西瓜行業(yè)市場前景如何?西瓜行業(yè)現(xiàn)狀分析

• 吳智聰 2023年5月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1415 93
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西瓜行業(yè)市場前景如何?西瓜是一年生藤本植物，在中國各地都有栽培。品種繁多，其外果皮、果肉、種子形態(tài)多種多樣。以新疆、蘭州、山東、德州、江蘇等地最為著名。其原種可能來自非洲，在世界熱帶至溫帶地區(qū)廣泛栽培，后引入中國。隨著國家大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，我國西瓜產(chǎn)業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展，生產(chǎn)和消費水平均居世界首位。成為農(nóng)民脫貧致富的“金瓜”，是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物。

中國是西瓜生產(chǎn)大國，也是西瓜消費大國。近年來，中國西瓜的表觀消費量有所波動和增加。到2020年，中國西瓜表觀消費量為6239.65萬噸，同比下降0.88%。

中國西瓜種植業(yè)面臨良好的內(nèi)外部環(huán)境和機(jī)遇，在政策支持、科技支撐、技術(shù)進(jìn)步和市場流通等方面取得了良性發(fā)展。與此同時，隨著我國城市化進(jìn)程的加快、經(jīng)濟(jì)下行壓力的加大以及國內(nèi)外復(fù)雜的貿(mào)易環(huán)境，我國西瓜種植業(yè)也面臨著嚴(yán)峻的考驗。

隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展, 20世紀(jì)90年代各地西瓜生產(chǎn)面積在趨于穩(wěn)定的基礎(chǔ)上向周年化生產(chǎn)供應(yīng)方向發(fā)展,大棚及溫室栽培發(fā)展很快, 早春促成栽培與秋延后抑制栽培得到很大發(fā)展, 這意味著老百姓在一年四季都能吃上西瓜。進(jìn)入21 世紀(jì), 隨著水果品種的豐富多彩, 西瓜由夏季水果之王向周年保健型水果角色轉(zhuǎn)變, 中小果型西瓜得到人們的青睞, 同時無公害綠色西瓜、有機(jī)西瓜的生產(chǎn)成為市場的呼聲。

目前我國登記在冊的西瓜種子品種已經(jīng)達(dá)到2000多個，西瓜品種豐富度得到極大提高，且西瓜種子的市場規(guī)模穩(wěn)定在75億元左右，已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分;另一方面，雖然我國西瓜種子行業(yè)已經(jīng)取得非常大的進(jìn)步，但在品種方面仍然存在多而不強(qiáng)的問題，種植結(jié)構(gòu)方面也存在品種搭配不合理的問題。

西瓜行業(yè)現(xiàn)狀分析

我國是西瓜生產(chǎn)大國，同樣也是西瓜消費大國，近年來我國西瓜表觀消費量呈波動上升趨勢，2020年受新冠疫情影響，西瓜市場滯銷，我國西瓜進(jìn)口量大幅下降，截至2020年我國西瓜表觀消費量為6239.65萬噸，同比下降0.88%。

從我國西瓜生產(chǎn)的省域分布情況來看，由于西瓜具有較強(qiáng)的生產(chǎn)適應(yīng)性，而我國大部分地區(qū)的土壤、光照、氣候等生產(chǎn)條件比較適宜西瓜栽培種植，因而我國的西瓜種植范圍分布比較廣泛，在全國31個省區(qū)均有規(guī)模不等、產(chǎn)量不一的西瓜種植。

截至2021年1-10月我國西瓜進(jìn)口量為5.4萬噸，出口量為3.98萬噸。進(jìn)出口金額方面，據(jù)統(tǒng)計，截至2021年1-10月我國西瓜進(jìn)口金額為0.1億美元，出口金額為0.36億美元。

我國西瓜種植產(chǎn)業(yè)面臨良好內(nèi)外環(huán)境和機(jī)遇，在政策扶持、科技支撐、技術(shù)進(jìn)步和市場流通等方面實現(xiàn)良性發(fā)展。但同時隨著我國城鎮(zhèn)化步伐加快，經(jīng)濟(jì)下行壓力加大和國內(nèi)外復(fù)雜貿(mào)易環(huán)境等因素影響，我國西瓜種植產(chǎn)業(yè)也面臨嚴(yán)峻考驗。

我國西瓜種植面積整體維持在150萬公頃左右，已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定期間。世界范圍來看，目前我國是世界最大的西瓜種植地區(qū)，種植面積約占世界西瓜種植面積的47%左右。

近日，從環(huán)比增幅來看，第10周排名前15的農(nóng)產(chǎn)品品類的市場關(guān)注度漲多跌少。柑橘、魚苗、雞苗、活牛、辣椒、雞蛋、大米、西瓜、鮮玉米和小龍蝦等10個品類的搜索熱度實現(xiàn)增長，活雞、活羊、牛肉、干玉米和蘋果等5個品類的搜索熱度環(huán)比出現(xiàn)下滑。具體細(xì)分到品類，西瓜的市場關(guān)注度快速攀升，漲幅為37%;活雞的市場關(guān)注度則有所回落，跌幅為7%。

