即時(shí)零售成休閑零食品牌新銷路 即時(shí)零售行業(yè)市場(chǎng)分析

• 方蔓桃 2023年2月14日 來源：百度 556 31
• 繁體

“即時(shí)零售平臺(tái)經(jīng)歷爆發(fā)式增長后，其重要性逐步比肩線下大賣場(chǎng)渠道，成為消費(fèi)者日常購買途徑?！眲P度洞察中國區(qū)總監(jiān)郝丹指出，即時(shí)零售的消費(fèi)方式擁有足不出戶即可購買、買后短時(shí)間內(nèi)即可獲得的高便捷性，更易激發(fā)沖動(dòng)消費(fèi)等購物心理，與快消品更加契合，尤其對(duì)頭部品牌

2023年即時(shí)零售行業(yè)市場(chǎng)投資機(jī)遇在哪?即時(shí)零售最大的特點(diǎn)是以實(shí)體門店為供應(yīng)鏈，以即時(shí)履約配送體系為依托，為消費(fèi)者提供更高便利性、更高時(shí)效性的到家業(yè)務(wù)，滿足消費(fèi)者應(yīng)急需求或常態(tài)下即時(shí)性需求的零售新業(yè)態(tài)。值得注意的是，近期，即時(shí)零售愈發(fā)受到業(yè)內(nèi)關(guān)注，并有望成為消費(fèi)新趨勢(shì)成為共識(shí)。

“即時(shí)零售平臺(tái)經(jīng)歷爆發(fā)式增長后，其重要性逐步比肩線下大賣場(chǎng)渠道，成為消費(fèi)者日常購買途徑。”凱度洞察中國區(qū)總監(jiān)郝丹指出，即時(shí)零售的消費(fèi)方式擁有足不出戶即可購買、買后短時(shí)間內(nèi)即可獲得的高便捷性，更易激發(fā)沖動(dòng)消費(fèi)等購物心理，與快消品更加契合，尤其對(duì)頭部品牌更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

即時(shí)零售伴隨著零售數(shù)字化和即時(shí)配送業(yè)務(wù)的快速崛起而誕生的零售新業(yè)態(tài)。其最大特點(diǎn)是以實(shí)體門店為供應(yīng)鏈、以即時(shí)履約配送體系為依托，為消費(fèi)者提供更高便利性、更高時(shí)效性的到家業(yè)務(wù)，滿足消費(fèi)者應(yīng)急需求或常態(tài)下即時(shí)性需求。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國即時(shí)零售行業(yè)經(jīng)營模式分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

即時(shí)零售行業(yè)發(fā)展調(diào)研

“即時(shí)零售”的興起是近年來中國零售市場(chǎng)最大的變化之一。即時(shí)零售作為電商新業(yè)態(tài)新模式也在逐漸釋放魅力：滲透行業(yè)和品類持續(xù)擴(kuò)大，覆蓋更多應(yīng)用場(chǎng)景，加速萬物到家。從水果、餐飲、日用百貨，到醫(yī)藥甚至服裝等各類商品，“線上下單，30分鐘外賣送到家”已逐漸成為消費(fèi)者的購物常態(tài)。

休閑食品以場(chǎng)景為生，作為快消品中不可或缺的一類，亟須快速打通包括即時(shí)零售在內(nèi)的渠道通路。白皮書顯示，2021年即時(shí)零售休閑食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)179億元，品類增速達(dá)46.6%。顯然，休閑食品品類已經(jīng)以較高的增速成為即時(shí)零售渠道重要的品類之一。

讓消費(fèi)者隨處可見、隨處可得，是休閑食品最傳統(tǒng)、最底層的銷售邏輯。

實(shí)體零售渠道，休閑食品希望讓產(chǎn)品在終端展現(xiàn)更生動(dòng)靈活，只能通過爭(zhēng)取好的陳列位、多的陳列面，或是給零售商及分銷商以陳列津貼等方式，以此刺激消費(fèi)需求，促成銷售轉(zhuǎn)化。

