羊奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 羊奶已成消費(fèi)第二大乳品類

• 吳澳燕 2022年12月27日 來源：百度 中國經(jīng)營報 央視財經(jīng) 1007 63
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羊奶以其營養(yǎng)豐富、易于吸收等優(yōu)點(diǎn)被視為乳品中的精品，被稱為“奶中之王”，是世界上公認(rèn)的最接近人奶的乳品 。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。

羊奶以其營養(yǎng)豐富、易于吸收等優(yōu)點(diǎn)被視為乳品中的精品，被稱為“奶中之王”，是世界上公認(rèn)的最接近人奶的乳品 。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。

羊奶尤其適合嬰幼兒、老年人、有吸收功能障礙等人群食用。羊奶粉喂養(yǎng)的嬰兒糞便明顯更加潮濕柔軟，是消化好、吸收好的重要表現(xiàn)，此外對于蛋白質(zhì)過敏(例如奶癬)、乳糖不耐有明顯的緩解效果。

羊奶的終端產(chǎn)品包括液態(tài)奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等，業(yè)內(nèi)人士稱，羊奶收購價上漲，增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本，但企業(yè)仍能通過打造差異化產(chǎn)品來提升總體利潤，下一步還準(zhǔn)備繼續(xù)擴(kuò)產(chǎn)。

羊奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著由羊奶制造的各種產(chǎn)品備受歡迎，人們對羊奶制品的質(zhì)量和營養(yǎng)認(rèn)知度不斷提高，中國羊奶產(chǎn)品的市場規(guī)模由2014年的34億元提高到2020年的158億元，復(fù)合年增長率為29.5%。經(jīng)初步統(tǒng)計，2021年，中國羊奶市場規(guī)模將突破200億元。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國綿羊年底數(shù)量增長至16666.78萬頭，達(dá)到最高值，隨后綿羊年底數(shù)量雖然有所下降，但都位于16000萬頭之上，到2020年中國綿羊數(shù)量達(dá)到17310萬頭。2011-2020年中國山羊數(shù)量處于橫盤狀態(tài)，沒有太大波動，到2020年中國山羊數(shù)量為13345萬頭。

我國奶山羊養(yǎng)殖區(qū)域分布廣泛，除陜西、山東兩大主產(chǎn)區(qū)以外，內(nèi)蒙古、云南、安徽、黑龍江、河南、貴州等地的奶山羊存欄量也在逐年增加。奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，優(yōu)良奶山羊種羊供不應(yīng)求，全國各地規(guī)?；躺窖蝠B(yǎng)殖場增至上百家，陜西、山東、內(nèi)蒙古、云南、貴州、河南、遼寧等地紛紛建成奶山羊育種基地。

2021年我國羊奶產(chǎn)量可達(dá)145.8萬噸，我國奶山羊產(chǎn)業(yè)正在從傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向現(xiàn)代化、集約化發(fā)展，各路資本摩拳擦掌，越來越多的乳企也在布局羊奶市場。

羊奶已成消費(fèi)第二大乳品類

乳品消費(fèi)近年逐漸出現(xiàn)“牛轉(zhuǎn)羊”熱潮，牛奶一家獨(dú)大格局被打破，羊奶已成消費(fèi)第二大乳品類。得益于羊奶自身的天然營養(yǎng)及其結(jié)構(gòu)優(yōu)勢，消費(fèi)者對羊奶粉的接受程度較高，不愿意選擇羊奶粉的消費(fèi)者僅有7.15%，有48.35%的消費(fèi)者都表示愿意或很愿意選擇羊奶粉。

據(jù)博曉通羊奶電商大數(shù)據(jù)顯示，電商平臺無論品牌數(shù)還是產(chǎn)品數(shù)都出現(xiàn)翻倍增長：截止到2022年2月，羊奶電商品牌1230個，同比增長139.3%，總產(chǎn)品數(shù)5270件，同比增長100.2%。另有阿里系2021年12月數(shù)據(jù)發(fā)布，羊奶銷量增速同比增加34.6%，僅次于低溫乳制品。

我國乳糖不耐人群的比重約占90%，而歐洲人種僅僅占5%-20%。羊奶中含有豐富的環(huán)核苷酸cAMP，可以促進(jìn)乳糖酶活性更好地分解乳糖。因此，喝羊奶不易引發(fā)乳糖不耐，也極少出現(xiàn)喝牛奶時容易引發(fā)的嘔吐、胃腸脹氣、腹瀉等乳糖不耐的癥狀。

羊奶消費(fèi)熱度持續(xù)攀升，乳企巨頭們洞察到了品類發(fā)展新機(jī)遇，紛紛通過自創(chuàng)品牌、收并購進(jìn)入羊奶賽道。僅2021年一年，就有伊利并購澳優(yōu)、飛鶴兩次并購陜西兩大羊奶牧場、君樂寶拿下羊奶粉的配方注冊批件，還有國際品牌達(dá)能收購歐比佳以及美贊臣收購美可高特等多起羊奶行業(yè)重大事件。

而以紅星美羚、百躍乳業(yè)為代表的專業(yè)羊奶企業(yè)，則選擇繼續(xù)發(fā)揮牛奶企業(yè)當(dāng)前尚不具備的優(yōu)勢，持續(xù)擴(kuò)建上游奶源規(guī)模、提高生產(chǎn)效率工藝水平、拓寬下游分銷零售渠道、努力開發(fā)新品。

羊奶行業(yè)發(fā)展前景如何

隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平的日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善，人們對乳制品消費(fèi)的觀念也在不斷發(fā)生變化，羊奶作為營養(yǎng)價值較高的乳品，消費(fèi)需求量呈明顯上升趨勢。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)數(shù)據(jù)顯示，全球羊奶消費(fèi)每年保持至少10%以上的增幅，中國更是呈現(xiàn)30%以上的增速發(fā)展，預(yù)計未來羊奶市場的巨大空間將逐步展露。

中國乳業(yè)正處于快速轉(zhuǎn)型的發(fā)展階段，中國羊奶市場也發(fā)生了巨大的變化，新生人口減少，品牌集中度不斷提升，兩級分化進(jìn)一步加劇。在政策的引導(dǎo)和推動下，我國奶山羊優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域及全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展態(tài)勢已經(jīng)初步形成，奶山羊產(chǎn)業(yè)正逐漸成為我國畜牧產(chǎn)業(yè)中最具發(fā)展?jié)摿Α⒆罹呋盍Φ漠a(chǎn)業(yè)之一。但整體羊奶粉市場還處于初級發(fā)展階段，發(fā)展空間廣闊，全家羊、特配羊、功能性羊奶粉等方面值得深挖。奶山羊養(yǎng)殖場戶和大型企業(yè)在抓住機(jī)遇，加快發(fā)展的同時，也要做好質(zhì)量把控，促進(jìn)奶山羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年羊奶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年羊奶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

  中研普華通過對羊奶行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析羊奶行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的羊奶...

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