香飄飄半年賠上億 奶茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2022

• 2022年8月22日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1339 88
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2022年上半年，香飄飄僅半年的時(shí)間就賠了1.29億元，比去年同期虧損的0.62億元又多賠了一倍。香飄飄曾是奶茶市場(chǎng)中的挑戰(zhàn)者，十年前曾一度沖擊街邊廉價(jià)奶茶店，也在與優(yōu)樂(lè)美、立頓的廝殺中奪得了市場(chǎng)份額。但如今，香飄飄也面臨著不小的挑戰(zhàn)。新式茶飲品牌紛紛入局、高管

香飄飄半年賠上億

2022年上半年，香飄飄僅半年的時(shí)間就賠了1.29億元，比去年同期虧損的0.62億元又多賠了一倍。香飄飄曾是奶茶市場(chǎng)中的挑戰(zhàn)者，十年前曾一度沖擊街邊廉價(jià)奶茶店，也在與優(yōu)樂(lè)美、立頓的廝殺中奪得了市場(chǎng)份額。但如今，香飄飄也面臨著不小的挑戰(zhàn)。新式茶飲品牌紛紛入局、高管頻頻出走……

從紅遍大江南北的珍珠奶茶再到融于水果、芝士等的創(chuàng)新奶茶，茶飲賽道經(jīng)歷了 茶飲粉末調(diào)制時(shí)代-傳統(tǒng)茶飲-新茶飲時(shí)代的轉(zhuǎn)型和發(fā)展。在這個(gè)過(guò)程下中國(guó)茶飲價(jià)格有所提升、種類和口味日漸豐富、品牌意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，但是消費(fèi)群體一直集中在較為年輕的主體。

新式奶茶飲品作為“消費(fèi)升級(jí)類”的產(chǎn)品也逐漸成為了人們?nèi)粘Ｉ钪械摹俺？汀?。但同時(shí)隨著奶茶里面加入小料的增多，奶茶賽道也日漸“卷”了起來(lái)。從5-10元低端賽道因“蜜雪冰城甜蜜蜜”火遍全網(wǎng)的蜜雪冰城再到高端賽道因品牌創(chuàng)新穩(wěn)坐一哥的靈感茶飲喜茶，奶茶市場(chǎng)可謂“群英薈萃”。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)奶茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》分析

奶茶行業(yè)有著較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈。具體表現(xiàn)為，上游制作奶茶的原材料，中游奶茶調(diào)制，下游消費(fèi)渠道。上游原材料主要包括脫脂奶粉及植脂末、茶粉、白砂糖等。因此，相關(guān)聯(lián)的上游行業(yè)有脫脂奶粉及植脂末加工業(yè)、茶粉加工業(yè)、白砂糖制造業(yè)等。中游奶茶制作。下游渠道。目前奶茶消費(fèi)主要通過(guò)超市、便利店、奶茶店和電商等平臺(tái)進(jìn)行。

我國(guó)奶茶市場(chǎng)規(guī)模巨大，因此奶茶消費(fèi)內(nèi)容豐富。從國(guó)內(nèi)消費(fèi)年齡來(lái)看，目前16-25歲是最大的奶茶消費(fèi)群體，占比為41%，這部分群體主要是在校學(xué)生或是剛參加工作的人群。其次是年齡在26-35歲的群體，占比36%，該類群體主要是大城市中高收入白領(lǐng)。從性別消費(fèi)來(lái)看，女性奶茶消費(fèi)達(dá)到70%而男性奶茶消費(fèi)僅有30%，女性奶茶消費(fèi)明顯高于男性奶茶消費(fèi)。從奶茶消費(fèi)價(jià)格區(qū)間看，我國(guó)奶茶行業(yè)中有超過(guò)50%的奶茶消費(fèi)者可接受的價(jià)格范圍在15-25元間，近70%的奶茶消費(fèi)者會(huì)選擇15元以上的奶茶飲品，可見(jiàn)奶茶消費(fèi)屬于輕奢品。從奶茶消費(fèi)頻次來(lái)看，近76.1%的奶茶消費(fèi)者每月消費(fèi)奶茶僅1-5次奶茶，不到1%的奶茶消費(fèi)者每月消費(fèi)奶茶超過(guò)10次，顯然我國(guó)奶茶消費(fèi)者對(duì)喝奶茶行為較為節(jié)制。

奶茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2022

奶茶行業(yè)在很多人眼里就是一個(gè)“投資門檻低，操作技術(shù)簡(jiǎn)單”的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一，而如今市面上大部分的奶茶店的確具備此類特征，然而，正是因?yàn)檫@個(gè)特點(diǎn)，導(dǎo)致很多傳統(tǒng)奶茶店被逐一模仿，最基本的奶茶配方也變得大眾化了。而當(dāng)今的人們卻漸漸不再滿足于此，而一味模仿沒(méi)有創(chuàng)新的奶茶店面也將面臨市場(chǎng)的淘汰。

奶茶是一個(gè)快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，當(dāng)有成功案例出現(xiàn)時(shí)，“跟風(fēng)”、“模仿”幾乎是最省事有效的“分一杯羹”的方法。這也是奶茶行業(yè)迅速同質(zhì)化的一個(gè)原因。奶茶行業(yè)有一個(gè)亂象發(fā)生在“加盟模式”。由于“加盟模式”的品牌方，靠賺取品牌加盟費(fèi)和傭金獲利。所以，有“快招公司”短時(shí)間內(nèi)利用各種手段包裝打造出一款 “爆品”品牌，大規(guī)?？焖僬猩?，獲取巨大加盟費(fèi)等利益，但完全沒(méi)有后期服務(wù)和支持，當(dāng)“爆品”熱度消失后，他們會(huì)再包裝一個(gè)新的“爆品”繼續(xù)獲利。

未來(lái)幾年，奶茶市場(chǎng)的想象空間還很大，對(duì)于尚未入局的人來(lái)說(shuō)，風(fēng)口依然存在，競(jìng)爭(zhēng)也從未缺席?，F(xiàn)制茶飲依舊處于黃金增長(zhǎng)期，整體規(guī)模突破千億元，門店數(shù)量突破50萬(wàn)家。同時(shí)，在品牌效應(yīng)逐步強(qiáng)化、資本不斷注入的背景下，未來(lái)五年增長(zhǎng)率維持在20%以上。

獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)奶茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)奶茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  奶茶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析奶茶未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘奶茶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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