我國(guó)獼猴桃產(chǎn)量全球第一! 獼猴桃產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景分析2023

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獼猴桃(Actinidia chinensis)為獼猴桃科獼猴桃屬多年生藤本植物，自20世紀(jì)初馴化栽培以來(lái)，至今已有100余年栽培歷史，在我國(guó)商業(yè)化研發(fā)和種植也已超過(guò)40年。我國(guó)作為世界獼猴桃的起源中心，曾孕育了世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)的開端。獼猴桃果實(shí)細(xì)嫩多汁、酸甜可口，被譽(yù)為“水C

獼猴桃行業(yè)市場(chǎng)前景怎么樣?我國(guó)是獼猴桃生產(chǎn)大國(guó)，果園面積與產(chǎn)量均居世界第一位，但與此同時(shí)，進(jìn)口量也同樣位居世界首位，進(jìn)口的奇異果與國(guó)產(chǎn)的獼猴桃對(duì)陣，誰(shuí)更勝一籌?

紅心獼猴桃的果心呈放射狀，口感軟糯，入口即化。金果獼猴桃汁水豐富，口感酸甜。普通的綠心獼猴桃也在不斷改良，其中徐香和翠香兩個(gè)品種頗受市場(chǎng)認(rèn)可，市場(chǎng)價(jià)也可以賣到每斤8元左右。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)獼猴桃行業(yè)投資價(jià)值分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

獼猴桃行業(yè)市深度分析

獼猴桃(Actinidia chinensis)為獼猴桃科獼猴桃屬多年生藤本植物，自20世紀(jì)初馴化栽培以來(lái)，至今已有100余年栽培歷史，在我國(guó)商業(yè)化研發(fā)和種植也已超過(guò)40年。我國(guó)作為世界獼猴桃的起源中心，曾孕育了世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)的開端。獼猴桃果實(shí)細(xì)嫩多汁、酸甜可口，被譽(yù)為“水果之王”和“維生素C之冠”，還具有抗癌保健功效，已受到全球消費(fèi)者的青睞。

我國(guó)是獼猴桃生產(chǎn)大國(guó)，果園面積與產(chǎn)量均居世界第一位，但與此同時(shí)，進(jìn)口量也同樣位居世界首位，進(jìn)口的奇異果與國(guó)產(chǎn)的獼猴桃對(duì)陣，誰(shuí)更勝一籌?

紅心獼猴桃的果心呈放射狀，口感軟糯，入口即化。金果獼猴桃汁水豐富，口感酸甜。普通的綠心獼猴桃也在不斷改良，其中徐香和翠香兩個(gè)品種頗受市場(chǎng)認(rèn)可，市場(chǎng)價(jià)也可以賣到每斤8元左右。

獼猴桃的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)是比較大的，因?yàn)楂J猴桃的價(jià)格對(duì)根據(jù)地區(qū)、品種等因素而有所變化。并且在同一城市的價(jià)格都會(huì)有多差異，一般在5-15元的范圍內(nèi)。而獼猴桃的品種又分為很多種，其中紅心獼猴桃、軟棗獼猴桃等特色品種的價(jià)格自然會(huì)比普通品種的獼猴桃要貴。獼猴桃的市場(chǎng)價(jià)格沒(méi)有一個(gè)固定的區(qū)間，還會(huì)受到天氣、環(huán)境及上市時(shí)間等因素的影響。據(jù)了解，前幾年獼猴桃價(jià)格不斷走高，經(jīng)濟(jì)效益突出，種植獼猴桃成了很農(nóng)民致富的選擇，越來(lái)越多的農(nóng)戶和企業(yè)加入了獼猴桃種植這個(gè)行業(yè)，截止到現(xiàn)在，保守估計(jì)全國(guó)獼猴桃種植面積已經(jīng)超過(guò)了400萬(wàn)畝。

隨著人們生活水平的提高，獼猴桃年均消費(fèi)呈26%的快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，獼猴桃消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。近年來(lái)，我國(guó)為果業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展先后出臺(tái)了一系列扶持政策，各級(jí)政府將果業(yè)發(fā)展視為促進(jìn)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)的重要抓手，為獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的政策保障，也吸引了較多非涉農(nóng)企業(yè)進(jìn)軍獼猴桃產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，極大地推動(dòng)了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模發(fā)展。目前，獼猴桃產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)獼猴桃主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，面臨重大發(fā)展機(jī)遇，如何按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本要求，從規(guī)劃、技術(shù)及政策等方面制定有效舉措推進(jìn)我國(guó)即食獼猴桃產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，其意義重大。

我國(guó)獼猴桃資源豐富、品種繁多，種植分布范圍較廣，從臺(tái)灣到西藏、從黑龍江到廣東的大部分省、區(qū)均有種植，但主產(chǎn)區(qū)為陜西、四川、貴州、湖南、湖北、河南等地。根據(jù)產(chǎn)業(yè)集聚程度獼猴桃產(chǎn)區(qū)劃分為五大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)：陜西秦嶺北麓山區(qū)，四川大巴山南麓山區(qū)及龍門山區(qū)，湖南省西部和湖北省西南部武陵山區(qū)，貴州苗嶺烏蒙山區(qū)，河南伏牛山、桐柏山等大別山區(qū)，五大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的種植面積占全國(guó)種植面積的82.3%.

