全球橄欖油的年總產(chǎn)量維持在300萬噸左右,僅相當(dāng)于中國一個(gè)月的食用油消費(fèi)量。
橄欖油行業(yè)市場前景如何?橄欖油是取自橄欖果實(shí)所榨出的天然油脂,被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”和“地中海甘露”。
橄欖油屬于高油酸類型的植物油,油酸含量可達(dá)70%以上,還富含多酚、角鯊烯和維生素E等營養(yǎng)伴隨物,有助于調(diào)節(jié)血脂,降低心腦血管及癌癥等疾病的發(fā)生率。
橄欖油有著天然的保健功效,美容功效和理想的烹調(diào)用途。除了食用,還被用來制造化妝品、洗發(fā)精、肥皂和精油等。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年橄欖油行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示:
橄欖油行業(yè)市場發(fā)內(nèi)鄉(xiāng)
物以稀為貴,橄欖油的身價(jià)高,產(chǎn)量不高。
全球橄欖油的年總產(chǎn)量維持在300萬噸左右,僅相當(dāng)于中國一個(gè)月的食用油消費(fèi)量。
油橄欖是長壽之樹,栽種4~5年后開始結(jié)果,盛果期可長達(dá)50年到100年,夏天高溫少雨的地中海國家最適合種植,全世界95%的橄欖油都產(chǎn)自這里。
作為食用油市場上的一支新生力量,橄欖油有著其他食用油所不具備的諸多優(yōu)點(diǎn)。作為舶來品,橄欖油進(jìn)入我國市場后,經(jīng)歷了一段低迷期。起初由于國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)其不認(rèn)可,一度面臨無人問津的尷尬局面。不過,隨著人們消費(fèi)意識(shí)的轉(zhuǎn)變和對(duì)橄欖油的認(rèn)識(shí)加深,國內(nèi)橄欖油的需求量不斷提升,我國的橄欖油進(jìn)口量也正在呈幾何級(jí)數(shù)量遞增。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,國內(nèi)橄欖油產(chǎn)業(yè)年均增長幅度超過60%,并且這一市場還在不斷擴(kuò)大。
目前,全球橄欖油供需規(guī)模較小,但整體呈現(xiàn)上升趨勢。在國內(nèi),隨著人們對(duì)于健康的重視程度不斷加深,已有部分家庭選擇購買橄欖油作為食用油種,但另一方面由于橄欖油不適合高溫爆炒等中式烹飪習(xí)慣,普及程度依舊有限。未來隨著健康食用油理念深入人心,作為健康油種代表的橄欖油將會(huì)迎來行業(yè)快速成長期。
近年來,我國居民消費(fèi)能力不斷提升,消費(fèi)觀念逐步向健康方向發(fā)展。橄欖油作為一種健康食用油產(chǎn)品,市場普及率不斷提高,銷量不斷增長。在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的背景下,電子商務(wù)平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。橄欖油企業(yè)通過線上線下銷售相結(jié)合,拓展銷售渠道。未來,橄欖油行業(yè)將迎來快速發(fā)展時(shí)期。
中國大規(guī)模油橄欖種植始于20世紀(jì)60年代,目前油橄欖的種植基地主要在甘肅、四川、湖北、云南等省區(qū)。
其中,甘肅隴南是我國最主要的油橄欖適生區(qū),橄欖油產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國第1位,國產(chǎn)橄欖油品牌在這里嶄露頭角,如“祥宇”、“田園品味”等。
我國橄欖油的生產(chǎn)目前尚處于起步探索階段,近年來年均產(chǎn)量約1萬噸。
盡管中國的橄欖油產(chǎn)量在不斷提升,仍十分依賴進(jìn)口原料及產(chǎn)品;為了滿足日益增長的消費(fèi)者需求,中國政府實(shí)施了積極的國家戰(zhàn)略,以促進(jìn)其國內(nèi)橄欖油產(chǎn)業(yè),推出了油橄欖發(fā)展計(jì)劃。中國作為美食大國和人口大國,有望成為全球最大的橄欖油消費(fèi)市場,行業(yè)發(fā)展空間巨大。目前,中國橄欖油市場進(jìn)入“品牌篩選期和轉(zhuǎn)型期”,消費(fèi)者的品牌意識(shí)明顯提高,逐步從成長期過度到成熟期,優(yōu)質(zhì)品牌的市場份額仍有相對(duì)的提升空間。
橄欖油雖然具備較高的營養(yǎng)價(jià)值,屬于健康食用油的一種,但目前在西方國家使用較多,在全球的普及率有限。目前,全球橄欖油供需規(guī)模較小,但整體呈現(xiàn)上升趨勢。在國內(nèi),隨著人們對(duì)于健康的重視程度不斷加深,已有部分家庭選擇購買橄欖油作為食用油種,但另一方面由于橄欖油不適合高溫爆炒等中式烹飪習(xí)慣,普及程度依舊有限。未來隨著健康食用油理念深入人心,作為健康油種代表的橄欖油將會(huì)迎來行業(yè)快速成長期。
