近期，有消費(fèi)者反映，自己在瑞幸咖啡購買的同款飲料，不僅價(jià)格比年前貴了，而且在店內(nèi)“自提”，還要比“外賣”再貴上1到3元。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京部分瑞幸門店，發(fā)現(xiàn)這一價(jià)格“倒掛”現(xiàn)象確實(shí)存在。該客服表示，瑞幸咖啡的門店可以根據(jù)自己情況向區(qū)域主管申請調(diào)價(jià)，飲品原
瑞幸部分門店自提價(jià)高于外送價(jià)是怎么回事?近期，有消費(fèi)者反映，自己在瑞幸咖啡購買的同款飲料，不僅價(jià)格比年前貴了，而且在店內(nèi)“自提”，還要比“外賣”再貴上1到3元。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京部分瑞幸門店，發(fā)現(xiàn)這一價(jià)格“倒掛”現(xiàn)象確實(shí)存在。瑞幸咖啡客服對此表示，這是由于門店定價(jià)策略不同。
此外，還發(fā)現(xiàn)瑞幸咖啡兩家直線距離不足500米的門店間也存在價(jià)差。對此，該客服表示，瑞幸咖啡的門店可以根據(jù)自己情況向區(qū)域主管申請調(diào)價(jià)，飲品原價(jià)最高可以申請3元漲幅。
需求速度迅猛增長，并且從富裕的大城市不斷向外擴(kuò)張，未來中國咖啡品牌具有長期增長潛力。
目前，中國咖啡市場發(fā)展行情如何?中國的咖啡飲品市場已經(jīng)進(jìn)入快速發(fā)展車道。據(jù)公開報(bào)道，今年以來，咖啡行業(yè)融資、開店頻繁，已經(jīng)有多家咖啡品牌宣布獲得新一輪的融資，多家企業(yè)“跨域”賣咖啡：1月15日，成立僅5年的本土咖啡連鎖品牌「M Stand」完成了1億元A輪融資。2月26日，加拿大咖啡品牌P「Tim Hortons」獲得由紅杉資本中國基金領(lǐng)投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投的第二輪融資。3月3日，咖啡品牌新晉黑馬「時(shí)萃SECRE」完成數(shù)千萬元A+輪融資。
國內(nèi)咖啡館市場興起于2000年左右，參與者主要分為三類：以上島咖啡為代表的臺系咖啡館主要定位為商務(wù)休閑，SKU較為豐富;以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務(wù)場景為主，產(chǎn)品較為單一，主要以咖啡為主;以漫咖啡為代表的韓系咖啡館多以休閑聚會為主，環(huán)境文藝小資，產(chǎn)品較豐富，包含糕點(diǎn)及簡餐。
隨著居民消費(fèi)水平的提高及消費(fèi)習(xí)慣的改變，近幾年，國內(nèi)咖啡廳市場的銷售額呈現(xiàn)穩(wěn)定增長的態(tài)勢，2015年，國內(nèi)咖啡廳市場的銷售額約429.4億元，到了2017年已經(jīng)增長到了567.7億元，預(yù)計(jì)2018年國內(nèi)咖啡廳市場的銷售額將首次突破600億元。
2013年以來，咖啡項(xiàng)目共獲融資114次，總披露金額115.68億元，其中98.90億元來自瑞幸咖啡，占總金額的85%，瑞幸在2018年與2019年分別融資26.50億元和55.90億元，2021年融資16.54億元。
咖啡市場近年來正經(jīng)歷著高速發(fā)展的階段，各大新興的國產(chǎn)咖啡品牌也不斷通過加速開店、完善供應(yīng)鏈等方法，布局產(chǎn)業(yè)，鞏固地位。2020年疫情來臨，咖啡行業(yè)遇冷，加之瑞幸咖啡財(cái)務(wù)造假事件的影響，資本一度趨于冷靜，但今年有望再次迎來增長。企查查數(shù)據(jù)顯示，我國目前共有企業(yè)狀態(tài)為在業(yè)/存續(xù)的咖啡相關(guān)企業(yè)16.4萬家。
咖啡連鎖行業(yè)研究報(bào)告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。未來咖啡連鎖行業(yè)將如何發(fā)展?請點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年咖啡連鎖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。
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