獼猴桃屬于典型的后熟水果，采收時(shí)果實(shí)較硬，存放較長(zhǎng)時(shí)間才能食用，而變軟達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)后保質(zhì)期又很短，運(yùn)輸過(guò)程中的損耗也會(huì)大幅提高。這兩年催熟技術(shù)的新突破，使得采收后的獼猴桃能夠?qū)崿F(xiàn)分級(jí)儲(chǔ)存，調(diào)節(jié)溫度就能達(dá)到即食狀態(tài)。

相比普通獼猴桃，即食獼猴桃的生產(chǎn)成本提高了大約20%，但銷售價(jià)格能提高30%。隨著各項(xiàng)技術(shù)不斷推廣并逐步實(shí)現(xiàn)商業(yè)化應(yīng)用，我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值還有更大的提升空間。

陜西省寶雞市眉縣縣委書記 王繼萍：我們目前正在增加獼猴桃的附加值，把獼猴桃做成獼猴桃果酒、果汁、果脯。另外，我們也在提升儲(chǔ)存能力、效率和質(zhì)量，4700多座獼猴桃冷庫(kù)正在改良改制，使獼猴桃的品質(zhì)能夠更好一些。

目前已公開發(fā)表選育的雌性品種及品系有100余個(gè)，已商業(yè)化栽培的品種主要有紅心、綠心和黃心3種類型，紅心品種主要有紅陽(yáng)、東紅和臍紅等，綠心品種主要有海沃德、秦美、翠香、徐香和貴長(zhǎng)等，黃心品種主要有金桃、金艷、華優(yōu)和金圓等。不同獼猴桃品種的外觀和內(nèi)在品質(zhì)均存在較大的差異，表3為我國(guó)部分主栽獼猴桃品種的果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀、耐貯性和果實(shí)成熟期等。

我國(guó)獼猴桃種植面積和產(chǎn)量均占據(jù)全球首位，但國(guó)際市場(chǎng)占有率低。一方面，我國(guó)即食獼猴桃產(chǎn)品種、產(chǎn)、貯、運(yùn)、銷非標(biāo)準(zhǔn)化，沒(méi)有形成系統(tǒng)性的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，貯藏保鮮設(shè)施缺乏，催熟技術(shù)落后，標(biāo)準(zhǔn)化分選不能合理應(yīng)用，溯源系統(tǒng)不完善，優(yōu)果率、商品果率低，難以形成知名品牌。我國(guó)獼猴桃年均產(chǎn)量達(dá)世界首位，2022年獼猴桃市場(chǎng)進(jìn)口量逐年遞增。當(dāng)下，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)仍然是國(guó)內(nèi)獼猴桃的主要銷售消費(fèi)市場(chǎng)。未來(lái)我國(guó)獼猴桃銷售要立足提高品質(zhì)，積極開拓國(guó)外市場(chǎng)，提升獼猴桃的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。

獼猴桃行業(yè)市場(chǎng)前景分析

我國(guó)獼猴桃資源豐富、品種繁多，種植分布范圍較廣，從臺(tái)灣到西藏、從黑龍江到廣東的大部分省、區(qū)均有種植，但主產(chǎn)區(qū)為陜西、四川、貴州、湖南、湖北、河南等地。根據(jù)產(chǎn)業(yè)集聚程度獼猴桃產(chǎn)區(qū)劃分為五大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)：陜西秦嶺北麓山區(qū)，四川大巴山南麓山區(qū)及龍門山區(qū)，湖南省西部和湖北省西南部武陵山區(qū)，貴州苗嶺烏蒙山區(qū)，河南伏牛山、桐柏山等大別山區(qū)，五大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的種植面積占全國(guó)種植面積的82.3%。

隨著人們生活水平的提高，獼猴桃年均消費(fèi)呈26%的快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，獼猴桃消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。近年來(lái)，我國(guó)為果業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展先后出臺(tái)了一系列扶持政策，各級(jí)政府將果業(yè)發(fā)展視為促進(jìn)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)的重要抓手，為獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的政策保障，也吸引了較多非涉農(nóng)企業(yè)進(jìn)軍獼猴桃產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，極大地推動(dòng)了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模發(fā)展。目前，獼猴桃產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)獼猴桃主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，面臨重大發(fā)展機(jī)遇，如何按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本要求，從規(guī)劃、技術(shù)及政策等方面制定有效舉措推進(jìn)我國(guó)即食獼猴桃產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，其意義重大。

獼猴桃的可食用性和口感是消費(fèi)者最為關(guān)注的問(wèn)題，不可即食是國(guó)產(chǎn)獼猴桃一直以來(lái)的痛點(diǎn)。非即食獼猴桃往往硬度較高，可溶性固形物含量低，口感酸澀，消費(fèi)者購(gòu)買后無(wú)法直接食用，需要在自然條件下放置7~10d甚至更長(zhǎng)時(shí)間，或者需要通過(guò)人為催熟以縮短后熟時(shí)間，因放置時(shí)間較長(zhǎng)，獼猴桃容易出現(xiàn)失水、褶皺甚至腐爛現(xiàn)象，果實(shí)在此時(shí)也并非處于最佳食用狀態(tài)，極大地影響了消費(fèi)者的體驗(yàn)，降低了復(fù)購(gòu)率。而即食獼猴桃無(wú)需等待其自然后熟，也無(wú)需進(jìn)行人為催熟，且肉質(zhì)成熟度均一、口感風(fēng)味較好，消費(fèi)者可即買即食。

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