支持自助餐企業(yè)對浪費(fèi)行為適當(dāng)收費(fèi) 2021中國自助餐行業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)報告

• 2021年12月17日 HuangJiang來源：新浪 1160 75
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各級商務(wù)部門采取措施鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供分餐服務(wù)、向社會公開其反食品浪費(fèi)情況。督促餐飲外賣平臺、餐飲服務(wù)經(jīng)營者以顯著方式提醒消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用的措施。

支持自助餐企業(yè)對浪費(fèi)行為適當(dāng)收費(fèi)

17日，國家發(fā)改委網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于印發(fā)《反食品浪費(fèi)工作方案》的通知，方案提出，各級商務(wù)部門采取措施鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供分餐服務(wù)、向社會公開其反食品浪費(fèi)情況。督促餐飲外賣平臺、餐飲服務(wù)經(jīng)營者以顯著方式提醒消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用的措施。

根據(jù)中研普華出版的《2021-2026年中國自助餐行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》顯示：

自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務(wù)活動中尤為多見。它的具體作法是，不預(yù)備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料、自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調(diào)動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。

在遏制餐飲行業(yè)食品浪費(fèi)方面提出，各級商務(wù)部門采取措施鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供分餐服務(wù)、向社會公開其反食品浪費(fèi)情況。督促餐飲外賣平臺、餐飲服務(wù)經(jīng)營者以顯著方式提醒消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用的措施。建立健全餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)的制度規(guī)范。加強(qiáng)對旅行社管理人員和導(dǎo)游人員培訓(xùn)，引導(dǎo)游客文明用餐，合理安排團(tuán)隊用餐。

加強(qiáng)公共機(jī)構(gòu)餐飲節(jié)約方面，推進(jìn)機(jī)關(guān)單位食堂反食品浪費(fèi)，建立機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評估和通報制度，將反食品浪費(fèi)納入公共機(jī)構(gòu)節(jié)約能源資源考核和節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建活動內(nèi)容。加強(qiáng)公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理。曝光餐飲浪費(fèi)典型案例及推動工作不力的單位。鼓勵有條件的公共機(jī)構(gòu)使用餐廚垃圾就地資源化處理設(shè)備。

2021中國自助餐行業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)報告

12月15日，國家統(tǒng)計局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2021年11月，全國餐飲收入4843億元，同比下降2.7%;限額以上單位餐飲收入880億元，同比下降0.3%。2021年1-11月，全國餐飲收入42054億元，同比增長21.6%;限額以上單位餐飲收入9413億元，同比增長26.7%。

據(jù)分析，11月全國餐飲收入、限上餐飲收入增速相比2020年同期都下降2.1%，較2019年同期分別下降12.4%和8.4%。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年前十月，餐飲賽道融資事件超210起，披露融資額超469.28億元。如今，距離2022年還剩不到半個月的時間，餐飲賽道融資消息不斷，可以2021年是名副其實(shí)的餐飲資本年。

1-11月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速比2020年同期分別上升40.2%和42.6%，比2019年同期分別上升12.2%、19.5%，餐飲收入占社會消費(fèi)品零售總額比重為10.5%，增幅高于社零7.9%。

預(yù)計2021年全年餐飲市場規(guī)模將達(dá)到4.7萬億元左右，基本恢復(fù)至2019年水平。

想知道更多自助餐行業(yè)詳情，可點(diǎn)擊中研普華《2021-2026年中國自助餐行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2021-2026年中國自助餐行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告

  自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務(wù)活動中尤為多見。它的具體作法是，不預(yù)備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料，然后...

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