面粉行業(yè)現狀發(fā)展及未來分析 面粉行業(yè)發(fā)展趨勢預測

• 2022年9月19日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 418 20
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預計2022年國內面粉生產企業(yè)之間因規(guī)模以及產品結構差異，經營分化格局仍將較為明顯，下游消費市場將進一步細分，面粉整體消費需求仍將不給力，面粉生產企業(yè)整體開工率仍將偏低。

面粉行業(yè)現狀發(fā)展及未來分析

面粉作為基本口糧消費，2020年需求未有明顯增長，甚至有小幅下降跡象。2020年國內中小面粉廠平均開工率在41%，較去年略有下降2個百分點，大廠開工率變化不大，麩皮整體產量預計較去年有小幅下降。

國家統計局最新公布的數據顯示，2022年1月份全國居民消費價格同比上漲0.9%，其中食品價格同比下降3.8%;全國工業(yè)生產者出廠價格同比上漲9.1%，工業(yè)生產者購進價格同比上漲12.1%。當前國內面粉加工企業(yè)開工率整體偏低，糧源采購成本高企疊加下游需求不暢，面企生存難度較大。

據中研產業(yè)研究院報告《2022-2027年中國面粉行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調研報告》分析

在行業(yè)產業(yè)鏈中，小麥是制作面粉的原材料，小麥產量的多少、質量的好壞直接影響著面粉行業(yè)的情況。資料顯示，2017-2021年我國小麥產量呈先降后升態(tài)勢，2021年小麥產量達1.4億噸，同比增長2.01%。隨著我國居民消費水平的提高，對烘焙糕點的認知度、接受度不斷上升，對于烘焙糕點的需求也逐漸提高。2021年我國烘焙糕點市場規(guī)模達2886億元，較2020年同比增長11.60%。

中國面粉市場集中度不高，面粉市場前十品牌市場占有率為50%左右。古船、香滿園和金龍魚成為最熱銷的三大品牌。2015年，我國面粉行業(yè)市場份額排名前十品牌分別為：古船、香滿園、金龍魚、河套、百樂麥、香雪、中裕、金沙河、五得利和塞北雪。從品牌監(jiān)測情況來看，古船、香滿園和金龍魚為最熱銷的三大品牌，面粉市場前十品牌市場占有率50%左右，市場集中度不高。

疫情以來國內消費者對于健康的認知更強了，相關產業(yè)也加大對質量、營養(yǎng)、健康的研發(fā)和投入;產品從早前的壓縮成本、比拼價格、渠道為王，更多地轉向目前的以產品為王、重視消費者體驗、提升產品價值感。預計2022年國內面粉生產企業(yè)之間因規(guī)模以及產品結構差異，經營分化格局仍將較為明顯，下游消費市場將進一步細分，面粉整體消費需求仍將不給力，面粉生產企業(yè)整體開工率仍將偏低。

盡管面粉的需求及消耗相對穩(wěn)定，但多年來面粉消費結構一直變化。隨著一線及二線城市的高中收入消費者不斷轉向消費方便及健康的食品，中國對較高級面粉的需求持續(xù)增長，導致較高級面粉及專用面粉于中國快速發(fā)展。專用面粉需求不斷增加，高端面粉產品愈來愈受歡迎。

面粉行業(yè)發(fā)展趨勢預測

1、提高面粉原材料的質量，加大生產專用型面粉

目前我國的小麥產量居世界前列，但每年仍需進口用以面包制作、意大利面等食材的專用型面粉。為了提高小麥質量、生產專用型面粉，可以采取一些栽培措施進行改善，例如精細耕地、選擇使用良種、田間管理等。

2、樹立大品牌，進行規(guī)模擴張

隨著市場化的不斷推進，面粉行業(yè)不可避免地要進行新一輪的整合，規(guī)模較低、品牌不出名的小企業(yè)就會逐漸被淘汰。因此，企業(yè)要想提高市場占比，需要進行規(guī)模擴張、精細化管理，同時還要創(chuàng)建屬于自己的、能被大眾熟知的大品牌。

想要了解更多面粉行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國面粉行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調研報告》。

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