2023中國(guó)啤酒市場(chǎng)深度調(diào)查及競(jìng)爭(zhēng)格局分析

• 黃文玉 2023年6月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 1199 78
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啤酒發(fā)展歷史悠久，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒在酒精飲料行業(yè)中占據(jù)著重要的組成地位，我國(guó)是全球啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。自從啤酒傳入中國(guó)，啤酒行業(yè)在中國(guó)迅速發(fā)展。

日本朝日啤酒集團(tuán)計(jì)劃重返中國(guó)市場(chǎng)，希望重振在這個(gè)全球最大啤酒市場(chǎng)的投資。根據(jù)該公司首席執(zhí)行官Katsuki Atsushi的表態(tài)，朝日啤酒集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的歷程并不順利。自上世紀(jì)90年代初以來(lái)，他們一直在苦苦掙扎，曾進(jìn)行大量投資，但幾年前不得不退出。然而，如今他們相信自己能夠?yàn)橹袊?guó)市場(chǎng)制定正確的戰(zhàn)略，并決定重新進(jìn)軍中國(guó)。

啤酒(Beer)是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。歷史上啤酒的最基本特征，應(yīng)是用谷物發(fā)芽后的谷芽作為基本原料?！捌【啤钡拿Q是由外文的諧音譯過(guò)來(lái)的。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

啤酒發(fā)展歷史悠久，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒在酒精飲料行業(yè)中占據(jù)著重要的組成地位，我國(guó)是全球啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。自從啤酒傳入中國(guó)，啤酒行業(yè)在中國(guó)迅速發(fā)展。

在生產(chǎn)規(guī)模上，根據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)的酒業(yè)生產(chǎn)中，全國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達(dá)到715.6萬(wàn)千升，同比下降0.6%;啤酒產(chǎn)量3562.4萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.6%;葡萄酒產(chǎn)量26.8萬(wàn)千升，同比下降29.1%。啤酒生產(chǎn)量遠(yuǎn)超其它品類。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年3月中國(guó)啤酒產(chǎn)量為343萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)20.4%;2023年1-3月中國(guó)啤酒累計(jì)產(chǎn)量為852.7萬(wàn)千升，累計(jì)增長(zhǎng)4.5%;近六年1-3月中國(guó)啤酒產(chǎn)量2020年跌至最低值，此后有所回升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)啤酒市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》顯示：

WESTVLETEREN比利時(shí)生產(chǎn)特拉普啤酒(Trappist)的幾個(gè)啤酒廠里，Westvleteren是其中產(chǎn)量最小的一個(gè)。它們只會(huì)出口非常有限的小部分產(chǎn)品。這種棕色的啤酒上有著細(xì)膩的白色泡沫，口感滑潤(rùn)，以焦糖味為主，帶有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。Westvleteren是比利時(shí)啤酒的最高典范。它的口感超強(qiáng)，酒精含量也高。

DIEU DU CIEL PéCHé MORTEL加拿大當(dāng)這種濃稠的黑啤酒被倒出來(lái)，它會(huì)形成奶油般的深棕色泡沫。啤酒本身看起來(lái)晶瑩剔透，香味豐富而又均衡，馥郁的黑巧克力、洋李、蜜糖和濃重的苦甜咖啡氣味，再加上草莓的芳香立刻都撲鼻而入。這種酒味道醇厚并帶有一種砂糖的粗礪感，同時(shí)又很黏稠。將麥芽的甜味和咖啡的苦味復(fù)雜而微妙地結(jié)合在一起，最后嘴里還回蕩著啤酒本身淡淡的味道。這種酒讓你的味覺體驗(yàn)幾乎發(fā)揮到極限，讓人非常享受。

福建雪津啤酒有限公司(前身為福建雪津啤酒集團(tuán)公司)始建于1986年，即英博雪津啤酒有限公司，位于福建省東南沿海莆田市，占地面積550多畝，總建筑面積13萬(wàn)余平方米，現(xiàn)有資產(chǎn)總額11億多元。自2001年起，雪津以每年超10萬(wàn)噸的速度發(fā)展，2006年產(chǎn)銷量超過(guò)100萬(wàn)噸，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均居全國(guó)前列，人均稅利保持行業(yè)第二名，以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)穩(wěn)居福建省首位。

啤酒行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

數(shù)據(jù)顯示，2023年1-2月中國(guó)啤酒出口數(shù)量為8385萬(wàn)升，相比2022年同期增長(zhǎng)了852萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)11.4%;出口金額為5856.1萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了976.4萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)20.3%。2023年2月中國(guó)啤酒出口數(shù)量為4354萬(wàn)升;出口金額為3000.5萬(wàn)美元。2023年1-2月中國(guó)啤酒出口均價(jià)為0.7美元/升，2022年1-2月啤酒出口均價(jià)為0.65美元/升。2023年2月中國(guó)啤酒出口均價(jià)為0.69美元/升。

2023年2月中國(guó)啤酒出口數(shù)量為4354萬(wàn)升，相比2022年同期增長(zhǎng)了1051萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)31.8%;出口金額為3000.5萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了868.6萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)40.7%;出口均價(jià)為0.69美元/升。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)各國(guó)不盡相同，中國(guó)的啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下：中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(11度、12度優(yōu)級(jí)淡色啤酒，GB 4927-2001)適用于以麥芽為主要原料，加酒花經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的優(yōu)級(jí)淡色啤酒。

高端啤酒目前行業(yè)內(nèi)通行的觀點(diǎn)是售價(jià)在30元人民幣以上的啤酒，包含價(jià)格高的工業(yè)啤酒和精釀啤酒兩部分。精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒有直接關(guān)系。

近年來(lái)，啤酒行業(yè)呈現(xiàn)出明顯的低卡、低酒精度趨向。低卡、低酒精度，更注重品質(zhì)感的“精釀啤酒”已經(jīng)成為啤酒行業(yè)最火熱的賽道;在低度、低卡之外，啤酒的跨品類融合趨勢(shì)也日趨顯著。比如啤酒奶茶、啤酒咖啡、含酒精的蘇打水等，這些低卡、低碳水、低度酒精飲料既可以讓人享受片刻間的微醺放松，又不影響之后的正常工作，給健康增添負(fù)擔(dān)，因而深受年輕人的追捧。

啤酒市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

目前，國(guó)內(nèi)高端啤酒仍被外資品牌牢牢占據(jù)，百威、嘉士伯和喜力超過(guò)一半占有率。而據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)，22%的消費(fèi)者未來(lái)會(huì)增加在啤酒方面的支出，且消費(fèi)者明顯偏好國(guó)產(chǎn)品牌，可以說(shuō)，高端化啤酒市場(chǎng)發(fā)展未來(lái)可期。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)向產(chǎn)業(yè)升級(jí)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的高質(zhì)量增長(zhǎng)階段邁進(jìn)，消費(fèi)升級(jí)浪潮來(lái)臨，啤酒消費(fèi)人口迭代，消費(fèi)者的消費(fèi)方式、消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)觀念都發(fā)生了的改變，中國(guó)啤酒高端化發(fā)展成為大勢(shì)所趨。精釀啤酒為啤酒行業(yè)樹立了高端化形象，隨著其市場(chǎng)滲透率提升和人均消費(fèi)能力的增強(qiáng)，它會(huì)在啤酒行業(yè)中占據(jù)一席之地。

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  2023-2028年中國(guó)啤酒市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

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