誰是下一個代糖潛力股原料？ 赤蘚糖醇市場需求前景預測

• 2021年10月20日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 665 39
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早期赤蘚糖醇的市場熱度并不是很高，常常作為甜菊糖復配原料使用。目前，它既可以單獨應用，也可與甜葉菊和羅漢果等高強度甜味劑復配，已廣泛應用于低糖冰淇淋、糖果、烘焙產(chǎn)品、抗氧化劑飲品、餐桌甜味劑等許多終端產(chǎn)品配方中。

隨著人們健康意識的不斷增加，以甜葉菊、赤蘚糖醇、羅漢果、阿洛酮糖為主的天然甜味劑日漸受到市場的關(guān)注，在眾多代糖種類中，哪種會迎合市場需求，成為下一代的潛力股原料?

赤蘚糖醇市場需求分析

赤蘚糖醇是一種四碳糖醇，存在于多種食物中，如葡萄、梨、西瓜等，可由微生物發(fā)酵法和化學合成法兩種方法制備，目前商業(yè)化生產(chǎn)中均采用微生物發(fā)酵法。赤蘚糖醇由葡萄糖發(fā)酵制作而成，上游原料主要包括葡萄糖、玉米淀粉糖和玉米，以及銨鹽、酵母浸膏等輔料。

早期赤蘚糖醇的市場熱度并不是很高，常常作為甜菊糖復配原料使用。目前，它既可以單獨應用，也可與甜葉菊和羅漢果等高強度甜味劑復配，已廣泛應用于低糖冰淇淋、糖果、烘焙產(chǎn)品、抗氧化劑飲品、餐桌甜味劑等許多終端產(chǎn)品配方中。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020-2024年，全球赤蘚糖醇的市場需求將持續(xù)增長，年均增長率高達22.12%。這一增長也導致赤蘚糖醇以及阿洛酮糖等代糖市場供應的緊張。據(jù)了解，這兩種原料目前處于短缺狀態(tài)，交貨期更長，價格更高。主要生產(chǎn)商表示，他們正在努力增加產(chǎn)能，支撐市場供應需求。

赤蘚糖醇市場前景預測

作為全球赤蘚糖醇主要供應市場，我國赤蘚糖醇目前供不應求。據(jù)了解，三元生物、保齡寶、諸城東曉是國內(nèi)也是全球主要的赤蘚糖醇供應商。為了應對明年新一輪的赤蘚糖醇應用高潮，其中一些公司已經(jīng)在加大產(chǎn)能。如保齡寶公司已經(jīng)完成1.3萬噸赤蘚糖醇擴產(chǎn)項目，并投入生產(chǎn)。另外，該公司正在籌建用于年產(chǎn)3萬噸的赤蘚糖醇晶體項目，按照預期，一年后該項目建成，保齡寶的赤蘚糖醇產(chǎn)能將超過6萬噸。專業(yè)人士預測，隨著下半年飲料淡季的到來，赤蘚糖醇的供需或?qū)簳r達到平衡。

導致赤蘚糖醇供應緊張的原因主要有以下幾個方面：一是消費者減糖需求推動。當前消費者在購買產(chǎn)品時，糖含量已經(jīng)成為一個很重要的購買決策因素。報告顯示，41%的中國消費者更愿意選擇含糖較少的食品飲料。很顯然，低糖/無糖已經(jīng)成為普通消費者健康生活的新方式，代餐、輕食、營養(yǎng)棒等品類的火熱也驗證了這一點;二是新冠疫情導致供應鏈嚴重中斷，整個物流受到影響，本土供應鏈構(gòu)建凸顯重要性;赤蘚糖醇上游產(chǎn)業(yè)鏈原料短缺。

隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，飲料行業(yè)得到不斷提升，需求提高，產(chǎn)能進一步擴大，為了適應這種變化，飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)需進一步提升和優(yōu)化。這一潮流也引發(fā)了上游代糖(甜味劑)市場的連鎖變化。越來越多飲料企業(yè)開始用代糖來替代白糖、砂糖等傳統(tǒng)添加糖。其中，赤蘚糖醇有望成為最有市場前景的代糖。

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