上半年袋裝螺螄粉銷售收入同比增長82.65% 螺螄粉市場前景預(yù)測

• 2021年8月19日 YeYuJuan來源：新華網(wǎng) 355 16
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從現(xiàn)煮堂食到袋裝速食，從憑經(jīng)驗(yàn)制作到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從路邊攤到產(chǎn)業(yè)園，有著“工業(yè)思維”的柳州人，瞄準(zhǔn)市場需求，堅(jiān)持在創(chuàng)新供給上下功夫，加快推動(dòng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⑵放苹l(fā)展。

上半年袋裝螺螄粉銷售收入同比增長82.65%

柳州螺螄粉是廣西著名小吃。近年來，袋裝螺螄粉市場迅速發(fā)展。據(jù)柳州市商務(wù)局提供的數(shù)據(jù)，今年上半年，袋裝柳州螺螄粉累計(jì)銷售收入91.18億元，同比增長82.65%。

從現(xiàn)煮堂食到袋裝速食，從憑經(jīng)驗(yàn)制作到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從路邊攤到產(chǎn)業(yè)園，有著“工業(yè)思維”的柳州人，瞄準(zhǔn)市場需求，堅(jiān)持在創(chuàng)新供給上下功夫，加快推動(dòng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，讓原先不易儲(chǔ)運(yùn)的螺螄粉走向全國、出口海外，并成為“網(wǎng)紅美食”。一碗螺螄粉做成“三個(gè)百億”的大產(chǎn)業(yè)，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革功不可沒。

柳州實(shí)現(xiàn)了柳州螺螄粉“從無到有、從小到大、從街頭巷尾到袋裝速食”的工業(yè)化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建了完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系，呈現(xiàn)出一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的良好局面。截至2020年底，袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷突破百億，提前2年完成“袋裝柳州螺螄粉銷售收入100億元”工程，成為當(dāng)之無愧的網(wǎng)紅產(chǎn)品，躍升為名副其實(shí)的“國民小吃”。

螺螄粉市場前景預(yù)測

從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業(yè)誕生，到2020年產(chǎn)值超百億元，僅僅用了6年時(shí)間。袋裝螺螄粉如今遠(yuǎn)銷海外20多個(gè)國家和地區(qū)，約25萬個(gè)就業(yè)崗位遍布在全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)。未來螺螄粉市場行情如何?

螺霸王誕生于2014年。2015年，好歡螺、嘻螺會(huì)、螺狀元相繼成立。它們后來都成長為螺螄粉界的Top品牌。天眼查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年螺螄粉注冊企業(yè)數(shù)量為1775家，同比上年增長近143%%。2020年，螺螄粉注冊企業(yè)達(dá)到6736家，同比上年增長68.85%，全面開花。2021年第一季度，螺螄粉新增企業(yè)注冊數(shù)量達(dá)到2422家，超過去年全年1/3。

目前，柳州當(dāng)?shù)匾鸭涌煨纬闪艘?guī)?；⒖蒲谢姆N養(yǎng)殖，以及加工配送的全產(chǎn)業(yè)鏈。例如，一大批螺螄、酸筍、豆角、木耳、腐竹、大米等種植示范基地已經(jīng)建成，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)經(jīng)營，未來也將形成品牌化。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，柳州袋裝螺螄粉銷售收入109.94億元、同比增長75.74%，年出口總值3038萬元，是2019年出口總值的35倍。袋裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)從2014年的一家發(fā)展到2020年的113家，網(wǎng)上店鋪超過2萬家;螺螄粉實(shí)體店從10年前的全國近5000家增至現(xiàn)在的1.8萬多家。

近年來，電商平臺(tái)袋裝螺螄粉銷量暴增，常有供不應(yīng)求的情況發(fā)生。未來隨著柳州市政府對螺螄粉產(chǎn)業(yè)的大力扶持，網(wǎng)紅電商直播帶貨以及消費(fèi)者對方便速食的青睞等多種因素作用下，柳州市的螺螄粉產(chǎn)值規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。

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