業(yè)內(nèi)人士分析，即時(shí)零售平臺(tái)改變了實(shí)體零售的“貨架思維”。休閑食品沖動(dòng)性的特征在即時(shí)零售渠道上得到了充分激發(fā)。用戶的消費(fèi)動(dòng)機(jī)從全天候“+1件”的湊單選擇逐步向“1+1>2”的多品類商品組合、更佳的場(chǎng)景體驗(yàn)進(jìn)階。結(jié)合消費(fèi)者在即時(shí)零售渠道偏好趨勢(shì)品(低糖、低脂、低熱量產(chǎn)品)、多規(guī)格及網(wǎng)紅品，德芙巧克力在產(chǎn)品成分上由“全糖”轉(zhuǎn)向“零糖”，創(chuàng)新推出了“海鹽零糖黑巧克力”，并在即時(shí)零售渠道中獲得了較為可觀的銷量。

即時(shí)零售囊括了線上交易平臺(tái)、線下實(shí)體零售商、品牌商、第三方(或商戶自有)配送物流的完整零售體系，其時(shí)效性極強(qiáng)，即從消費(fèi)者線上下單到貨品送達(dá)消費(fèi)者手中的配送時(shí)間一般控制在1小時(shí)以內(nèi)，多數(shù)場(chǎng)景下可以實(shí)現(xiàn)30分鐘內(nèi)完成履約;服務(wù)半徑在3公里至5公里，實(shí)現(xiàn)線上下單、線下履約;通常是點(diǎn)對(duì)點(diǎn)服務(wù)，配送員從商家取貨直接送達(dá)消費(fèi)者手中，沒有中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。

即時(shí)零售扎根于本地供給，為各地區(qū)創(chuàng)造了本地就業(yè)崗位，也為從業(yè)者提供了就近工作的機(jī)會(huì)。隨著即時(shí)零售業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，在全國各地均出現(xiàn)了像孫巖這樣的專業(yè)分揀員，有效帶動(dòng)了門店附近的家庭主婦、高校學(xué)生等群體的就業(yè)。

即時(shí)零售最大的特點(diǎn)是以實(shí)體門店為供應(yīng)鏈，以即時(shí)履約配送體系為依托，為消費(fèi)者提供更高便利性、更高時(shí)效性的到家業(yè)務(wù)，滿足消費(fèi)者應(yīng)急需求或常態(tài)下即時(shí)性需求的零售新業(yè)態(tài)。值得注意的是，近期，即時(shí)零售愈發(fā)受到業(yè)內(nèi)關(guān)注，并有望成為消費(fèi)新趨勢(shì)成為共識(shí)。

央視報(bào)道指出，本地門店+即時(shí)配送是即時(shí)零售的兩大核心。隨著本地門店的即時(shí)配送供給品類不斷豐富，消費(fèi)者產(chǎn)生了更多即時(shí)配送需求，帶動(dòng)線下零售小店服務(wù)周邊社區(qū)居民，擴(kuò)大了線下零售的市場(chǎng)范圍。

白皮書顯示，京東到家休閑零食品類2022年客單價(jià)同比提升29%，是平臺(tái)沖動(dòng)下單量排名第三的品類，可見休閑零食是典型高沖動(dòng)的消費(fèi)型商品。對(duì)休閑零食品牌來說，與即時(shí)零售平臺(tái)匹配的營銷策略，一是“高調(diào)出鏡”，即增強(qiáng)曝光，強(qiáng)暗示刺激選購;二是“湊單動(dòng)銷”，與其他快消品類搭配銷售，有效提升客單價(jià)。

市場(chǎng)做大并非最終目的，而是激發(fā)實(shí)體零售行業(yè)活力的手段。越來越大的即時(shí)零售市場(chǎng)，料將為消費(fèi)復(fù)蘇和實(shí)體店發(fā)展創(chuàng)造更大空間。

