腰果有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。
腰果有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。
腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫的功效。治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老的作用。 經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)性欲，使體重增加。
腰果有軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;還含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。
膽功能嚴(yán)重不良、腸炎、腹瀉患者和痰多患者禁忌食用;肥胖、過敏體質(zhì)的人要謹(jǐn)慎食用腰果。
根據(jù)2020年1月份的市場價(jià)格，腰果在26~45元之間。腰果的品種不同價(jià)格也不一樣，河北省石家莊市橋西區(qū)腰果價(jià)格42元每斤，河南省鄭州市中牟縣越南腰果價(jià)格33.5元每斤，江蘇省徐州市銅山區(qū)腰果價(jià)格30元每斤。
就目前來看，在全球范圍內(nèi)，腰果種植面積分布較廣的國家主要有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亞等。而中國的腰果種植面積較小，大多分布于云南、海南、廣西、廣東、福建、臺(tái)灣等地。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國腰果行業(yè)前景展望與未來趨勢預(yù)測報(bào)告》顯示：
腰果，世界四大干果之一，香濃酥脆的口感，甘甜豐富的味道，加之極高的營養(yǎng)價(jià)值，令其銷售量一直雄踞堅(jiān)果王國的前列。腰果主產(chǎn)于南、北緯10以內(nèi)的熱帶地區(qū)，國內(nèi)腰果絕大部分需要進(jìn)口。越南，正是中國進(jìn)口腰果的主要來源地。良品鋪?zhàn)铀鄣难?，也來自于越南產(chǎn)區(qū)。
每年3月中旬，越南腰果開始迎來收獲季，良品鋪?zhàn)硬少徣藛T便協(xié)同供應(yīng)商一道，前往當(dāng)?shù)胤N植基地和工廠，全鏈條嚴(yán)格考察生產(chǎn)過程。
真正的腰果，生長于假果前端，形如其名，長相狀如“腰子”，也就是腎。假果大小似冬棗，未成熟時(shí)為綠色，當(dāng)變?yōu)榻瘘S、或鮮紅的果實(shí)時(shí)，即為成熟，但它并不需要人們采摘，熟透之后，自會(huì)果熟蒂落，鋪滿一地。果農(nóng)收撿后，摘下假果前端的腰果。新鮮的腰果被一層厚厚的青殼所包裹，外殼厚實(shí)堅(jiān)硬，并富含油脂，外殼的油脂含有毒性，不能食用，提煉榨取后用于制作油漆的輔料?！巴鈿た刹荒苡米烊ヒч_，有毒，會(huì)讓你變成香腸嘴?！绷计蜂?zhàn)庸?yīng)商胡先生表示。
從供需關(guān)系來看，我國腰果市場供應(yīng)不足，導(dǎo)致國內(nèi)市場對進(jìn)口產(chǎn)品的依賴性較大。具體來看，根據(jù)中國海關(guān)總署發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在數(shù)量方面，2019年我國腰果仁進(jìn)口數(shù)量達(dá)到23642.6噸，是同一時(shí)期腰果仁出口數(shù)量(約76.0噸)的311倍;另外，在金額方面，2019年我國腰果仁進(jìn)口金額達(dá)到16537.6萬美元，是同一時(shí)期腰果仁出口金額(約44.4萬美元)的372倍，也逐漸形成了巨大的貿(mào)易逆差。
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2021-2026年中國腰果行業(yè)前景展望與未來趨勢預(yù)測報(bào)告
腰果有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其...
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開心果的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用有哪些？開心果行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 
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