2023年團(tuán)餐市場規(guī)模將達(dá)約2萬億元 團(tuán)餐行業(yè)企業(yè)競爭分析

• 黃江 2022年12月2日 來源：新浪 281 10
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2021年中國團(tuán)餐市場規(guī)模為1.77萬億元。隨著團(tuán)餐多樣化發(fā)展和行業(yè)服務(wù)、技術(shù)的升級，預(yù)計會保持10%的增長率，2023年將達(dá)約2萬億元。

團(tuán)餐是由一個人或者一個組織發(fā)起的聚餐，團(tuán)餐指客戶消費(fèi)不以店堂為主，而供應(yīng)商以團(tuán)體形式，以上門服務(wù)為主。

隨著當(dāng)下疫情形勢的不斷反復(fù),不少平臺陸續(xù)上線了“社區(qū)團(tuán)餐”、“拼團(tuán)”等團(tuán)購服務(wù),對于商家來說,可以根據(jù)訂單量集中制作,根據(jù)訂單地點(diǎn)集進(jìn)行配送,從而提高商家的整體運(yùn)轉(zhuǎn)效率。

2023年團(tuán)餐市場規(guī)模將達(dá)約2萬億元

2021年中國團(tuán)餐市場規(guī)模為1.77萬億元。隨著團(tuán)餐多樣化發(fā)展和行業(yè)服務(wù)、技術(shù)的升級，預(yù)計會保持10%的增長率，2023年將達(dá)約2萬億元。

據(jù)了解，餓了么在紹興、濟(jì)南等試點(diǎn)“拼團(tuán)”，而美團(tuán)在蕪湖、廈門等地上線了團(tuán)購版外賣產(chǎn)品“拼好飯”，商家可以自愿選擇是否參與。在這種“外賣團(tuán)購”模式下，商家可以集中備餐和出餐，從而減少運(yùn)營成本，不少商家通過1-2款活動餐品的打造實(shí)現(xiàn)店鋪整體流量的提升，做到薄利多銷。一位在試點(diǎn)的蕪湖商家表示，自己經(jīng)營了一家以外賣為主的壽司店，上線拼好飯前日均訂單在100單左右，上線后高峰期日訂單可達(dá)300單?，F(xiàn)在，每月整體利潤實(shí)現(xiàn)翻倍增長，同時店內(nèi)沒上拼好飯的餐品訂單量也明顯提升。

之前有資料顯示，外賣平臺的中小商戶數(shù)量占比超8成，餐飲商家群體競爭激烈，同時又存在新客少、訂單集中出餐慢、餐品開發(fā)能力欠缺等共性問題。如何在有限條件下提升經(jīng)營效率，獲得更多訂單成為這些商家當(dāng)下的難題。在餐飲消費(fèi)日益多元化的當(dāng)下，消費(fèi)者對于工作餐的主要訴求依舊是“實(shí)惠、健康、便捷”，而工作、就餐節(jié)奏相近的用戶進(jìn)行拼單點(diǎn)外賣，既可以集中出餐、集中配送，又能夠滿足價格優(yōu)惠，這樣的模式成為中小餐飲商戶單量增長的新機(jī)會。

新開業(yè)的店鋪往往缺乏運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)和客戶積累，很難與大品牌競爭，拼好飯模式不需要商家花費(fèi)精力做新產(chǎn)品研發(fā)，只需專注幾種熱門餐品的打造，拼單模式又充分集中了附近用戶需求，能幫助這些商家在單位時間內(nèi)帶來訂單規(guī)模的成倍增長。據(jù)調(diào)研顯示，90%上線拼好飯商家能夠?qū)崿F(xiàn)訂單量增長。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國團(tuán)餐行業(yè)市場前瞻分析與發(fā)展投資戰(zhàn)略報告》顯示：

團(tuán)餐行業(yè)入局者眾。除了千喜鶴、禧云、美餐、德保膳食、健力源、望家歡、新又好等相關(guān)企業(yè)獲得資本加持外，美團(tuán)和餓了么也在近兩年相繼啟動企業(yè)團(tuán)餐業(yè)務(wù)，陸續(xù)上線“放心工作餐直供”“企業(yè)團(tuán)餐安心送”，邀請旗下上千家社會餐企加入，主動對接各企事業(yè)機(jī)構(gòu)、工業(yè)園區(qū)等單位的用餐需求，為企業(yè)員工復(fù)工之后提供無接觸配送服務(wù)。

團(tuán)餐行業(yè)企業(yè)競爭分析

與此同時，團(tuán)餐行業(yè)涌入不少新玩家。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國目前有超8.6萬家團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)，其中五成以上企業(yè)成立于5年內(nèi)。以工商登記為準(zhǔn)，我國今年新增團(tuán)餐企業(yè)近3400家。

上述《報告》顯示，在2020年，餐飲市場總規(guī)模同比下降15.4%，而團(tuán)餐市場仍有2.0%的微弱增長，規(guī)模達(dá)1.5萬億元;2021年餐飲市場回暖的背景下，團(tuán)餐行業(yè)實(shí)現(xiàn)了15.8%的增幅，市場規(guī)模近1.8萬億元。

麥金地集團(tuán)七年內(nèi)獲四輪融資

據(jù)悉，麥金地集團(tuán)獲得的本輪融資資金將主要用于集團(tuán)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、人才引進(jìn)及持續(xù)投入到公司在全國布局的三產(chǎn)融合項(xiàng)目中。

公開資料顯示，麥金地集團(tuán)主要以團(tuán)餐管理服務(wù)和城市餐飲安全投資運(yùn)營為主要服務(wù)內(nèi)容。截至目前，該公司已與多個地方政府簽約落地中央廚房和三產(chǎn)融合供應(yīng)鏈項(xiàng)目，已實(shí)現(xiàn)數(shù)十個訂單農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖基地、運(yùn)營管理超過30個中央廚房和食品加工園區(qū)，服務(wù)于團(tuán)餐5大板塊和新零售端的8大渠道客戶，初步形成了麥金地“中央廚房+冷鏈配送+物流終端+健康數(shù)據(jù)”的全國供應(yīng)鏈集群。

本輪融資前，麥金地集團(tuán)先后獲得三輪融資，中鼎資本、中金公司、光大控股等機(jī)構(gòu)均成為其資本“后盾”。從2015年至今的四輪融資中，2021年8月份光大控股的3億元戰(zhàn)略融資金額最大。

《2022-2027年中國團(tuán)餐行業(yè)市場前瞻分析與發(fā)展投資戰(zhàn)略報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年中國團(tuán)餐行業(yè)市場前瞻分析與發(fā)展投資戰(zhàn)略報告

  團(tuán)餐是由一個人或者一個組織發(fā)起的聚餐，團(tuán)餐指客戶消費(fèi)不以店堂為主，而供應(yīng)商以團(tuán)體形式，以上門服務(wù)為主?？蛻魣F(tuán)體通過協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之...

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