小龍蝦出口韓國同比增長近3倍 2021小龍蝦行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年7月26日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1330 87
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據(jù)天貓?zhí)詫毢Ｍ獾臄?shù)據(jù)顯示，今年6月和7月，小龍蝦出口韓國同比增長近3倍。此外，螺獅粉、自熱小火鍋、辣條等中國特色食品也在加速出口。近年來，小龍蝦在海外聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，依托跨境電商出口海外，湖北潛江正迎來小龍蝦制品出海熱潮。和以往出口原材料相比，出口成品麻辣小

小龍蝦出口韓國同比增長近3倍

據(jù)天貓?zhí)詫毢Ｍ獾臄?shù)據(jù)顯示，今年6月和7月，小龍蝦出口韓國同比增長近3倍。此外，螺獅粉、自熱小火鍋、辣條等中國特色食品也在加速出口。近年來，小龍蝦在海外聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，依托跨境電商出口海外，湖北潛江正迎來小龍蝦制品出海熱潮。和以往出口原材料相比，出口成品麻辣小龍蝦利潤更高。

湖北潛江小龍蝦出口熱

小龍蝦可以是說是中國夜宵界的“頂流”，這段時間也正是國內(nèi)吃小龍蝦的高峰期。近些年來，隨著中國美食文化的不斷輸出，美味的小龍蝦也聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，依托跨境電商出口海外，湖北潛江正在迎來小龍蝦制品出海熱潮。潛江柳伍水產(chǎn)公司介紹，和以往出口原材料相比，出口成品的麻辣小龍蝦為企業(yè)新增了10%利潤。

小龍蝦餐飲受到國內(nèi)消費(fèi)者，特別是青年一代消費(fèi)者的青睞，消費(fèi)群體擴(kuò)大、時間延長、品種增加，餐飲消費(fèi)市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢。小龍蝦加工消費(fèi)保持穩(wěn)定。那么，未來小龍蝦行業(yè)市場行情如何?

2021小龍蝦行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

如今，中國已是盛夏，正是吃小龍蝦的季節(jié)。中國水產(chǎn)協(xié)會報告顯示，2019年，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值高達(dá)4110億元，同比激增19.28%。這意味著，小龍蝦這一物種一年可以為中國經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)4110億元。不過，小龍蝦在日本的待遇卻與中國截然相反。當(dāng)?shù)貢r間7日，日本環(huán)境省召開專家會議，基本同意將小龍蝦指定為外來入侵物種，正式提案將于8月份提出。提案如獲通過，日本將禁止進(jìn)口、販賣和在野外放生小龍蝦。

4月份小龍蝦開始逐步上市，批發(fā)價為每公斤55元至70元;5月中旬開始，價格遭遇“腰斬”，每公斤只賣20元左右，最便宜的時候一斤不到10元;六月下旬開始，市場售價又逐步漲至每斤35元左右。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國累計養(yǎng)殖了1929萬畝小龍蝦，同比增長14.80%。綜合近10年的小龍蝦農(nóng)業(yè)發(fā)展報告，中國小龍蝦養(yǎng)殖總量已經(jīng)從2011年的48.63萬噸攀升至2020年的239.37萬噸，10年間激增了4倍。

小龍蝦近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導(dǎo)致破壞性危害。據(jù)悉，小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值中養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值680億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值284億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2726億元。全年，小龍蝦總產(chǎn)量達(dá)163.87萬噸，養(yǎng)殖總面積達(dá)1680萬畝。其中，小龍蝦稻田養(yǎng)殖占比最大，產(chǎn)量118.65萬噸，養(yǎng)殖面積1261萬畝。產(chǎn)量排名前5位的省份分別為：湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸，其中湖北產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的一半。

我國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長。小龍蝦國內(nèi)消費(fèi)以餐飲和加工為主，且呈快速增長態(tài)勢。小龍蝦餐飲受到國內(nèi)消費(fèi)者，特別是青年一代消費(fèi)者的青睞，消費(fèi)群體擴(kuò)大、時間延長、品種增加，餐飲消費(fèi)市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢。小龍蝦加工消費(fèi)保持穩(wěn)定。

我國小龍蝦國內(nèi)市場及國際市場均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產(chǎn)品具有較大的經(jīng)濟(jì)開發(fā)價值。以小龍蝦為主題的餐飲節(jié)慶、休閑垂釣、旅游觀光等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展前景廣闊，小龍蝦飼料需求量逐年增大，2025年小龍蝦飼料行業(yè)的需求量達(dá)到91萬噸。

圖表：2020-2025年小龍蝦飼料行業(yè)的需求預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

小龍蝦市場競爭加劇 新一波洗牌期將到來

7月，正是小龍蝦消費(fèi)旺季。隨著今年火爆全網(wǎng)的歐洲杯加持，小龍蝦銷售線上、線下全渠道鋪開，時下中蝦(4~6錢)批發(fā)價25元~27元/斤，但不少大排檔卻能賣出99元/4斤的價格，零售價竟然不及批發(fā)價。

重慶小龍蝦市場發(fā)展態(tài)勢良好，有望成為與湖北等產(chǎn)地比肩的消費(fèi)大區(qū)。但從本土產(chǎn)業(yè)鏈看，發(fā)展相對滯后，比如規(guī)?；B(yǎng)殖基地等尚需進(jìn)一步發(fā)展。企業(yè)老板在研究小龍蝦味型的同時，更要有品牌思維，這樣突破低價競爭的怪圈，讓企業(yè)才能走得更遠(yuǎn)。同時由政府引導(dǎo)，行業(yè)協(xié)會強(qiáng)化自律，讓消費(fèi)者吃到放心的小龍蝦，培育市場升級。未來，隨著小龍蝦競爭進(jìn)一步加劇，小龍蝦市場將迎來新一波洗牌。小龍蝦是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎，近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。

