中國(guó)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)分析 2023中國(guó)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

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蘿卜是我國(guó)一種重要的大陸蔬菜，全國(guó)各地均有種植。可四季栽培，周年供應(yīng)，產(chǎn)銷量也很大。由于人民生活水平的提高，消費(fèi)習(xí)慣的改變，科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)，反季節(jié)栽培也有所發(fā)展，利用高山氣候的差異，日光溫室和塑料大、中、小棚配套栽培，實(shí)現(xiàn)了蘿卜超時(shí)令上市。

一、蘿卜產(chǎn)業(yè)概述

蘿卜是我國(guó)一種重要的大陸蔬菜，全國(guó)各地均有種植?？伤募驹耘啵苣旯?yīng)，產(chǎn)銷量也很大。由于人民生活水平的提高，消費(fèi)習(xí)慣的改變，科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)，反季節(jié)栽培也有所發(fā)展，利用高山氣候的差異，日光溫室和塑料大、中、小棚配套栽培，實(shí)現(xiàn)了蘿卜超時(shí)令上市。

二、胡蘿卜行業(yè)現(xiàn)狀分析

我國(guó)蘿卜產(chǎn)量高、耐貯藏，常年種植面積約占世界種植面積的40%，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的47%，是僅次于白菜的第二大蔬菜。在我國(guó)北方地區(qū)，蘿卜種植面積約占秋菜種植面積的20%～50%，是冬季及春季的重要補(bǔ)給供應(yīng)蔬菜。依據(jù)蘿卜生長(zhǎng)季節(jié)，蘿卜可分為春蘿卜、夏蘿卜、秋蘿卜和四季蘿卜。其中，秋蘿卜為中型或大型的品種，產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)存、適應(yīng)性強(qiáng)，為我國(guó)栽培面積最大的一類蘿卜，常用于鮮食、腌制、加工蘿卜絲及醬蘿卜等。

中國(guó)蘿卜種植面積基本維持穩(wěn)定，四季播種面積約2000萬(wàn)畝左右，占到了全球總面積的五分之二，而這2000萬(wàn)畝的種植面積能夠?yàn)槿澜缣峁┤种蛔笥业暮}卜產(chǎn)量。

根據(jù)國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)蘿卜種植面積列前5名的省份分別為湖北、河南、四川、湖南和甘肅，總產(chǎn)量列前5名的省份分別為河南、湖北、湖南、四川和云南。

作為一個(gè)胡蘿卜大國(guó)，我國(guó)的胡蘿卜產(chǎn)量肯定是供大于求的，而且胡蘿卜作為一種普通商品，在市場(chǎng)中會(huì)受到供求關(guān)系的影響，因此售價(jià)并不會(huì)太高。

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-12月中國(guó)鮮或冷藏的胡蘿卜及蘿卜進(jìn)口數(shù)量為96.5噸，進(jìn)口金額為21.3萬(wàn)美元;2019年1-12月中國(guó)鮮或冷藏的胡蘿卜及蘿卜出口數(shù)量為780703.2噸，出口金額為36820.1萬(wàn)美元。

中國(guó)為蔬菜生產(chǎn)大國(guó)之一。2020年中國(guó)蘿卜出口數(shù)量為749824.8噸，同比下降4%;中國(guó)蘿卜進(jìn)口數(shù)量為38.3噸，同比下降60.3%。其中，2020年中國(guó)蘿卜出口數(shù)量最多地區(qū)為越南，出口數(shù)量為148763.7噸;其次是泰國(guó)蘿卜出口數(shù)量為106048.7噸;再次是韓國(guó)蘿卜出口數(shù)量為89757.7噸。

