牛油果到底增肥還是減肥 2026年牛油果市場規(guī)模將達(dá)到901億元

• 2022年5月17日 LiuMingYue來源：生命時報 203 5
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牛油果到底增肥還是減肥?數(shù)據(jù)顯示，150名超重或肥胖人士參加了為期12周的隨機對照試驗。最終，研究人員發(fā)現(xiàn)，額外攝入半個牛油果的小組，飽腹感增加了26%，吃零食的欲望降低了40%。全球牛油果市場主要廠商有Calavo、Mission Produce、Henry Avocad、West Pak Avoc

牛油果到底增肥還是減肥

牛油果到底增肥還是減肥?數(shù)據(jù)顯示，150名超重或肥胖人士參加了為期12周的隨機對照試驗。最終，研究人員發(fā)現(xiàn)，額外攝入半個牛油果的小組，飽腹感增加了26%，吃零食的欲望降低了40%。全球牛油果市場主要廠商有Calavo、Mission Produce、Henry Avocad、West Pak Avocado、Del Rey Avocado等，前五大廠商占有約15%的市場份額。北美是最大的牛油果市場，占有約55%的市場份額，緊接著是南美，約占20%。

牛油果也稱為鱷梨、油梨，是一種原產(chǎn)于中美洲的熱帶、亞熱帶的水果。中國傳統(tǒng)飲食不習(xí)慣于牛油果綿密似奶酪般的口感、乏善可陳的味道。但隨著中國消費者的口味、飲食觀念和消費方式的改變，從牛油果逐漸融入到中國的菜譜中，到能與各種口味的菜品搭配。

牛油果備受年輕一代追捧的“綠色、健康”飲食概念，帶動了輕食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相信以牛油果為代表的輕食食材將迎來新一輪的需求增長。

據(jù)了解，我國牛油果種植面積與產(chǎn)量不斷增長，但國內(nèi)市場需求仍然主要依靠進(jìn)口。中國牛油果的出口量極低，出口市場幾乎為零，但隨著中國牛油果種植面積的擴(kuò)大，中國鱷牛油果的出口市場略有起色。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)市場牛油果需求量每年持續(xù)增加，但目前國內(nèi)市場上的牛油果超過90%依靠進(jìn)口。海南、廣東、廣西、云南等省、區(qū)的自然條件都適合牛油果種植，如果未來海南牛油果發(fā)展過程中，能夠形成集約化、規(guī)?；N植，提升科學(xué)種植管理水平，提高果品質(zhì)量，將有效促進(jìn)國產(chǎn)牛油果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

全球牛油果產(chǎn)量地區(qū)分布

在電商平臺上，國產(chǎn)牛油果反而比進(jìn)口的更貴。比如智利進(jìn)口的即食牛油果2個裝售價19.9元，但孟連即食牛油果2個裝售價為29.9元，比前者貴了50%，在上海市場上的反響卻不輸進(jìn)口牛油果。據(jù)統(tǒng)計，近年來全球牛油果種植面積逐年增長，截至2020年全球牛油果種植面積達(dá)到77.2萬公頃，同比增長6.19%。

從全球牛油果產(chǎn)量地區(qū)分布來看，墨西哥是全球牛油果產(chǎn)量最高的地區(qū)，據(jù)統(tǒng)計，2019年墨西哥牛油果產(chǎn)量為230.09萬噸;產(chǎn)量排第二的地區(qū)是加勒比，2019年產(chǎn)量為90.4萬噸;其次是多米尼加共和國，2019年產(chǎn)量為66.16萬噸。據(jù)統(tǒng)計，近年來全球牛油果種植面積逐年增長，截至2020年全球牛油果種植面積達(dá)到77.2萬公頃，同比增長6.19%。截至2020年全球牛油果產(chǎn)量達(dá)到770.4萬噸，同比增長7.30%。

2026年牛油果市場規(guī)模將達(dá)到901億元

數(shù)據(jù)顯示，全球牛油果市場規(guī)模達(dá)到了716億元，預(yù)計2026年將達(dá)到901億元，年復(fù)合增長率(CAGR)為3.3%。

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