近年來，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省委省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站的大力支持下，湖北水產(chǎn)業(yè)依托獨(dú)特的資源優(yōu)勢，大力打造小龍蝦千億生態(tài)產(chǎn)業(yè)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為湖北省鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的示范產(chǎn)業(yè)，獲得了“世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北”的美譽(yù)。近年來，潛江的小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模和品牌影響力快速提升，培育了具有潛江文化特色的優(yōu)質(zhì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，以及打造了湖北現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的“樣板間”。

據(jù)了解，中國小龍蝦交易中心已入駐大小商戶600家，聚集了2萬余蝦商、蝦農(nóng)、分揀工、打包工在此就業(yè)。澳蝦繁育中心年孵化億余尾，帶動返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者、退伍軍人、農(nóng)村婦女、殘疾人、貧困戶等就業(yè)、小龍蝦創(chuàng)業(yè)10萬余人，扶貧脫貧近萬人。隨著交易中心的飛速發(fā)展，湖北潛網(wǎng)生態(tài)小龍蝦產(chǎn)業(yè)園集團(tuán)配套開發(fā)了線上小龍蝦交易平臺“蝦谷360”，通過“互聯(lián)網(wǎng)+小龍蝦+流通”模式運(yùn)營，線上、線下立體布局、雙向引流，與交易中心各商家智能匹配信息數(shù)據(jù)，結(jié)合小龍蝦價格特點(diǎn)，分析銷售前端動向，實(shí)現(xiàn)人流、物流、商流形成閉環(huán)，帶領(lǐng)蝦農(nóng)增收，蝦商增益，推動龍蝦產(chǎn)業(yè)騰飛。

小龍蝦在湖北潛江完成了它的完美蛻變，也造就了一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈，更是吃出了一個龐大的市場。據(jù)了解，潛江小龍蝦，是湖北農(nóng)產(chǎn)品中最有價值的區(qū)域公共品牌，2020年小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到520億元，錨定千億元產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，潛江正在從養(yǎng)殖、物流、加工等領(lǐng)域?qū)π↓埼r進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈升級。

2020年的新冠肺炎疫情對小龍蝦產(chǎn)業(yè)有一定的影響，但蝦農(nóng)們通過提前育苗、蝦苗分養(yǎng)等方式，逐步實(shí)現(xiàn)了從“大養(yǎng)蝦”到“養(yǎng)大蝦”模式的轉(zhuǎn)變。通過降低小龍蝦苗密度，養(yǎng)殖高規(guī)格的“精品大蝦”，不僅有效規(guī)避了因疫情原因?qū)е碌男↓埼r滯銷，更提高了單畝龍蝦養(yǎng)殖的產(chǎn)值。

目前，7、8、9錢重的大蝦從5月初約60元一斤跌到了30元一斤。雖然近期有所反彈，到了40元一斤，但采購成本相較5月初仍是低了不少。在江蘇盱眙的菜市場，不少居民正在挑蝦買蝦。有小龍蝦攤主表示，小龍蝦價格這兩天漲了一些，預(yù)計價格會繼續(xù)走高。今年整體行情不錯，消費(fèi)需求也比較旺盛。最近龍蝦捕撈基本結(jié)束，過了這半個月，價格肯定還要上漲。盱眙采用蝦稻共生的養(yǎng)蝦模式，五六月份要將水塘里的蝦全部撈出來，才能接著種水稻，這樣養(yǎng)殖戶一年能掙兩份的錢，部分規(guī)格小龍蝦價格相較4月底幾乎腰斬。

現(xiàn)在塘口價小蝦在九元、十元一斤，中蝦大概在十六元一斤，大蝦二十六一斤。由于近期大部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)把蝦撈完，市場上供應(yīng)量偏緊，小龍蝦價格又略有反彈，每斤上漲2元左右。養(yǎng)殖戶張玉璽水塘里的蝦也不多了。

目前，中國小龍蝦交易中心已發(fā)展成為全國交易量最大、輻射力最廣、影響力最強(qiáng)的小龍蝦交易中心，實(shí)現(xiàn)了潛江龍蝦走出去，全國小龍蝦農(nóng)走進(jìn)來的戰(zhàn)略目標(biāo)。與之相配套的是，“蝦谷快運(yùn)”在全國已經(jīng)開通了有 450 個冷鏈物流直達(dá)專線，日承運(yùn)量達(dá)到 7000 多件，8 到 16 個小時，就可以送達(dá)全國各大城市。除了建立小龍蝦交易中心，打造冷鏈物流直達(dá)專線，潛江因地制宜，探索出蝦稻共作模式，把傳統(tǒng)的小龍蝦種植模式轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙凰畠捎?，一田雙收”的現(xiàn)代高效種養(yǎng)模式。在熊口鎮(zhèn)趙腦村萬畝蝦稻共作基地，記者看到成片的水塘，波光粼粼，這里每年可以收兩季蝦一季稻，土地產(chǎn)能大幅提高，村里靠養(yǎng)蝦這個產(chǎn)業(yè)，帶動了村民整體脫貧致富。

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小龍蝦制品迎出海熱潮

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未來行業(yè)市場發(fā)展趨勢如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2021-2025年小龍蝦市場投資機(jī)會及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評估報告》。

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