西班牙青年農(nóng)民協(xié)會(huì)表示,2022-2023年的產(chǎn)量最多將在2022-2023年“100萬噸”左右,需求量“預(yù)計(jì)約160萬噸”,所以會(huì)出現(xiàn)“供應(yīng)不足以滿足需求”的情況。橄欖油供應(yīng)量,包括結(jié)轉(zhuǎn)庫存,預(yù)計(jì)為270萬噸,而2021-2022年的供應(yīng)量為325萬噸。不僅在西班牙,而且在世界其他地區(qū),如希臘、意大利和突尼斯,庫存比去年減少了50%以上。西班牙農(nóng)業(yè)部和安達(dá)盧西亞自治區(qū)政府保持沉默,沒有透露任何關(guān)于橄欖收獲的預(yù)測數(shù)據(jù),以免驚動(dòng)甚至進(jìn)一步刺激市場。然而,歐盟已經(jīng)展示了明年的橄欖油產(chǎn)量“悲觀”情緒化,并警告說,下一年可能會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求。歐盟還警告說,目前的預(yù)測是可能的。“表明,由于燃料價(jià)格和運(yùn)輸成本較高,以及對(duì)明年橄欖油產(chǎn)量的低預(yù)期,橄欖油價(jià)格可能保持在較高水平”。
橄欖油具有極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調(diào)用途,在西方被譽(yù)為“液體黃金”,“植物油皇后”。 隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人民的生活水平不斷提高,對(duì)食用油的要求也越來越高,這便使橄欖油悄然進(jìn)入中國市場。油橄欖是長壽之樹,栽種4~5年后開始結(jié)果,盛果期可長達(dá)50年到100年,夏天高溫少雨的地中海國家最適合種植,全世界95%的橄欖油都產(chǎn)自這里。
橄欖是一種長壽樹,種植4-5年后開始結(jié)果。盛果期可長達(dá)50-100年。夏季高溫少雨的地中海國家最適合種植。世界上95%的橄欖油都是在這里生產(chǎn)的。在橄欖油產(chǎn)業(yè)鏈中,產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括橄欖種植、施肥、采摘等環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈中游是生產(chǎn)層,主要包括初榨橄欖油、精制橄欖油、果渣油等產(chǎn)品;產(chǎn)業(yè)鏈下游主要是銷售渠道和消費(fèi)終端,通過電子商務(wù)平臺(tái)、便利店、商店、購物中心、超市等渠道銷售橄欖油,最終到達(dá)終端消費(fèi)者手中。
橄欖油最重要的品質(zhì)指標(biāo)有兩個(gè):油酸和酸價(jià),一般都可以在標(biāo)簽上看到。
油酸數(shù)值越高越好,代表含有更多有益人體健康的脂肪酸;
酸價(jià)數(shù)值越低越好,其代表游離脂肪酸含量,數(shù)量越低越穩(wěn)定,不容易氧化變味。
另外,橄欖油的氣味、滋味和色澤等感官指標(biāo)也很重要:
優(yōu)質(zhì)的特級(jí)初榨橄欖色澤應(yīng)呈透明金綠色,聞起來有濃郁的果味,品嘗時(shí)除了果香味之外,還有些許青苦味和辣味刺激感。
橄欖油作為食用油市場的新力量,具有許多其他食用油所不具備的優(yōu)勢。橄欖油作為進(jìn)口產(chǎn)品,進(jìn)入中國市場后經(jīng)歷了一段低迷時(shí)期。起初,由于國內(nèi)消費(fèi)者不認(rèn)識(shí)它,他們?cè)?jīng)面臨著無人問津的尷尬局面。然而,隨著人們消費(fèi)意識(shí)的轉(zhuǎn)變和對(duì)橄欖油認(rèn)識(shí)的加深,國內(nèi)對(duì)橄欖油的需求不斷增加,我國橄欖油進(jìn)口量也呈幾何級(jí)增長。
在中國,隨著人們對(duì)健康的日益關(guān)注,一些家庭選擇購買橄欖油作為食用油,但另一方面,由于橄欖油不適合高溫油炸和其他中國烹飪習(xí)慣,其普及程度仍然有限。未來,隨著健康食用油的概念深深扎根于人們的心中,以健康油為代表的橄欖油將迎來該行業(yè)的快速增長期。目前,橄欖油生產(chǎn)企業(yè)較少,新企業(yè)發(fā)展空間較大。企業(yè)可以通過改進(jìn)橄欖油生產(chǎn)技術(shù),豐富橄欖油產(chǎn)品,增加收入。未來,中國橄欖油產(chǎn)業(yè)將朝著規(guī)模和專業(yè)化的方向發(fā)展。
想要了解更多橄欖油行業(yè)的發(fā)展前景,請(qǐng)查閱《2022-2027年橄欖油行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。
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2022-2027年橄欖油行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告
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