速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模發(fā)展前景巨大 速溶咖啡行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

• 2022年9月22日 ChenZeFang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 491 26
• 繁體

近年來(lái)，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，咖啡消費(fèi)年復(fù)合增長(zhǎng)率已超過(guò)25%，全國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)超過(guò)33萬(wàn)家;據(jù)悉，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)人士普遍認(rèn)為，到2025年和2030年，中國(guó)速溶咖啡行業(yè)消費(fèi)規(guī)模將分別超過(guò)1萬(wàn)億元和2萬(wàn)億元。中國(guó)有望成為全球咖啡消費(fèi)總量首屈一指的國(guó)家。

近年來(lái)，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，咖啡消費(fèi)年復(fù)合增長(zhǎng)率已超過(guò)25%，全國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)超過(guò)33萬(wàn)家;據(jù)悉，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)人士普遍認(rèn)為，到2025年和2030年，中國(guó)速溶咖啡行業(yè)消費(fèi)規(guī)模將分別超過(guò)1萬(wàn)億元和2萬(wàn)億元。中國(guó)有望成為全球咖啡消費(fèi)總量首屈一指的國(guó)家。

中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到700億，700億的市場(chǎng)規(guī)模，在過(guò)去的5年里，中國(guó)咖啡市場(chǎng)銷(xiāo)售額快速增長(zhǎng)，從75億元人民幣上升到132億元人民幣，過(guò)去5年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為12%。雀巢咖啡在中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的市場(chǎng)占有率高達(dá)70.8%，幾乎壟斷我國(guó)的速溶咖啡市場(chǎng)。

速溶咖啡分為傳統(tǒng)和新式速溶咖啡兩種，傳統(tǒng)速溶咖啡是通過(guò)將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。新式速溶咖啡相當(dāng)于在傳統(tǒng)現(xiàn)磨咖啡的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)意調(diào)配而得，其中包括凍干咖啡粉、咖啡濃縮液和冷萃咖啡液。

速溶咖啡，是通過(guò)將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。19世紀(jì)80年代，速溶咖啡進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，完成對(duì)市場(chǎng)的普及，速溶咖啡市場(chǎng)雀巢、麥斯威爾仍占據(jù)較大份額;1999年星巴克進(jìn)入中國(guó)，滿足社交場(chǎng)景需求，打造“第三空間”消費(fèi)場(chǎng)景，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)星巴克主導(dǎo)，麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖品牌及便利店也均推出咖啡產(chǎn)品;近兩年來(lái)本土咖啡品牌迅速崛起，如Manner、seesaw、三頓半等一系列國(guó)產(chǎn)品牌，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。

為了保障咖啡行業(yè)平穩(wěn)健康的發(fā)展，近幾年中國(guó)中央及云南省地方政府陸續(xù)出臺(tái)系列相關(guān)政策，具體包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、原料進(jìn)出口及貿(mào)易政策、外商投資政策等，積極鼓勵(lì)并助推中國(guó)咖啡行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。

上游主要進(jìn)行咖啡豆的初加工，中游為深加工及流通環(huán)節(jié)，最終產(chǎn)品為咖啡熟豆;下游為咖啡制造流通環(huán)節(jié)，最終產(chǎn)品主要為三大類(lèi)咖啡飲品，現(xiàn)磨、速溶、即飲咖啡等。下游最終產(chǎn)品制造流通與銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，中上游利潤(rùn)極低，合計(jì)利潤(rùn)貢獻(xiàn)值僅達(dá)7%，下游利潤(rùn)豐厚，貢獻(xiàn)利潤(rùn)值達(dá)93%。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)集中度較高，其中占比第一的為雀巢，占比28.5%，占據(jù)了中國(guó)速溶咖啡大部分市場(chǎng)份額。占比第二的為lim’s，占比5.7%，占比第三的為G7，占比5.6%。目前國(guó)內(nèi)速咖啡主要企業(yè)仍以國(guó)際品牌為主，國(guó)產(chǎn)企業(yè)市場(chǎng)份額較低，其中中咖集團(tuán)近幾年憑借自身的咖啡豆也積累不少的用戶(hù)，在中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)中占有一定的比重，未來(lái)隨著中咖集團(tuán)咖啡品質(zhì)的不斷升級(jí)和更新，有望在中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)搶占一定的份額?！「鶕?jù)海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)速溶咖啡進(jìn)口量一直大于出口量，尤其是2019年開(kāi)始，中國(guó)速溶咖啡進(jìn)出口差距逐漸擴(kuò)大，2022年1-7月，中國(guó)速溶咖啡進(jìn)口量為7057.6噸，出口量為2121.6噸。

欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2022-2027年速溶咖啡行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告》。

