上?？Х瑞^數(shù)量全球第一 咖啡行業(yè)迎來(lái)融資熱潮

• 2021年11月5日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1485 98
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目前上海共有 6913 家咖啡館，數(shù)量遠(yuǎn)超紐約、倫敦、東京等，是全球咖啡館最多的城市。近年來(lái)，咖啡文化在上海生根發(fā)芽并逐漸普及。我們所熟悉的咖啡品牌如 Manner、Seesaw、M Stand 等，均誕生于上海。

上海咖啡館數(shù)量全球第一

目前上海共有 6913 家咖啡館，數(shù)量遠(yuǎn)超紐約、倫敦、東京等，是全球咖啡館最多的城市。近年來(lái)，咖啡文化在上海生根發(fā)芽并逐漸普及。我們所熟悉的咖啡品牌如 Manner、Seesaw、M Stand 等，均誕生于上海。

海關(guān)總署公布數(shù)據(jù)顯示，2021 年上半年我國(guó)共進(jìn)口咖啡豆 6177 萬(wàn)千克，同比增長(zhǎng) 104.3%;進(jìn)口總額 2.38 億美元，同比增長(zhǎng) 76%，英國(guó)、巴西、埃塞俄比亞、肯尼亞等多個(gè)國(guó)家因此受益。

咖啡行業(yè)迎來(lái)融資熱潮

今年以來(lái)，新消費(fèi)賽道迎來(lái)一輪咖啡融資熱潮。2021年1月至9月，咖啡領(lǐng)域有21起融資項(xiàng)目，融資總額超過(guò)46億元。其中，估值200億人民幣的Manner、估值40億的M Stand以及估值10億的Seesaw，無(wú)疑是新品牌中的佼佼者。

Manner背后，不僅有今日資本這樣的老牌投資機(jī)構(gòu)背書，也出現(xiàn)了字節(jié)跳動(dòng)的身影;而Seesaw則獲得了茶飲巨頭喜茶的加注。在10月27日發(fā)布的胡潤(rùn)百富榜中，Manner創(chuàng)始人夫婦首次榜上有名。

盡管Manner等咖啡新秀都在加快開店步伐，但在規(guī)模上，它們與星巴克、瑞幸的差距依舊明顯。2021年4月，星巴克開出了自己在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的第5000家門店。而截至今年7月，經(jīng)歷了2020年退市風(fēng)波的瑞幸咖啡，仍然擁有4030家自營(yíng)店以及1293家加盟店。

咖啡市場(chǎng)消費(fèi)情況分析

由于國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)明朗的消費(fèi)前景，新品牌有很大機(jī)會(huì)分到更多的蛋糕。據(jù)測(cè)算，全球咖啡消費(fèi)平均增速只有2%，而中國(guó)的咖啡消費(fèi)量每年增長(zhǎng)幅度在15%-20%。

與美日等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)咖啡消費(fèi)仍處于初期階段。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)統(tǒng)計(jì)，2020咖啡年度中國(guó)咖啡消費(fèi)量19.50萬(wàn)噸，通過(guò)計(jì)算，一噸為2204.62磅，一磅咖啡豆可制作約40杯咖啡，我國(guó)14億人口，計(jì)算出目前我國(guó)人均咖啡消費(fèi)量為12.3杯/年。

現(xiàn)階段下，“精品咖啡”的主要市場(chǎng)仍是一二線城市。但依照目前咖啡市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大趨勢(shì)，相信在未來(lái)，“精品咖啡”也會(huì)慢慢向下沉市場(chǎng)滲透。

更多行業(yè)研究分析，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與競(jìng)爭(zhēng)格局分析報(bào)告》。

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  2021-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與競(jìng)爭(zhēng)格局分析報(bào)告

  中國(guó)市場(chǎng)以飲用速溶咖啡產(chǎn)品為主，與全球以飲用現(xiàn)磨咖啡為主的消費(fèi)結(jié)構(gòu)有極大差異。速溶咖啡是在工廠中將咖啡豆里的可溶物質(zhì)提取出來(lái)，干燥之后做成顆粒。干燥是速溶咖啡粉的成形過(guò)程，經(jīng)過(guò)多次...

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