消費(fèi)者的需求催生了即時(shí)零售業(yè)態(tài)。央視在去年兩次報(bào)道即時(shí)零售業(yè)態(tài)時(shí)均分析稱，消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)確定性和時(shí)效性的要求更高，喜歡把“外賣當(dāng)快遞用”，希望“所見即所得”，這使即時(shí)零售業(yè)態(tài)不斷發(fā)展，給實(shí)體店帶來了新的生意空間。

“即時(shí)零售平臺(tái)經(jīng)歷爆發(fā)式增長后，其重要性逐步比肩線下大賣場(chǎng)渠道，成為消費(fèi)者日常購買途徑?！眲P度洞察中國區(qū)總監(jiān)郝丹指出，即時(shí)零售的消費(fèi)方式擁有足不出戶即可購買、買后短時(shí)間內(nèi)即可獲得的高便捷性，更易激發(fā)沖動(dòng)消費(fèi)等購物心理，與快消品更加契合，尤其對(duì)頭部品牌更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

即時(shí)零售行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析

高效便捷的即時(shí)零售正為快消品類創(chuàng)造新的增長空間，成為線下大賣場(chǎng)渠道之外的一種消費(fèi)方式。隨著“30分鐘萬物到家”的即時(shí)零售業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)展，品牌和實(shí)體門店將獲得增量收益，線上線下加速融合是休閑零食等快消品牌亟須把握的未來大勢(shì)。

休閑食品以場(chǎng)景為生，作為快消品中不可或缺的一類，亟須快速打通包括即時(shí)零售在內(nèi)的渠道通路。白皮書顯示，2021年即時(shí)零售休閑食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)179億元，品類增速達(dá)46.6%。顯然，休閑食品品類已經(jīng)以較高的增速成為即時(shí)零售渠道重要的品類之一。

京東到家、億滋、凱度日前聯(lián)合發(fā)布《2022年O2O休閑零食品類白皮書》(以下簡(jiǎn)稱“白皮書”)。白皮書顯示，2022年包含到店和到家在內(nèi)的中國O2O整體市場(chǎng)規(guī)模已超40000億元，未來還會(huì)有較大發(fā)展空間。京東到家休閑零食品類2022年客單價(jià)同比提升29%，是平臺(tái)沖動(dòng)下單量排名第三的品類，可見休閑零食是典型高沖動(dòng)的消費(fèi)型商品。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，童年懷舊零食重回年輕人視野，是當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)的縮影。對(duì)于一二線城市的年輕群體而言，購物時(shí)效性的優(yōu)先級(jí)逐漸提升，消費(fèi)習(xí)慣也逐漸向外賣途徑靠攏。年輕人“即買即用”“即買即吃”的消費(fèi)需求，也讓外賣的場(chǎng)景從餐飲零食，逐漸延伸到生活日用品等更多領(lǐng)域。

《中國電子商務(wù)報(bào)告(2021)》指出，外賣概念的外延不斷拓寬。以生鮮、商超、藥品等為代表的即時(shí)零售服務(wù)迅速發(fā)展，外賣平臺(tái)也從以餐飲配送為主的平臺(tái)發(fā)展為“萬物配送到家”的平臺(tái)。

隨著年輕人消費(fèi)習(xí)慣的變遷，即時(shí)零售業(yè)態(tài)快速發(fā)展，已成為品牌和實(shí)體小店獲取年輕客群的主要渠道。

即時(shí)零售行業(yè)報(bào)告對(duì)中國即時(shí)零售行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了即時(shí)零售市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來，即時(shí)零售行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年中國即時(shí)零售行業(yè)經(jīng)營模式分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國即時(shí)零售行業(yè)經(jīng)營模式分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  即時(shí)零售是以即時(shí)配送體系為基礎(chǔ)的高時(shí)效性到家消費(fèi)業(yè)態(tài)，屬于典型的零售新業(yè)態(tài)和消費(fèi)新模式。即時(shí)零售的主要特征是“線上下單，線下30分鐘送達(dá)”，其供給高度依賴本地門店?；谶@一基本屬性，...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