淄博發(fā)布 一季度超1000億元 餐飲業(yè)銷售額25.2% 這個五一超20萬人去淄博

• 李波 2023年5月9日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 822 50
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淄博市統(tǒng)計局近日發(fā)布《淄博市一季度經(jīng)濟運行實現(xiàn)良好開局》。文中數(shù)據(jù)顯示，一季度，淄博市實現(xiàn)生產(chǎn)總值1057.70億元，按不變價格計算，同比增長4.7%。其中，住宿、餐飲業(yè)銷售額(營業(yè)額)分別增長16%、25.2%。

淄博市統(tǒng)計局近日發(fā)布《淄博市一季度經(jīng)濟運行實現(xiàn)良好開局》。文中數(shù)據(jù)顯示，一季度，淄博市實現(xiàn)生產(chǎn)總值1057.70億元，按不變價格計算，同比增長4.7%。其中，住宿、餐飲業(yè)銷售額(營業(yè)額)分別增長16%、25.2%。

一季度，淄博消費市場表現(xiàn)出強勁復蘇勢頭，淄博市實現(xiàn)社會消費品零售總額313.6億元，同比增長8.3%，分別高于山東省、全國2.7個百分點、2.5個百分點。

其中，限額以上批發(fā)、零售、住宿、餐飲業(yè)銷售額(營業(yè)額)分別增長9.5%、15%、16%、25.2%，分別比1-2月份提高4.7個百分點、14.9個百分點、7.2個百分點、19.8個百分點。

市場主體數(shù)量增加，截至一季度末，淄博市各類市場主體數(shù)量達65萬家，同比增長4.2%，其中，年內(nèi)新登記各類市場主體16904家，新增企業(yè)5569家。

個體工商戶、小微企業(yè)資金需求旺盛，一季度末，淄博市個人經(jīng)營性貸款同比增長20.2%，較年初增加49.2億元，實現(xiàn)大幅增長。

財政方面，一季度，淄博完成一般公共預算收入110.9億元，同比增長4.2%。一般公共預算支出135.2億元，增長4.7%。

淄博市統(tǒng)計局表示，一季度，淄博市場預期明顯好轉(zhuǎn)，主要指標增勢向好，經(jīng)濟運行實現(xiàn)良好開局。

當前，淄博市總體仍處于疫情后修復期，生產(chǎn)、需求重新定位銜接和回歸常態(tài)仍需時日。下階段，要緊盯年度目標任務(wù)，搶抓住經(jīng)濟恢復的關(guān)鍵時期，持續(xù)鞏固經(jīng)濟回升勢頭。

淄博毫無疑問地成為了躋身五一旅游熱門地的“黑馬”樣本。旅游經(jīng)濟的一夜爆紅，對淄博來說，離促進城市轉(zhuǎn)型、推動新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展等“長遠之道”還有很長的距離，但這的確可以被視作淄博提振經(jīng)濟機遇的來臨點。

早在4月25日，淄博市商務(wù)局就已發(fā)布消息稱，根據(jù)國內(nèi)主要住宿網(wǎng)絡(luò)預訂平臺綜合分析，“五一”期間，淄博市除高青縣、沂源縣以外，其他區(qū)縣平臺入住酒店已提前預訂滿房。淄博五一假期的“旅游熱”早已被預見。

但淄博燒烤的“一座難求”還是超出了許多游客的想象。五一假期的第一天，淄博淺海美食城的燒烤熱門區(qū)里，一條小街涌入了近4.5萬人次游客，五一期間，住宿預訂量較2019年上漲865%，增幅位居山東第一。

從一季度經(jīng)濟運行情況來看，淄博市總體運行平穩(wěn)，呈現(xiàn)出進中向好、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、持續(xù)上揚的特點，經(jīng)濟運行態(tài)勢與全國、全省走勢一致，轉(zhuǎn)型升級的態(tài)勢較好，部分指標更加優(yōu)化，促發(fā)展的勢頭更為強勁。

這個五一超20萬人去淄博

今年五一，淄博成為人們旅游目的地。假期五天，淄博站客運累計發(fā)送旅客超24萬人次，較2019年同期增長8.5萬人次，旅客到達量約24萬人次。此前淄博文旅預估的數(shù)據(jù)是五一12萬人前往當?shù)兀磥磉€是保守了。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，淄博“五一”整體旅游訂單較2019年上漲441%。微信5月4日發(fā)布的《2023“五一”游玩井噴數(shù)據(jù)報告》顯示，“五一”期間，淄博旅游業(yè)消費額環(huán)比4月增長73%，而游客在淄博本地中小商戶日均消費金額環(huán)比4月增長也達到了近40%。

一座城，擰成了一股繩。熱鬧背后，是一個個淄博人的日常、一次次政府的表態(tài)和作為，構(gòu)成了游客和網(wǎng)友眼中的淄博。四月，淄博發(fā)布《致全市人民的一封信》：“這個春天，淄博眾人拾柴讓燒烤紅紅火火，更要一起努力把日子過得紅紅火火……”