目前中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，其主要原因是上游生咖啡豆產(chǎn)量下降及速溶咖啡產(chǎn)品本身口感較差，隨著國(guó)民生活質(zhì)量的提高，對(duì)現(xiàn)磨咖啡的需求增大，奶茶類(lèi)和果茶類(lèi)飲品近幾年也在競(jìng)爭(zhēng)著咖啡的飲品市場(chǎng)，導(dǎo)致對(duì)速溶咖啡的市場(chǎng)擠壓因素增多，但速溶咖啡價(jià)格較低，適合大部分已經(jīng)養(yǎng)成咖啡消費(fèi)習(xí)慣的上班族群體，而且目前我國(guó)還沒(méi)有上市的中國(guó)咖啡企業(yè)，占比中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)最大比重的雀巢咖啡已經(jīng)上市，但卻來(lái)源于瑞士，國(guó)內(nèi)速溶咖啡行業(yè)需要出現(xiàn)中國(guó)速溶咖啡上市企業(yè)，來(lái)引導(dǎo)中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)走向以國(guó)產(chǎn)替代進(jìn)口的發(fā)展趨勢(shì)。

隨著現(xiàn)磨咖啡、即飲咖啡的發(fā)展，以及居民消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)顯現(xiàn)，原以“方便”、“平價(jià)”著稱(chēng)的速溶咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)趨緩。而在90后、00后逐漸成為快消品消費(fèi)主體的進(jìn)程中，國(guó)內(nèi)速溶咖啡市場(chǎng)上涌現(xiàn)了一批“精品速溶”咖啡品牌，靠著“精品”賣(mài)點(diǎn)，以便攜小包裝成功殺入速溶咖啡的賽道，在精品和便攜之間實(shí)現(xiàn)了差異化競(jìng)爭(zhēng)，最終獲得了資本和市場(chǎng)的追捧。

從市場(chǎng)參與者的演變歷程來(lái)看，1989年雀巢集團(tuán)在中國(guó)推出“1+2”速溶咖啡，也被認(rèn)為是現(xiàn)代中國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展的開(kāi)始，隨后麥斯威爾、日本UCC不斷也進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)并占領(lǐng)了一席之地。然而，隨著“慢咖啡”文化在國(guó)內(nèi)普及和人們對(duì)品質(zhì)生活的追求，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，相較之下，“平價(jià)、便捷、平庸”則成了速溶咖啡的標(biāo)簽。但市場(chǎng)增速的放緩并未讓創(chuàng)業(yè)者們忽視年輕一代的消費(fèi)需求，例如，90后、00后注重產(chǎn)品消費(fèi)的便捷、高效，但并不喜歡平庸，同時(shí)他們也保有對(duì)“精致生活”的追求，更愿意花錢(qián)買(mǎi)“精致”，由此，新一代速溶咖啡的消費(fèi)者畫(huà)像便十分清晰了。在90后、00后逐漸成為快消品消費(fèi)主體的進(jìn)程中，國(guó)內(nèi)速溶咖啡市場(chǎng)上涌現(xiàn)了一批“精品速溶”咖啡品牌，靠著“精品”賣(mài)點(diǎn)，以便攜小包裝成功殺入速溶咖啡的賽道，在精品和便攜之間實(shí)現(xiàn)了差異化競(jìng)爭(zhēng)，最終獲得了市場(chǎng)追捧。速溶咖啡的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)也由“平均速溶”逐步轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬匪偃堋薄?/p>

現(xiàn)階段，由于上游生咖啡豆產(chǎn)量下降，大部分原材料依賴(lài)于進(jìn)口，近些年中國(guó)政府及云南地方政府相繼出臺(tái)政策扶持咖啡豆的生產(chǎn)，未來(lái)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模應(yīng)該略有上升。以此同時(shí)，速溶咖啡應(yīng)該加強(qiáng)自身口感，在價(jià)格優(yōu)勢(shì)為前提下提升自身產(chǎn)品的質(zhì)量，現(xiàn)在中國(guó)咖啡市場(chǎng)滲透率還是較低，據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家還有一定的差距，但一二線城市咖啡消費(fèi)量直逼發(fā)達(dá)國(guó)家，未來(lái)隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)的滲透率提高及速溶咖啡本身的質(zhì)量的提升，中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模發(fā)展前景巨大。

雖然我國(guó)咖啡消費(fèi)已取得較快增長(zhǎng)，但國(guó)內(nèi)對(duì)于咖啡消費(fèi)量仍相對(duì)較低。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、國(guó)民收入水平的提高，以及咖啡從基本的提神醒腦到社交需求的演變，咖啡消費(fèi)理念有望得以持續(xù)培育，對(duì)于未來(lái)國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)的持續(xù)增長(zhǎng)將起到重要的推動(dòng)作用。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2022-2027年速溶咖啡行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年速溶咖啡市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  速溶咖啡，是通過(guò)將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。速溶咖啡研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