我國速凍食品需求有較大的提升空間 速凍食品行業(yè)分析

• 2022年10月10日 WuAoYan來源：互聯(lián)網(wǎng) 762 46
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隨著消費習慣、人口結(jié)構(gòu)、冷鏈運輸技術水平提高等因素影響，我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模近幾年穩(wěn)步增長，目前已形成千億級市場。

我國速凍食品需求有較大的提升空間?

受疫情影響，人們外出需求和就餐次數(shù)減少，促進速凍食品企業(yè)業(yè)績增長。據(jù)艾媒咨詢，我國速凍食品市場規(guī)模預計由2013年649.8億元增長至2024年1986億元，11年CAGR為10.69%。

隨著消費習慣、人口結(jié)構(gòu)、冷鏈運輸技術水平提高等因素影響，我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模近幾年穩(wěn)步增長，目前已形成千億級市場。對于零售端客戶而言，速凍食品既可以節(jié)省烹飪時間，同時考慮到宅經(jīng)濟發(fā)展、居民生活水平提高、人口結(jié)構(gòu)變化等因素催化，預計我國速凍食品需求有較大的提升空間。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。

隨著人們生活水平的提高，對生鮮產(chǎn)品的需求不斷增長，冷鏈需求日趨旺盛。近幾年，在冷鏈行業(yè)的發(fā)展以及國家政策推動下，冷藏車銷售增長迅速。數(shù)據(jù)顯示，近幾年來全國冷鏈運輸車保有量年均增速達到20%以上。截止2021年底，已達34萬輛。

冷藏車是指用來維持冷凍或保鮮的貨物溫度的封閉式廂式運輸車，冷藏車是裝有制冷機組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運輸汽車，冷藏車可以按生產(chǎn)廠家、底盤承載能力、車廂型式來分類。

速凍食品行業(yè)分析

產(chǎn)業(yè)鏈來看，速凍產(chǎn)品處于產(chǎn)業(yè)鏈中游位置。其上游主要由農(nóng)業(yè)、初加工業(yè)等行業(yè)構(gòu)成，下游則是渠道商和終端消費者。

分品類看，速凍食品市場主要以速凍火鍋料和速凍面米制品為主，兩者占比分別為33%和53%。分渠道看，我國速凍食品市場以零售渠道為主。

從需求來看，對于餐飲端客戶而言，近幾年我國餐飲行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，餐飲連鎖化趨勢日益顯現(xiàn)，而速凍食品可以提高出菜速度、減少后廚面積、豐富品類、降本控效等。

2020年在我國速凍面米市場份額中，排名前三的公司分別為三全食品、思念食品與灣仔碼頭，市占率分別為24%、17%與6%。其中，三全食品與思念食品二者的市占率達到41%，在市場中形成了一定的品牌影響力。

我國速凍火鍋料制品市場份額相對分散我國速凍火鍋料制品的市場份額相對分散。速凍火鍋料制品的進入壁壘相對較低，眾多企業(yè)在行業(yè)發(fā)展過程中紛紛加入，目前市場中存在產(chǎn)品同質(zhì)化的問題，整體競爭較為激烈，競爭格局相對分散。在我國速凍火鍋料制品市場中，份額排名前三的公司分別為安井食品、海霸王與海欣食品，市占率分別為9%、5%與2%。

上市公司中，三全食品是國內(nèi)首家速凍米面食品企業(yè)，也是我國生產(chǎn)速凍食品最早、規(guī)模最大、市場網(wǎng)絡最廣的企業(yè)之一。公司目前主要從事速凍湯圓、速凍水餃、速凍粽子、速凍面點等速凍米面食品和常溫方便食品的生產(chǎn)和銷售，擁有“三全”和“龍鳳”兩大品牌，并逐步構(gòu)建了覆蓋全國的完善的“全冷鏈”系統(tǒng)。

安井食品主要從事速凍火鍋料制品(以速凍魚糜制品、速凍肉制品為主)、速凍面米制品、速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。目前公司產(chǎn)品矩陣較為豐富，具有300多個速凍食品品種，已成為國內(nèi)具有影響力和知名度的速凍食品企業(yè)。

北京西南郊冷庫是華北地區(qū)冷凍食品批發(fā)中心，是輻射面廣、交易額較大的市場。近日，辛集市政府與中國供銷合作對外貿(mào)易有限責任公司、北京西南郊冷庫正式簽約，共同建設總投資180億元的辛集國際冷凍食品(華北)集散中心項目。

中國現(xiàn)在已成為世界上最大的冷藏集裝箱以及冷凍和冷凍食品進口國，并且冷凍食品趨勢可能會持續(xù)到2022年。未來10年我國冷凍食品行業(yè)將仍處于成長期，預計CAGR 10%左右。以冷凍食品、火鍋食材、燒烤食材、冷凍水產(chǎn)品、預制菜等凍品為代表的凍品產(chǎn)業(yè)增幅顯著。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預測報告》。

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