2023果凍產(chǎn)品市場調(diào)研分析 果凍品牌未來發(fā)展分析

• 方蔓桃 2023年6月1日 來源：百度 583 33
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南京喜之郎是廣東喜之郎集團(tuán)的持股企業(yè)，喜之郎集團(tuán)旗下?lián)碛卸鄠€品牌，除了消費(fèi)者所熟知的果凍品牌喜之郎外，還有周杰倫代言的優(yōu)樂美奶茶。

果凍行業(yè)市場市場到底多大?據(jù)信用中國官網(wǎng)信息顯示，近日，南京市生態(tài)環(huán)境局對江蘇南京喜之郎食品有限公司逃避監(jiān)管、違法排污罰款33萬元。

相關(guān)行政處罰書顯示，江蘇南京喜之郎污水總排口排水時，廢水采樣監(jiān)控處于關(guān)閉狀態(tài)，無法正常對正在排放的廢水進(jìn)行監(jiān)測。經(jīng)現(xiàn)場檢測，排放的廢水不符合標(biāo)準(zhǔn)，南京市生態(tài)環(huán)境局對該公司逃避監(jiān)管、違法排污，合計處罰33萬元。

南京喜之郎是廣東喜之郎集團(tuán)的持股企業(yè)，喜之郎集團(tuán)旗下?lián)碛卸鄠€品牌，除了消費(fèi)者所熟知的果凍品牌喜之郎外，還有周杰倫代言的優(yōu)樂美奶茶。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國果凍產(chǎn)品行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析：

果凍行業(yè)市場深度分析

休閑食品行業(yè)歷來競爭十分激烈，除了頭部品牌喜之郎發(fā)展一路勢如破竹，成為行業(yè)巨無霸外，后來有越來越多的新品牌入局。

比如蠟筆小新、櫻桃小丸子、旺旺、親親、徐福記、雅客、佐佐等品牌相繼入局果凍賽道，其中蠟筆小新在2000年成為行業(yè)第二，蠟筆小新在2013年上市時營收達(dá)到18.34億元，凈利潤達(dá)到3.26億元。

果凍作為一種休閑食品，在我國發(fā)展多年，行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟期，但目前市場增長緩慢。在生產(chǎn)方面，我國目前有近2000多家企業(yè)，其中規(guī)模以上的就有近300多家，主要集中在華東地區(qū)、華北地區(qū)和華南地區(qū)，尤其是江浙地區(qū)、福建省和安徽省。

我國果凍的品牌集中度較高，一線果凍品牌占有70%的市場份額。行業(yè)發(fā)展30余年來，果凍已成為我國休閑食品行業(yè)領(lǐng)域中不可或缺的一部分。針對這個如此巨大的市場，大量聞風(fēng)而動的生產(chǎn)企業(yè)投身其中，而行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)壁壘較低的現(xiàn)狀也使得國內(nèi)果凍行業(yè)的同質(zhì)化情況較為嚴(yán)重。

我國果凍生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，但產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不平衡，高端廠家數(shù)量較少，市場中的高端果凍產(chǎn)品占比也只有15%左右。未來，在消費(fèi)升級趨勢下，國內(nèi)中高端果凍市場正在不斷成長，我國果凍企業(yè)需要抓住機(jī)會實現(xiàn)突圍。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，整個果凍市場確實在經(jīng)歷寒冬，這幾年國內(nèi)果凍市場都沒有增長，因為果凍產(chǎn)品遇到了創(chuàng)新升級的天花板，沒有太大的增長空間。況且，國內(nèi)果凍市場的參與者幾乎都是本土企業(yè)，沒有外資巨頭涉足，市場很難發(fā)展起來。

進(jìn)入電商時代后，特別是進(jìn)入移動互聯(lián)網(wǎng)電商時代后，包括給果凍在內(nèi)的整個休閑食品行業(yè)帶來了明顯的影響。

以三只松鼠為代表的互聯(lián)網(wǎng)電商零食品牌崛起，影響著傳統(tǒng)休閑食品行業(yè)，比如銷售渠道改變，最明顯的就是經(jīng)銷商減少，對傳統(tǒng)品牌及渠道形成了“降維打擊”。

