重慶小面產(chǎn)業(yè)開啟高速發(fā)展模式 中國面食市場潛力分析

• 2021年7月28日 YeYuJuan來源：工人日報 497 26
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今年，與面食相關(guān)的項目融資事件就超過10起。一時間，各類面食項目受到資本熱捧。據(jù)統(tǒng)計，我國米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬億元左右，其中，僅饅頭、面條等面制主食的市場容量達(dá)6000多億元。在資本賦能下，小面產(chǎn)業(yè)正開啟高速發(fā)展模式。

重慶小面產(chǎn)業(yè)開啟高速發(fā)展模式

作為重慶的地方小吃，重慶小面近十年來火遍大江南北。走紅的背后，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻受到多種因素制約，標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立尤為迫切。

重慶市商務(wù)委提供的數(shù)據(jù)顯示，全市現(xiàn)有8.4萬家小面店，每天約賣1300萬碗面，年產(chǎn)值近400億元，從業(yè)人員50萬人左右。若論普及度，重慶小面在全國無地方出其右，但論個體規(guī)模，則是小巫見大巫。

今年，與面食相關(guān)的項目融資事件就超過10起。一時間，各類面食項目受到資本熱捧。據(jù)統(tǒng)計，我國米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬億元左右，其中，僅饅頭、面條等面制主食的市場容量達(dá)6000多億元。在資本賦能下，小面產(chǎn)業(yè)正開啟高速發(fā)展模式。

中國面食市場深度調(diào)研分析

天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國有超過24萬家面食相關(guān)企業(yè)，97%為個體工商戶，超4成在5年以上。另外，今年上半年共新增面食相關(guān)企業(yè)數(shù)量超1萬家。

全國有3萬多億的餐飲體量市場，面類占據(jù)了其中的8000億，且每年均呈兩位數(shù)的體量增長速度。如今，大消費已經(jīng)成為國家經(jīng)濟(jì)的第一大產(chǎn)業(yè)，未來餐飲行業(yè)會達(dá)到8萬億的體量市場。

相關(guān)材料顯示，2019年中國餐飲市場規(guī)模已突破4.6萬億元，是全球第二大餐飲市場，但人均餐飲消費額僅為第一大市場美國的18%。這也就意味著，如果未來達(dá)到持平，中國的理論餐飲業(yè)空間將達(dá)到26萬億的超大體量;在產(chǎn)業(yè)集中度上，美國Top10的餐飲企業(yè)市占率達(dá)到28%，而中國Top40僅占5%，品牌力度不足等問題已經(jīng)顯現(xiàn)。有品類，但沒有品牌，恰是粉面行業(yè)的機(jī)會所在。

而面食作為日常餐飲消費，剛需性強，而面食在中國悠久的歷史文化上也扮演著重要的角色，這也就意味著面食消費十分大眾化，是一個長期穩(wěn)定的大市場。

從經(jīng)營角度來看，中國粉面餐飲經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)化也處于上升期。如今，面食品牌均在供應(yīng)鏈管理、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)信息化等方面發(fā)力，主要是因為消費者在選擇的過程中不僅注重味道，也更在意品質(zhì)。在資本的助力下，才能讓粉面賽道在最短的時間內(nèi)形成最大的規(guī)模。

隨著面食行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的面食企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

面食行業(yè)研究報告主要分析了面食行業(yè)的市場規(guī)模、面食市場供需求狀況、面食市場競爭狀況和面食主要企業(yè)經(jīng)營情況、面食市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對面食行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。面食行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析面食行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出面食行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出面食行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營銷策略等方面的建議。

欲了解面食行業(yè)具體詳情可點擊查看《2021-2025年中國面食行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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