田集蘿卜產(chǎn)于田集鎮(zhèn)長(zhǎng)壽村，依72眼古井群優(yōu)質(zhì)地下水澆灌，其產(chǎn)品特點(diǎn)為皮薄、汁多、肉嫩、清脆、甘潤(rùn)，生食勝水果，是典型的地方特產(chǎn)，并在工商部門注冊(cè)了“健甜”牌商標(biāo)?！　H坊蘿卜傳統(tǒng)名為“濰縣蘿卜”，因源于老濰縣是濰坊市濰城區(qū)和奎文區(qū)的一部分。濰坊蘿卜栽培已有300多年的歷史，品種也形成了大纓、小纓和二纓3個(gè)品系。三個(gè)品系的特征基本相似，葉均屬花葉型，每葉有裂葉8-10對(duì)，葉色深綠。肉質(zhì)根均呈圓柱形，地上部占全長(zhǎng)四分之三，為青綠色，地下部占四分之一，為白色，這便是濰縣蘿卜與其他品種的區(qū)別。　　東北紅蘿卜是蘿卜的一種;是我國(guó)東北地區(qū)的特產(chǎn)。為“十字花科蘿卜屬”，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉為白色或淡粉色。東北紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。由于因氣候及品種等因素使得東北紅蘿卜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值?！　〗刂?020年，播種面積達(dá)127.1萬(wàn)公頃，占蔬菜總播種面積的5.6%，蘿卜產(chǎn)量達(dá)4455萬(wàn)噸，占蔬菜總產(chǎn)量的5.6%。蘿卜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀指出，播種面積及產(chǎn)量較多的省份為湖北(183萬(wàn)畝)、河南(160萬(wàn)畝)、四川(146萬(wàn)畝)、湖南(131萬(wàn)畝)、貴州(111萬(wàn)畝)、云南(110萬(wàn)畝)、廣西、江蘇等地，北京、上海種植面積較少。　　永昌胡蘿卜是獲得認(rèn)證的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在我市永昌縣城關(guān)鎮(zhèn)、焦家莊鎮(zhèn)廣泛種植。但原來(lái)純?nèi)斯さ姆N植方式不僅效率低，而且品質(zhì)和商品化率都不高，嚴(yán)重制約了永昌胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。從2019年開(kāi)始，永昌縣開(kāi)始嘗試胡蘿卜全程機(jī)械化種植，先后從河北、山東等地引進(jìn)了胡蘿卜精量播種機(jī)等先進(jìn)農(nóng)機(jī)具，并在全縣試驗(yàn)推廣。

根據(jù)國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)蘿卜種植面積列前5名的省份分別為湖北、河南、四川、湖南和甘肅，總產(chǎn)量列前5名的省份分別為河南、湖北、湖南、四川和云南。

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-12月中國(guó)鮮或冷藏的胡蘿卜及蘿卜進(jìn)口數(shù)量為96.5噸，進(jìn)口金額為21.3萬(wàn)美元;2019年1-12月中國(guó)鮮或冷藏的胡蘿卜及蘿卜出口數(shù)量為780703.2噸，出口金額為36820.1萬(wàn)美元。

與之前胡蘿卜種植靠人工點(diǎn)種的方式不同，機(jī)械化種植前，種子要進(jìn)行特殊的加工，用丸粒機(jī)給種子裹上包衣，再按照特定的尺寸將種子編織進(jìn)水溶紙里面，水溶紙繞卷后被搬上精量播種機(jī)。隨著拖拉機(jī)和播種機(jī)的帶動(dòng)，包好種子的水溶紙卷會(huì)像滴灌帶一樣被鋪進(jìn)土壤。水溶紙遇水融化，而種子會(huì)發(fā)芽，并一天天長(zhǎng)成胡蘿卜秧苗。

根據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)可知，2022年第38周全國(guó)胡蘿卜平均批發(fā)價(jià)為2.61元/公斤，同比增加13.97%，環(huán)比下跌0%，2022年全國(guó)胡蘿卜平均批發(fā)價(jià)最高達(dá)到3.56元/公斤，批發(fā)價(jià)最低也要2.61元/公斤。

三、胡蘿卜行業(yè)發(fā)展前景

產(chǎn)業(yè)鏈條上的育種專家、種企大咖，植保、肥料領(lǐng)域的達(dá)人，機(jī)械、灌溉、無(wú)人機(jī)領(lǐng)域的精英以及種植戶代表、合作社代表等近300位行家里手齊聚一堂，讓整個(gè)論壇成為觀行業(yè)風(fēng)向、探發(fā)展走勢(shì)的權(quán)威渠道。

此外，隨著人們生活水平提高，市場(chǎng)多樣性需求的不斷發(fā)展，生產(chǎn)具有特色的蘿卜也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的一個(gè)主要方向。育種工作者需圍繞市場(chǎng)多樣性需求對(duì)育種目標(biāo)定位，開(kāi)展前瞻性品種選育研究，主要包括以下四點(diǎn):一是選育適合不同加工工藝的品種;二是選育適合不同產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)水果蘿卜品種;三是針對(duì)不同病區(qū)選育具有特定抗性的品種;四是選育其他用途的蘿卜品種，如油用品種、葉用品種、芽苗菜用品種、提取次生代謝產(chǎn)物的品種、具有觀賞價(jià)值的盆栽品種等。

隨著信息技術(shù)、運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和機(jī)械化水平的不斷提高，蘿卜生產(chǎn)基地特別是反季節(jié)生產(chǎn)基地在各地相繼建立，以遠(yuǎn)距離調(diào)運(yùn)販賣為主的生產(chǎn)基地對(duì)品種提出了除要求高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病抗逆等優(yōu)良性狀外，還要求品種具有耐貯運(yùn)和基地規(guī)模化生產(chǎn)所需要的特殊優(yōu)良性狀，如皮厚、不易糠心、不易裂、整齊度高等。選育和推廣高質(zhì)量商品菜生產(chǎn)基地專用品種可大大促進(jìn)我國(guó)蘿卜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步向規(guī)?；?、專業(yè)化方向發(fā)展。

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