完成減持計劃，二者合計減持股份187.2203萬股，減持?jǐn)?shù)量與計劃減持股份數(shù)量一致;此次減持后，中華津點、中華傳統(tǒng)不再持有公司股份。

糕點在我國制作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式等等。川式糕點在這些流派中雖然名氣并不大，但是卻用料獨特，風(fēng)味別具，自成體系。

近年來，隨著西式糕點在我國的普遍應(yīng)用，川式糕點在加工技術(shù)上也受其影響。例如，目前川式糕點已大多采用烘焙即用烤箱將原料烘烤熟的方法制熟。

由于糕點的種類繁多，制作工藝復(fù)雜，而筆者在這里又不可能作全面的介紹，因此，作為糕點制作的初學(xué)者，只有認(rèn)真地掌握糕點制作的幾個最重要環(huán)節(jié)，如熱加工糕點的配方、成型、制熟等等，方可開始進行糕點的制作。這里特別要提請注意的是糕點的配方。因為掌握不好糕點的配方，制作出的成品便難以達(dá)到質(zhì)量要求，更不能進行批量化生產(chǎn)。

以北京、石家莊、天津、濟南、沈陽、長春、哈爾濱、呼和浩特、銀川為代表的北方地區(qū)，以及以西安、重慶、成都、鄭州、太原、烏魯木齊等中西部地區(qū)糕點業(yè)發(fā)展較晚，但市場的消費能力與消費水平正在迅速提高，后發(fā)優(yōu)勢明顯，發(fā)展勢頭迅猛，烘焙行業(yè)投資明顯高于沿海發(fā)達(dá)地區(qū)。

我國烘焙業(yè)目前的市場情況是品牌多而分散，總體集中度不高，目前排名在前幾家企業(yè)，全年銷售收入最高的只有3億左右，市場占有率最高也不超過3%。從我國烘焙食品的區(qū)域發(fā)展看，上海、廣州等南方城市改革開放的時間較早，開放的程度較高，所以受西點的影響也比北方和中西部大，因此以上海、廣州為代表的南方地區(qū)烘焙業(yè)市場較發(fā)達(dá)。

西點人才稀缺，就業(yè)前景好。高速發(fā)展的行業(yè)帶來了巨大的人才缺口，據(jù)相關(guān)機構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點師社會需求量將達(dá)到200萬人。而目前僅有100萬西點從業(yè)人員，優(yōu)秀西點市場需求大，就業(yè)前景好。在西點行業(yè)，普通烘焙師的年薪在6萬元左右，經(jīng)驗豐富或具有高級技師職稱的烘焙師，年薪達(dá)10萬元或以上。

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