當(dāng)下人們越來越注重高品質(zhì)的生活和健康的生活方式，消費(fèi)者在消費(fèi)飲料時，也更注重飲料的健康成分。近年來，隨著人們越來越關(guān)注自身的健康狀況，功能飲料消費(fèi)場景不斷延伸，運(yùn)動健身、戶外旅游、家庭囤貨、宴會分享等成為人們消費(fèi)飲料的新場景。
中國功能飲料行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景預(yù)測
當(dāng)下人們越來越注重高品質(zhì)的生活和健康的生活方式，消費(fèi)者在消費(fèi)飲料時，也更注重飲料的健康成分。近年來，隨著人們越來越關(guān)注自身的健康狀況，功能飲料消費(fèi)場景不斷延伸，運(yùn)動健身、戶外旅游、家庭囤貨、宴會分享等成為人們消費(fèi)飲料的新場景。作為食品飲料增長較快的消費(fèi)品類之一，功能飲料的市場規(guī)模也逐年增長。如今，在壓力加大、節(jié)奏加快的社會趨勢下，“提神、抗疲勞”等功能飲料的消費(fèi)需求持續(xù)高漲。據(jù)歐睿預(yù)測，2025年我國能量飲料市場銷售總額及人均銷售額可達(dá)654.85億元/46.3元，較2020年增長46.24%/44.69%。
由于功能飲料的成分中含有牛磺酸和咖啡因,能補(bǔ)充人體在疲勞時所需的能量,功能飲料的產(chǎn)品生命周期更長、品牌粘性更高。從市場規(guī)模來看,2020年中國功能飲料零售市場規(guī)模約447.8億元,2014-2020年CAGR 高達(dá)11.35%,是軟飲料中增速最快的細(xì)分品類。功能飲料的核心消費(fèi)群體對性價比要求較高,因而行業(yè)未來的增長將以量增為驅(qū)動力,當(dāng)前功能飲料的消費(fèi)人群和場景都在不斷擴(kuò)大,預(yù)計2021-2025年細(xì)分賽道增速仍將快于軟飲行業(yè)整體。
在2020年我國447.78億元的能量飲料市場零售總額中，紅牛、東鵬飲料旗下東鵬特飲、樂虎、體質(zhì)能量四大品牌占比高達(dá)86.3%?，F(xiàn)在中國功能性飲料行業(yè)有巨頭企業(yè)占據(jù)大部分份額，但是也有很多待開發(fā)的細(xì)分市場，如電競游戲領(lǐng)域，不同細(xì)分市場下的消費(fèi)者會有不同的特別需求，了解特定群體的需求，創(chuàng)新產(chǎn)品，搶占功能性飲料的市場份額。
根據(jù)中研普華研究報告《2022-2026年中國功能飲料行業(yè)市場全景調(diào)研與投資前景預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：
一、功能性飲料行業(yè)總產(chǎn)值分析
圖表：2016-2017年我國功能性飲料行業(yè)總產(chǎn)值
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
隨著人類需求的不斷變化、消費(fèi)升級，大眾對于健康、功能的重視越來越高，功能飲料也因此越受消費(fèi)者的喜愛。功能飲料最初只是一個小眾市場，但現(xiàn)在已經(jīng)膨脹為行業(yè)大市場。
二、功能性飲料行業(yè)技術(shù)發(fā)展分析
隨著商場售貨亭和當(dāng)?shù)爻须S時準(zhǔn)備根據(jù)你的要求榨出你喜歡的水果汁和蔬菜汁，現(xiàn)代人有了很多機(jī)會享受冷榨果汁味道的機(jī)會。但美國人口流動性很大，因此加工食品的便攜性和便利性很強(qiáng)。健康飲食固然很好，但當(dāng)把它放在一個整潔并附有標(biāo)簽的瓶子里方便隨時隨地消費(fèi)，卻是終端市場銷售的關(guān)鍵。
預(yù)計到2020年，該品類的年度增長將達(dá)到19%，但這項(xiàng)預(yù)測并沒有得到可靠的數(shù)據(jù)支持。排毒減肥者越來越少，因此該品類的消費(fèi)增長將來自于消費(fèi)者偶然的健康購買以及好喝的味道。
提取水果，蔬菜和草藥植物精華的方法有很多種。冷榨技術(shù)的擁護(hù)者們做法的區(qū)別在于冷凍環(huán)境中，盤子或帶子之間相對溫和的擠壓原料，以確保細(xì)胞壁破裂的小化，而不是機(jī)加工過程中將原料暴露在葉輪的熱量和旋轉(zhuǎn)中。
果汁在萃取后會持續(xù)發(fā)生氧化和酶促，即使在冷藏的情況下，果汁也會在五天內(nèi)變質(zhì)。為了保證果汁的新鮮，需要進(jìn)行額外的加工，而超高壓滅菌技術(shù)(HPP)是冷榨果汁的。
想要了解更多功能飲料行業(yè)詳細(xì)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2022-2026年中國功能飲料行業(yè)市場全景調(diào)研與投資前景預(yù)測報告》
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2022-2026年中國功能飲料行業(yè)市場全景調(diào)研與投資前景預(yù)測報告
當(dāng)下人們越來越注重高品質(zhì)的生活和健康的生活方式，消費(fèi)者在消費(fèi)飲料時，也更注重飲料的健康成分。近年來，隨著人們越來越關(guān)注自身的健康狀況，功能飲料消費(fèi)場景不斷延伸，運(yùn)動健身、戶外旅游、...
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