如今進(jìn)入新零售時代，徹底改變休閑食品行業(yè)，包括果凍行業(yè)在內(nèi)的品牌都紛紛發(fā)力線上銷售渠道，這種趨勢將會繼續(xù)延續(xù)下去。

果凍行業(yè)未來發(fā)展分析

果凍行業(yè)的快速增長已然達(dá)到一定程度并遇到相應(yīng)發(fā)展瓶頸，但近年來休閑食品快速增長也從側(cè)面體現(xiàn)了其或仍具備發(fā)展?jié)摿?。然而，若要在新時期下謀求新發(fā)展，亟待行業(yè)加快產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新、優(yōu)化升級。

業(yè)內(nèi)人士表示，每個行業(yè)的發(fā)展都需要源源不斷地注入新鮮的血液，果凍行業(yè)更應(yīng)如此。在當(dāng)下健康消費(fèi)的背景下，消費(fèi)者對于健康消費(fèi)的理念更加深入，在果凍中加入健康化元素，更易俘獲消費(fèi)者的心，也更加符合當(dāng)下的市場需求。

從最新數(shù)據(jù)來看，特別是2022年六一兒童節(jié)來臨前，兒童食品消費(fèi)猛增。京東數(shù)據(jù)顯示，兒童食品銷量環(huán)比增長47%，其中果凍布丁的銷量飛速增長，成交額環(huán)比增長63%。

再看看年輕人果凍消費(fèi)方面，年輕人也沒有拋棄果凍，只是年輕人喜歡更有創(chuàng)新口味的果凍，購買方式也變了。

正如前文所述，喜之郎當(dāng)初推出針對年輕人的水晶之戀系列，很快風(fēng)靡，年輕人歷來是果凍的主要消費(fèi)人群之一，至今依然是這樣。

我國果凍市場的格局趨穩(wěn)且增速放緩，但仍有潛力可挖。果凍市場規(guī)模約250億元，每年仍以兩位數(shù)增長。這也吸引了更多新勢力的加入，旺旺、馬大姐、徐福記、雅克、金冠等糖果品牌，三只松鼠、百草味、溜溜梅等零食品牌將觸角延伸至果凍市場，加上一些新消費(fèi)品牌和區(qū)域品牌齊聚一堂，整個果凍市場再次呈現(xiàn)出繁榮景象。

從追求包裝、口味到注重營養(yǎng)、健康，消費(fèi)者對零食需求的轉(zhuǎn)變，正在倒逼果凍行業(yè)加速創(chuàng)新。兒童一直是果凍品類中主要的消費(fèi)對象。在零食行業(yè)整體快速上升、消費(fèi)不斷升級的大趨勢下，果凍企業(yè)并不甘于就此“躺平”，越來越多的果凍生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品在配方研制中摒棄以往的香精、色素成分，而選擇更具健康屬性的果汁、果肉作為原料。與此同時，一些“零概念”產(chǎn)品出現(xiàn)。例如，標(biāo)稱“零脂、低卡、控糖”“能量運(yùn)動”的新式果凍。

總體來看，果凍作為一個市場底盤大、消費(fèi)需求不減的傳統(tǒng)品類，如今也到了快速迭代需要突破創(chuàng)新的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折時刻。未來，如何針對新生代消費(fèi)者創(chuàng)新產(chǎn)品，向果凍市場推陳出新，滿足消費(fèi)者的不同需求是品牌該思考的問題。

如果企業(yè)想抓住機(jī)遇，并在合適的時間和地點發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報告。我們的報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r間和地點獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

想要了解更多果凍產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國果凍產(chǎn)品行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。報告對我國果凍產(chǎn)品行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點分析了國內(nèi)外果凍產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了果凍產(chǎn)品行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年中國果凍產(chǎn)品行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  果凍產(chǎn)品行業(yè)研究報告中的果凍產(chǎn)品行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對果凍產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重...

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