“五一”前，淄博再發(fā)《致廣大游客的一封信》：“面對‘難得的厚愛’,雖然我們已經(jīng)全力以赴，但服務(wù)供給可能還無法完全滿足游客的體驗需求……請給我們一點時間，我們會把服務(wù)的品質(zhì)品味做得更好?！?/p>

淄博燒烤自3月初在全網(wǎng)走紅之后，已成為名副其實的“網(wǎng)紅頂流”。淄博燒烤店也面臨著巨大的客流壓力，有些店鋪想要在正常時間點享用晚餐，下午四點半左右就要開始排隊等位。

目前，淄博市場上的燒烤師傅也是一員難求。不少淄博燒烤店發(fā)布招聘燒烤師傅的公告，月薪從5000元到10000元不等，不少公告后面都打出了“急聘”的字樣。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，“五一”假期首日鐵路熱門到達地TOP5中，除了北京、上海、成都、重慶等城市外，淄博首次位列其中。

據(jù)淄博市文旅局消息，3月份以來，淄博火車站日均發(fā)送旅客1.9萬人次、到達旅客2萬人次，到發(fā)旅客數(shù)量呈持續(xù)上升趨勢，并連續(xù)五次打破近三年來車站單日到發(fā)旅客數(shù)新高。

淄博燒烤的火熱，也帶動了淄博全市旅游，乃至于整個淄博的消費產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)淄博全市有1270多家燒烤店。

另據(jù)淄博市《2022年統(tǒng)計年鑒》，截至2021年，淄博市載客汽車合計1159422輛，其中營運類只有12795輛。該年鑒還顯示，2021年淄博市旅游景點個數(shù)70個，旅行社總數(shù)112個，星級賓館27個。

如今，淄博在山東省內(nèi)的位次早已不復當年。2022年，淄博市GDP為4402.6億元，位居山東第七，排行第三位的煙臺GDP為9515.86億元，兩者相差了5113.26億元。

淄博燒烤為什么火了

燒烤在每個城市都不陌生，淄博的出圈引來四川、徐州、錦州的不服，多個"申請出戰(zhàn)"的詞條也層出不窮，但淄博燒烤卻能夠在今年脫穎而出，并對旅游產(chǎn)生了巨大的帶動效應，不少網(wǎng)友對此感到疑惑。

用互聯(lián)網(wǎng)語言來說，淄博"主打的就是一個真誠"。真誠的待客之道和過硬的產(chǎn)品服務(wù)，為當?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展打開了一條道路，也為其他大力發(fā)展旅游業(yè)的城市，提供了良好的范本。

燒烤行業(yè)市場調(diào)研

燒烤作為近年來餐飲業(yè)態(tài)中利潤最高、增長最快的品類，擁有廣闊的市場前景。燒烤作為能夠與火鍋媲美的餐飲賽道，社交感強、供應鏈穩(wěn)且成熟，有著比肩火鍋的巨大潛力。

在后疫情時代餐飲業(yè)飽受影響，燒烤品類卻脫穎而出，逆勢而上成為解封后消費者餐飲消費的首選。燒烤一躍成為餐飲業(yè)增速第一，規(guī)模第二的大品類，投資者紛紛全國范圍內(nèi)加速拓店，布局市場。

目前市場上最常見的燒烤店的類型主要有以下幾種：1)按照規(guī)模分類：攤位燒烤、大排檔燒烤、店面燒烤;2)按照模式分類：自選式、自助式、堂食服務(wù)式;3)按照經(jīng)營內(nèi)容分類：葷素搭配、全素類、專項(全羊、全牛、海鮮)類。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國燒烤行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》分析

由于燒烤行業(yè)的進入壁壘較低，退出障礙卻較高，使得同行業(yè)的市場競爭者不能輕易退出行業(yè)，造成競爭者較多，而整個燒烤行業(yè)的市場份額又是固定的，所提供的菜品和服務(wù)同質(zhì)化的現(xiàn)象及其嚴重，很容易被競爭對手復制，很難具有差異性，燒烤行業(yè)市場集中度極低。

隨著我國獨居人士和單身人士數(shù)量逐步增加，隨之而來的是市場對于單人就餐的需求亦在逐步擴大。而對于社交屬性較為濃厚的燒烤品類來說，一人食的燒烤就餐市場尚待開發(fā)。

如今，已經(jīng)有一些商家瞄準了這一空白市場，開始推出“一人食”燒烤套餐。如聚焦于陜西區(qū)域發(fā)展的肉魁屋NIKUGAIYA mini·一人食燒肉不僅可以堂食，還可以點一人食烤肉外賣便當，目前其已經(jīng)開出了4家門店。而聚焦于廣州的赤坂一丁以單人單爐的日式烤肉切入“一人食”市場，目前其已經(jīng)在廣深兩地開出了5家門店。

未來燒烤市場規(guī)模預測

數(shù)據(jù)顯示，2026年，我國燒烤市場規(guī)模會將近4000億元，燒烤業(yè)供應鏈環(huán)節(jié)的完善也為行業(yè)連鎖化進程加快提供了基礎(chǔ)。

欲了解更多關(guān)于燒烤行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國燒烤行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》。

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  2023-2028年中國燒烤行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告

  燒烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方...

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