市場熱門搜索品類的熱度增幅方面，第10周，黃瓜以44%增幅成為8大頭部品類中增長最快的品類，其次是西瓜，增幅達(dá)37%。

西瓜的產(chǎn)量是比較高的，產(chǎn)的時候一產(chǎn)量可達(dá)到5000kg左右。這里以一畝平均產(chǎn)量3000kg計算，西瓜的收購價格大約在2.5元/kg左右，所以一西瓜的產(chǎn)值大約在7500元。除去種植成本的話，西瓜的純利潤在3500元，具體的成本利潤還需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境、天氣等實際情況而定。

我國西瓜產(chǎn)量整體維持在6200萬噸左右，保持穩(wěn)定。目前我國的西瓜產(chǎn)量位居世界第一，約占世界西瓜產(chǎn)量的60%左右。

從我國西瓜生產(chǎn)的區(qū)域分布情況來看，以河南、湖南、湖北和廣西為代表的中南產(chǎn)區(qū)的規(guī)模優(yōu)勢正在逐步顯現(xiàn)，已經(jīng)發(fā)展成為目前我國最大的西瓜主產(chǎn)區(qū);以山東、江蘇、浙江、安徽為代表的華東產(chǎn)區(qū)由于近年來增速趨于放緩，逐漸被中南產(chǎn)區(qū)所趕超，成為我國第二大西瓜主產(chǎn)區(qū);以新疆、寧夏、陜西、甘肅為代表的西北產(chǎn)區(qū)和以河北、內(nèi)蒙古為代表的華北產(chǎn)區(qū)在全國西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的地位有逐步減弱的趨勢，分列第三位和第四位;東北產(chǎn)區(qū)和西南產(chǎn)區(qū)由于受到當(dāng)?shù)厣a(chǎn)氣候條件的制約，西瓜生產(chǎn)規(guī)模始終相對較小，分列第五位和第六位。

我國西瓜種植已經(jīng)形成五大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)：黃淮海(春夏)西瓜設(shè)施栽培優(yōu)勢區(qū)、長江流域(夏季)西瓜優(yōu)勢區(qū)、西北(夏秋)西瓜優(yōu)勢區(qū)、華南(冬春)西瓜優(yōu)勢區(qū)、東北(夏秋)西瓜優(yōu)勢區(qū)。分省域來看，產(chǎn)量排名前三的省份分別是河南省、山東省、江蘇省。

西瓜行業(yè)市場前景分析

目前，在溫室西瓜種植過程中，目前，重興鎮(zhèn)打破了傳統(tǒng)爬地式種瓜模式，采用吊蔓種植技術(shù)，讓西瓜“吃”著有機(jī)肥，“住”著陽光房，“睡”著吊繩床。西瓜吊蔓種植，不僅節(jié)省了種植空間，提高了土地資源的利用率，還有效提高了西瓜品質(zhì)，植株向上生長，通風(fēng)透氣性良好，接受光照更加均勻，減少了病蟲害，使西瓜皮薄、甜度高、形狀好，大大提高了經(jīng)濟(jì)效益。

北京航天育種中心的專家曾作過一項對比試驗，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過太空搭載的水稻蛋白質(zhì)含量比原來提高了8%-12%，且“太空水稻”的顆粒飽滿、滋味好，每畝產(chǎn)量高達(dá)650-700公斤;青椒通過太空搭載，變得果大色艷、又嫩又香、籽少肉厚，除了產(chǎn)量增長兩成左右外，維生素C和可溶性固態(tài)物、銅鐵等微量元素含量都比原來高出7%-20%。

未來，由于我國西瓜供給水平穩(wěn)定，并且隨巷西瓜種植技術(shù)的提高和品種的優(yōu)化,產(chǎn)量逐年略有上升。同時，居民消費黑求總體相對穩(wěn)定，對于優(yōu)質(zhì)品種和反季節(jié)西瓜的偏好呈不斷增強(qiáng)態(tài)勢，未來西瓜產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展趨勢向好，除季節(jié)波動因素，市場價格整體保持平穩(wěn)上升趨勢。

在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和消費需求的拉動下，西瓜生產(chǎn)的質(zhì)量、綠色、效率需求將更加突出，需要依靠品牌化、綠色化、高效化來構(gòu)建我國新形勢下的西瓜生產(chǎn)體系，需通過科技支撐培養(yǎng)出新主體、新業(yè)態(tài)、新動力，并推動形成新的生產(chǎn)、經(jīng)營與管理體系。

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