中國開展今年首批中央凍豬肉儲備收儲 生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析

• 吳智聰 2023年2月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 710 42
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在生豬價格低位運行的背景下，中國國家發(fā)改委17日宣布，將開展今年第一批中央凍豬肉儲備收儲工作，擬收儲2萬噸凍豬肉。

國家發(fā)改委表示，近期，生豬價格低位運行，豬糧比價低于5：1，處于《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》確定的過度下跌一級預警區(qū)間。為推動生豬價格盡快回歸至合理區(qū)間，該部門會同有關方面開展年內第一批中央凍豬肉儲備收儲工作，擬于近日收儲2萬噸凍豬肉，并指導各地同步開展地方政府豬肉儲備收儲。

進入2023年以來，國家發(fā)改委已多次就生豬價格波動發(fā)聲。1月9日，該部門宣布豬糧比價進入過度下跌三級預警區(qū)間;1月30日再度發(fā)布消息稱豬糧比價進入過度下跌二級預警區(qū)間。2月6日，國家發(fā)改委提醒，1月30日至2月3日當周，中國平均豬糧比價為4.96∶1，進入過度下跌一級預警區(qū)間。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場

農業(yè)農村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預警首席專家 王祖力：根據(jù)當前價格測算，生豬養(yǎng)殖已經(jīng)進入了普遍虧損，養(yǎng)殖場戶每出欄一頭商品豬，虧損額在100元以上。當前豬糧比價已經(jīng)進入過度下跌二級預警區(qū)間，后期如果豬價持續(xù)低迷的話，預計國家將視情況啟動凍肉收儲。

豬肉是國人最主要的動物蛋白來源，人均豬肉消費量約為世界人均水平的2倍。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年我國豬肉產(chǎn)量為5296萬噸，占主要畜禽肉類產(chǎn)量的59.59%，占全球比例為44.09%，居全球第一;生豬出欄量67128萬頭，較上年增長27.4%。

我國生豬養(yǎng)殖業(yè)長期以散養(yǎng)為主，行業(yè)集中度較低。近年來，受環(huán)保政策趨嚴、養(yǎng)殖用地稀缺、非洲豬瘟等疫情頻發(fā)、生豬價格波動、食品安全推進等因素影響，我國生豬養(yǎng)殖標準化、規(guī)?；F(xiàn)代化進程加快。

據(jù)公開資料，2021年我國生豬出欄量前五家企業(yè)牧原股份、正邦科技、溫氏股份、雙胞胎、新希望合計出欄9004萬頭。其中“豬老大”牧原股份2021年銷售生豬4026.3萬頭，營收達到788.9億元。

中國養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，1月30日，全國生豬(外三元)均價為15.1元/公斤，環(huán)比下跌近17%。

與之對應的是，玉米、豆粕等飼料原料價格仍高位運行。以豆粕為例，截至1月30日，豆粕價格維持在4966元/噸，較2022年年初上漲超30%;玉米價格保持在2958元/噸，較2022年年初上漲9%左右。

年年初，隨著春節(jié)消費旺季到來，低迷已久的生豬市場開始逐漸回暖。

數(shù)據(jù)顯示，全國生豬均價從1月15日的14.38元/公斤，上漲至1月23日的16.55元/公斤，漲幅超過15%。不過，春節(jié)過后，生豬價格再度走低，截至1月30日，全國均價已回落至15.1元/公斤，較春節(jié)期間高位下跌1.45元/公斤。

近期生豬價格過快下跌也引發(fā)相關部門關注。據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，1月16日至20日，全國平均豬糧比價為5.48∶1，連續(xù)三周處于5：1至6：1之間，進入過度下跌二級預警區(qū)間。國家發(fā)展改革委日前也表示，將會同有關部門繼續(xù)緊盯市場動態(tài)，按照預案規(guī)定及時采取調控措施，促進生豬市場平穩(wěn)運行。

對于節(jié)后生豬價格回落原因，搜豬網(wǎng)分析師錢濤認為：一方面，節(jié)后市場慣性消費回落;另一方面，養(yǎng)殖端競爭出欄情緒較高，節(jié)前壓欄大豬或將集中上市。

“現(xiàn)階段來看，生豬價格依舊維持低位，整個行業(yè)仍處于普遍虧損狀態(tài)。”錢濤表示，隨著各行各業(yè)復產(chǎn)復工逐步展開，疊加餐飲及旅游行業(yè)集中消費需求的逐漸提升，市場消費表現(xiàn)轉好的預期增強，這或將對生豬價格走勢形成一定的支撐及利好。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析

