中國團餐行業(yè)市場消費情況 團餐行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀分析

• 周迅 2022年12月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 500 26
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團餐銷售渠道的穩(wěn)定性、規(guī)?；?，無疑使之成為當下各類預制菜企業(yè)重點瞄準、試圖全面占領的新增量市場。團餐行業(yè)的火熱持續(xù)拉升了市場對預制菜的需求。團餐目前發(fā)展的主要困境之一就是標準化不足，出品的口味參差不齊，食材的搭配混亂，營養(yǎng)和健康也難以保障，預制菜可以

團餐，即團體膳食，是一種為群體消費者提供就餐服務的餐飲模式。機關團體、企事業(yè)單位、學校等的飲食供應已成為團餐服務的重要組成部分，此外還有部隊團餐、會議團餐、活動團餐等。預制菜是以一種或多種農產(chǎn)品為主要原料，運用標準化流水作業(yè)，經(jīng)預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味等)和/或預烹調(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，并進行預包裝的成品或半成品菜肴。

中國團餐行業(yè)市場消費情況 團餐行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀分析

目前，預制菜的市場主要集中在B端，據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，B端市場才是預制菜的重頭戲，2021年貢獻了1800億元的份額，而C端才僅僅貢獻了400億元。雖然預制菜在在C端市場有很大的野心，但奈何C端消費者對其保持謹慎的態(tài)度，市場反響一度非常平淡。

團餐銷售渠道的穩(wěn)定性、規(guī)模化，無疑使之成為當下各類預制菜企業(yè)重點瞄準、試圖全面占領的新增量市場。團餐行業(yè)的火熱持續(xù)拉升了市場對預制菜的需求。團餐目前發(fā)展的主要困境之一就是標準化不足，出品的口味參差不齊，食材的搭配混亂，營養(yǎng)和健康也難以保障，預制菜可以通過經(jīng)驗豐富的星級廚師通過工業(yè)化手法對出品進行專業(yè)的研發(fā)，通過現(xiàn)代化生產(chǎn)技術和保鮮技術，讓現(xiàn)場的制作節(jié)省了大量的步驟，也確保了出品的穩(wěn)定，味道佳。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國團餐行業(yè)市場全景調研與競爭預測報告》顯示：

在過往的5-10年當中，團餐的增長率是高于整個餐飲行業(yè)的增長率的，這也是得益于中國企業(yè)，特別是高科技企業(yè)、民營企業(yè)的快速增長，所以B2B的團餐本身正在需求增長期。

2021年9月，京東餐飲宣布將為美心國內門店提供一站式餐飲供應鏈解決方案，并在上游供應、金融、物流、系統(tǒng)等方面提供全面支持。早在2020年，濟南中匯中央廚房有限公司與美團簽訂合作協(xié)議，雙方就中匯中央廚房向美團優(yōu)選提供供貨服務達成一致意見，并成為長期戰(zhàn)略合作伙伴。

2021年中國團餐市場規(guī)模為1.77萬億元，中國團餐具備穩(wěn)定的客戶群體，2020年在校人數(shù)和城鎮(zhèn)就業(yè)人數(shù)總計約7.5億人。隨著團餐多樣化發(fā)展和行業(yè)服務、技術的升級，預估保持10%的增長率，2023年將達2.25萬億元。

目前在國內團餐行業(yè)，已經(jīng)有部分頭部企業(yè)開始打造連鎖化品牌，主要企業(yè)有千喜鶴、禧云、美餐、德保膳食、健力源、望家歡、新又好、麥金地等。近年來，資本也開始涌入團餐市場，目前團餐行業(yè)投融資主要集中在A輪、戰(zhàn)略投資等早期階段。

而就全球范圍來說，索迪斯、愛瑪客和康帕斯被稱為全球團餐三巨頭。其中索迪斯和愛瑪客已經(jīng)進入了中國市場，并已躋身中國團餐十強。

本報告在總結中國團餐行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國團餐行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為團餐企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環(huán)境調整經(jīng)營策略。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國團餐行業(yè)市場全景調研與競爭預測報告》。

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  2022-2027年中國團餐行業(yè)市場全景調研與競爭預測報告

  團餐，即團體膳食，是一種為群體消費者提供就餐服務的餐飲模式。機關團體、企事業(yè)單位、學校等的飲食供應已成為團餐服務的重要組成部分，此外還有部隊團餐、會議團餐、活動團餐等。預制菜是以一...

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