2022年甜味劑市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢分析

• 2022年7月28日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 618 35
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隨著近年來人們健康意識的不斷提升，低糖化、無糖化的飲食逐漸成為趨勢，我國無糖飲料規(guī)模的得以快速擴張，間接促進了我國甜味劑行業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2020年我國無糖飲料市場規(guī)模達117.8億元，同比增長19.4%。

甜味劑的種類多樣，其按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類；按甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜味劑；按來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。甜味劑指能賦予食品甜味的食品添加劑，其具有安全性高、引起味覺良好、穩(wěn)定性高、水溶性好，價格合理等特點。

從甜味劑發(fā)展歷程來看，自1879年由美國人發(fā)現(xiàn)了第一代甜味劑（糖精），到現(xiàn)如今，甜味劑產(chǎn)品已發(fā)展至第六代（紐糖）。其中安賽蜜和三氯蔗糖由于安全性好、甜價比高，正逐漸成為主流甜味劑。從應用領(lǐng)域來看，甜味劑廣泛應用在飲料、餐桌調(diào)味品、個人護理產(chǎn)品、烘焙食品、藥品、保健類食品、糖果巧克力、醫(yī)藥類用品、化工類制品等多個領(lǐng)域。根據(jù)數(shù)據(jù)，飲料領(lǐng)域是甜味劑主要應用領(lǐng)域，占比約50%。

甜味劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為蔗糖、醋酸、淀粉、甜葉菊、玉米等原材料；中游為甜味素生產(chǎn)供應環(huán)節(jié)，主要包括天然甜味劑和人工甜味劑兩種；下游主要應用于飲料、烘焙食品、保健食品、醫(yī)藥、個人護理等領(lǐng)域。

甜味劑市場現(xiàn)狀

隨著近年來國民健康意識的不斷提升，政府也陸續(xù)出臺控糖、減糖相關(guān)政策，推動健康生活方式。而甜味劑作為食品、飲料等產(chǎn)品常用的代糖物質(zhì)，有望迎來廣闊發(fā)展空間。飲料行業(yè)是甜味素最大的應用領(lǐng)域，主要用作無糖飲料產(chǎn)品的代糖物質(zhì)。隨著近年來人們健康意識的不斷提升，低糖化、無糖化的飲食逐漸成為趨勢，我國無糖飲料規(guī)模的得以快速擴張，間接促進了我國甜味劑行業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2020年我國無糖飲料市場規(guī)模達117.8億元，同比增長19.4%。

近年來人們健康意識的提升，人們飲食習慣也逐漸發(fā)生改變，低糖、無糖的飲品及食品成為人們所青睞的對象，得以快速發(fā)展。甜味劑作為其主要的代糖物質(zhì)，在需求持續(xù)增長的情況下，行業(yè)也隨之迅速發(fā)展，產(chǎn)量逐年增長。據(jù)資料顯示，2021年我國甜味劑產(chǎn)量約為25.3萬噸，同比增長9.5%。

目前，我國甜味劑產(chǎn)品中，安賽蜜和三氯蔗糖由于安全性好、甜價比高，正逐漸成為主流甜味劑。從三氯蔗糖行業(yè)市場來看，由于三氯蔗糖工藝技術(shù)及環(huán)保要求高，投資門檻高，生產(chǎn)成本和價格較高，目前全國有六家生產(chǎn)企業(yè)。其中，金禾實業(yè)是行業(yè)絕對的龍頭企業(yè)，截至2022年6月，企業(yè)產(chǎn)能達9500噸，未來數(shù)年暫無新增產(chǎn)能。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年甜味劑市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示

無糖化、低糖化已成為全球范圍內(nèi)飲食的新標準。我國無糖飲料行業(yè)高速發(fā)展，市場規(guī)模逐年增長。預計未來5年內(nèi)實現(xiàn)翻番，2020年市場規(guī)模已達 117.8 億元，較2014年增長7倍。預計2025年增至227.4億元規(guī)模。

從我國甜價比狀況來看，相較于蔗糖，甜味劑成本低。通常情況下，甜味劑的性價比以‘甜價比’來度量，定義蔗糖的甜度為1，通過比較發(fā)現(xiàn)，相同價格下，人工甜味劑甜度均在蔗糖的10倍以上，人工甜味劑的加入可以大大降低飲料產(chǎn)品生產(chǎn)成本，其中三氯蔗糖甜價比較為平均，約為3.3，糖精和紐糖較高，分別為12.7和20。

以三氯蔗糖產(chǎn)能結(jié)構(gòu)為例，2020年保守估計三氯蔗糖需求量約新增500噸，這部分新增需求主要靠金禾3000噸/年產(chǎn)能開工率提升補充。預計2021年金禾實業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)能也無法滿足市場新增需求，三氯蔗糖價格有望反彈。2022年低，新和成擬投產(chǎn)2000噸/年新增產(chǎn)能，屆時或緩解需求緊張局面。

甜味劑市場前景分析

據(jù)統(tǒng)計，甜味劑是世界食品添加劑中產(chǎn)值最大的一類，在全球總計50億美元的食品添加劑銷售額中，甜味劑占10多億美元。我國的甜味劑生產(chǎn)已有數(shù)十年的歷史。近二十多年來，隨著我國食品飲料工業(yè)的快速發(fā)展，市場需求量不斷擴大，甜味劑年產(chǎn)量也以10%以上速度增長。由于糖類物質(zhì)的過度攝取引起肥胖、糖尿病、高血脂癥、齲齒等疾病所產(chǎn)生的負面影響已成為關(guān)系人們生活質(zhì)量與健康水平的重要問題。在社會生活和物質(zhì)文明高度發(fā)展的今天，開發(fā)新型有利于健康的功能性甜味劑越來越受到全世界的關(guān)注，并必將成為世界甜味劑市場的發(fā)展方向。

甜味劑行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析甜味劑未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘甜味劑行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

近年來國人生活水平相較以前得到大幅提升，健康意識隨之提高，對減糖和天然食品的需求也愈發(fā)增強，這大大加速了甜味劑產(chǎn)業(yè)的更新迭代，相信隨著國內(nèi)食品政策的支持以及提取技術(shù)的不斷完善，原產(chǎn)于中國的甜味劑將會出現(xiàn)在更多的健康類食品和高端食品應用中。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年甜味劑市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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