我國現(xiàn)在是全球最大的豬肉生產(chǎn)、消費市場，我國生豬養(yǎng)殖量約占世界生豬總養(yǎng)殖量的50%以上。我國的人口數(shù)量和飲食結構決定了豬肉在我國肉類產(chǎn)品中的主導地位。同時，我國人口數(shù)量和居民收入的持續(xù)增長、城鎮(zhèn)化的持續(xù)推進一定程度上拉動消費者對包括豬肉在內的動物蛋白需求量的增加，我國豬肉消費市場規(guī)模大，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2021年12月31日，我國共有豬養(yǎng)殖相關企業(yè)48.31萬家，正常存續(xù)/經(jīng)營的企業(yè)數(shù)量達到35.47萬家。其中，注冊資本在1000萬元以上的數(shù)量為8701家，占比2.45%;500-1000萬元的企業(yè)數(shù)量為12846家，占比3.62%;注冊資本100-500萬元的企業(yè)數(shù)量49553家，占比13.97%;注冊資本100萬元以下的企業(yè)數(shù)量最多，為283645家，占比79.96%。

2022年生豬均價為19.05元/公斤，同比下跌8%，全國生豬價格呈現(xiàn)階段性快漲快跌的特點?！敝袊r業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對記者說。

從周價格來看，全國生豬價格階段性快漲快跌特征明顯。2022年1月第1周，全國生豬價格為16.59元/公斤，同比下跌53.9%，持續(xù)下跌至3月第4周12.52元/公斤后止跌企穩(wěn)。

相應地，國家調控措施也在不斷切換。2022年3月，國家發(fā)展改革委開啟第一輪凍豬肉收儲，連續(xù)13輪收儲，一直持續(xù)至6月，帶動豬價回升，7月第3周生豬價格為22.51元/公斤。又經(jīng)過3周短期回調后，豬價再次上漲，10月第4周漲至27.66元/公斤，同比上漲79.3%。其中，10月前3周同比漲幅均翻番。

豬企的年度出欄量在逐年增長。2021年，牧原股份生豬年度出欄量同比上漲122.26%，溫氏股份的年度出欄完成率達到110%—120%。12家上市豬企在生豬出欄量均有增長的情況下，制定了2022年年度出欄目標。按照當前超過80%的完成率，多家上市豬企2022年前三季度的生豬出欄量已經(jīng)接近甚至超過2021年全年的生豬出欄量。

報道稱，2022年上市豬企迎來新一輪豬周期，生豬價格漲漲跌跌。從“血虧”到“盈利”，上市豬企在忙著擴張產(chǎn)能的同時，再度打響成本戰(zhàn)。不少業(yè)內人士分析，降低養(yǎng)豬成本、穩(wěn)住養(yǎng)殖資金將成為這輪豬周期的關鍵詞。

國家統(tǒng)計局網(wǎng)站公布2022年12月下旬流通領域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況。據(jù)對全國流通領域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場價格的監(jiān)測顯示，2022年12月下旬與12月中旬相比，15種產(chǎn)品價格上漲，31種下降，4種持平。其中，生豬(外三元)價格為16.8元/千克，環(huán)比下跌7.7%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃綜合研究報告》分析：

隨著豬價上漲至高位，自2022年9月中上旬開始，有關部門啟動第一輪凍豬肉放儲，至11月連續(xù)7次放儲13.71萬噸。農業(yè)農村部多次發(fā)布市場預警信息，引導養(yǎng)殖戶及時出欄鎖定利潤。此后，豬價逐漸從高位回落。

受大豬出欄加快、腌臘消費需求下降、居家消費短期明顯下降等影響，消費旺季需求清淡，近來豬價再次連續(xù)回落，特別是2022年12月中旬前后2周累計下跌近20%。12月最后一周回落至18.66元/公斤。

截至2023年1月第1周，全國生豬價格連續(xù)10周累計回落37.5%，從27.66元/公斤降至17.29元/公斤，部分主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)降至16元/公斤左右。

疫情防控放開以后，今年各地是大力恢復和發(fā)展經(jīng)濟的時候，因疫情防控使全國各地消費者的經(jīng)濟元氣大傷，消費者家庭經(jīng)濟恢復正常狀態(tài)，需要一段時間。即使廣大消費者家庭經(jīng)濟實力得到了恢復，已經(jīng)達到了從前的經(jīng)濟狀態(tài)，但也不可能消費那么多的豬肉。據(jù)業(yè)內人士分析，2023年各地生豬價和豬肉價，最低谷的地板價時期，大約在6~8月份和12月份到2024年的2月份，因為都是育肥生豬上市的關鍵時期。

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