隨著中國(guó)社會(huì)的發(fā)展,國(guó)民保健意識(shí)的提高,對(duì)健康生活的追求,使蜂蜜這種天然無(wú)添加劑的滋補(bǔ)品深受喜愛(ài),蜂蜜與其他保健品相比,具有很大的市場(chǎng)潛力,未來(lái)中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)應(yīng)該使蜂蜜包裝、生產(chǎn)、制造、經(jīng)銷、零售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都扮演著健康的角色,并且隨著人們科學(xué)知識(shí)和健
營(yíng)養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分,還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是葡萄糖,不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
蜂蜜可以按照等級(jí)分類,分成一級(jí)品蜂蜜和二級(jí)品蜂蜜;按照來(lái)源分可分成天然蜜和甘露蜜;按照物流狀態(tài)分可分成結(jié)晶蜜和液態(tài)蜜;按照生產(chǎn)方式分可分成分離蜜、巢蜜和壓榨蜜;按照蜜源植物分可分成單花蜜和雜花蜜。
我國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)鏈較為清晰,上游為蜜蜂養(yǎng)殖、花蜜、蜜露和甘露等制作蜂蜜的原材料,中游為蜂蜜加工企業(yè);下游為銷售渠道,主要有線上電商平臺(tái)、線下渠道的商場(chǎng)超市、蜂蜜專賣店等最終流向蜂蜜消費(fèi)者。
中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量在2016年之后有所下降,近幾年中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量正在逐漸回暖,從2019年至2021年末,中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。2021年中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量為47.27萬(wàn)噸,同比2020年上漲3.21%。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)蜂蜜出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)口量,說(shuō)明我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)產(chǎn)量充足,出現(xiàn)供過(guò)于求的現(xiàn)象,且近幾年中國(guó)蜂蜜出口量還在持續(xù)上漲,2022年1-8月中國(guó)蜂蜜出口量為10.95萬(wàn)噸,進(jìn)口量為0.23萬(wàn)噸。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)蜂蜜主要出口地有英國(guó)、日本、波蘭、西班牙、葡萄牙、澳大利亞、荷蘭、德國(guó)和南非,其中英國(guó)出口量占比第一,占比21.19%,占比第二的為日本,占比19.63%,。占比第三的為波蘭,占比7.95%。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析:
蜂蜜產(chǎn)業(yè)在我國(guó)分布極廣,蜜種也極為豐富,主要有百花蜜、槐花蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜以及狼牙蜜等一系列品種。
蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中,可能受到肉毒桿菌的污染。蜂蜜中 80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液,低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶,會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖,不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
好的蜜源是釀造“甜蜜”的關(guān)鍵,蜜源選得好,蜂蜜產(chǎn)量能成倍提高。
春季不僅是釀蜜好時(shí)節(jié),也是蜜蜂繁殖高峰期,管護(hù)得當(dāng),短時(shí)間內(nèi)就能成批分箱,繁殖速度快,釀蜜效率也大幅度提高,帶來(lái)更可觀的產(chǎn)業(yè)效益。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)2014年至2019年,蜂蜜新注冊(cè)企業(yè)數(shù)量逐年增長(zhǎng),截止至2019年末達(dá)到峰值,新注冊(cè)的企業(yè)數(shù)量為13469家,2020年至2022年8月,新注冊(cè)數(shù)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì),說(shuō)明中國(guó)市場(chǎng)逐漸成熟,進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展時(shí)期,市場(chǎng)中知名品牌已經(jīng)形成,2022年1-8月中國(guó)蜂蜜新注冊(cè)企業(yè)數(shù)量為1435家。
互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展,除了促進(jìn)本國(guó)產(chǎn)品的出口,也不斷吸收了海外優(yōu)秀產(chǎn)品的進(jìn)口。在蜂蜜這一相對(duì)無(wú)序的市場(chǎng),想要拔得頭籌,除了深厚的文化底蘊(yùn),卓越的品質(zhì),產(chǎn)品不斷進(jìn)行推陳出新以外,也需要在品牌建設(shè)方面打造差異化的“超級(jí)IP”,吸引新時(shí)代消費(fèi)者視野,激發(fā)品牌活力。
隨著中國(guó)社會(huì)的發(fā)展,國(guó)民保健意識(shí)的提高,對(duì)健康生活的追求,使蜂蜜這種天然無(wú)添加劑的滋補(bǔ)品深受喜愛(ài),蜂蜜與其他保健品相比,具有很大的市場(chǎng)潛力,未來(lái)中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)應(yīng)該使蜂蜜包裝、生產(chǎn)、制造、經(jīng)銷、零售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都扮演著健康的角色,并且隨著人們科學(xué)知識(shí)和健康理念的提升,未來(lái)蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景明朗。
想要了解更多蜂蜜行業(yè)的發(fā)展前景,請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告
蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過(guò)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液,主要營(yíng)養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分,還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶...
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