麥芽糖漿行業(yè)供需格局及行業(yè)前景研究

• 吳澳燕 2023年5月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 406 20
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麥芽糖漿是以優(yōu)質淀粉為原料，經(jīng)過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產品。根據(jù)麥芽糖質量分數(shù)不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質量分數(shù)在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質量分數(shù)在60%～70%之

麥芽糖漿行業(yè)前景如何?食品工業(yè)增長迅速，已成為國民經(jīng)濟的重要產業(yè)。我國主要含糖食品產量持續(xù)增長，成為拉動食糖消費增長的主要力量。食品工業(yè)的發(fā)展必然帶動作為工業(yè)原料的食糖的持續(xù)增長的需求。

麥芽糖漿被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學穩(wěn)定性，冰點低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應用。

隨著生活水平的提高，我國人均食糖消費量也呈現(xiàn)增長的態(tài)勢。盡管我國人均食糖消費持續(xù)增長，但是與世界發(fā)達國家相比有相當大的差距，我國的食糖消費依舊存在相當?shù)脑鲩L空間。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年麥芽糖漿行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

麥芽糖漿是以優(yōu)質淀粉為原料，經(jīng)過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產品。根據(jù)麥芽糖質量分數(shù)不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質量分數(shù)在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質量分數(shù)在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿，麥芽糖質量分數(shù)70%以上稱為超高麥芽糖漿。

麥芽糖漿行業(yè)供需格局及行業(yè)前景研究

自3月以來，國內麥芽糖漿市場局部出現(xiàn)了偏強運行態(tài)勢，其中山東區(qū)域表現(xiàn)尤為明顯，市場主流簽單價由2830-3050元/噸漲至2880-3100元/噸，部分廠家供應趨于緊張，且糖漿廠家的挺價心理較濃。進入3月份，下游食品行業(yè)整體需求表現(xiàn)一般，特別是糖果、糕點類需求處于消費淡季，但山東麥芽糖漿市場成交重心整體上移，市場主流簽單價上行約50元/噸，且糖漿廠家整體的看漲心態(tài)較強。

今年一季度，國內食糖價格震蕩上升，前3個月食糖月度均價分別為每噸5605元、5817元和6085元，環(huán)比分別漲0.7%、3.8%和4.6%。與2022年一季度相比，今年一季度國內食糖均價為每噸5835.67元，同比上漲3.26%。

多重因素疊加推動了糖價上漲。一方面是食糖減產。國際上，印度等食糖主產國減產及延遲出口等因素促使國際糖價高位運行;國內方面，受不利天氣等影響，食糖產量大幅減少，據(jù)4月中國食糖供需平衡表數(shù)據(jù)顯示，我國今年食糖產量可能減至900萬噸。另一方面是需求增加。受經(jīng)濟形勢好轉等因素拉動，春節(jié)假期以來，國內食糖市場購銷活躍，食糖需求逐漸恢復，呈現(xiàn)淡季不淡的特點?？傮w看，國內食糖產量下降而需求逐漸恢復，疊加國際糖價高位運行、未來進口預期下降，多重利多因素提振國內市場價格。

麥芽糖漿是一種糖漿固體、均勻，可晶化，無顏色或淡黃色，在一定溫度和壓力下不易膨脹，可以加工各種配料的漿狀物質，能精確控制產品本身的纖維度、結構及厚度，滿足食品口感要求。麥芽糖漿主要消費領域是糖果、啤酒和食品，前幾年由于消費市場低迷，整體市場處于供大于求狀態(tài)，但由于其液體屬性，存放時間較短，廠家主要通過調節(jié)生產來控制庫存。2019年麥芽糖漿產量為370萬噸左右。

近幾年 受到“全民減糖”的健康理念影響，糖果行業(yè)的發(fā)展也受到了掣肘，我國糖產量受甘蔗播種面積、單產情況、出糖率等因素影響，其中麥芽糖漿產量與甘蔗播種面積變動方向基本一致，呈現(xiàn)6年一個周期。

麥芽糖漿的開發(fā)和應用越來越受到重視，特別是在糖果行業(yè)備受青睞，它是我國糖果和乳制品工業(yè)升級換代的理想糖漿，2021年中國麥芽糖漿產量293.5萬噸。

2022年淀粉糖四大品類的總產量在1109.96萬噸，較去年增幅僅在0.44%，其中結晶葡萄糖、果葡糖漿產量較去年小增，而麥芽糖漿、麥芽糊精產量較去年有所下降。

麥芽糖漿行業(yè)的發(fā)展服務于全社會，能夠滿足消費者的不同口味和口感偏好，如果能夠有充足的財力投入，建立合理的市場營銷模式，加強品牌的形象塑造及推廣，必將推動麥芽糖漿行業(yè)的發(fā)展?jié)摿蛢r值，從而有效拉動消費者對此行業(yè)的認可度。從未來市場目前發(fā)展的趨勢來看，隨著新一輪消費升級潮發(fā)力，現(xiàn)代消費文化多元化發(fā)展，麥芽糖漿行業(yè)在2023年也會有一定的促進作用，消費者對于傳統(tǒng)糖漿品種的接受程度不斷提高，因此，行業(yè)布局的新變化、內部經(jīng)營的優(yōu)化調整也可以期待。

按照《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，堅持把穩(wěn)定糖料種植面積作為重點，并以鞏固提高優(yōu)勢產區(qū)為發(fā)展方向，科學布局食糖產業(yè)帶，穩(wěn)定糖料蔗生產基礎;另一方面，強化科技支撐，大力推廣良種良法、糖料蔗生產全程機械化、加強糖料蔗精細化生產管理、積極推進農機社會化服務等，提高糖料單產。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年麥芽糖漿行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。報告如實地反映客觀情況，一切敘述、說明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達準確，概念表述科學化。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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