價(jià)格連續(xù)下降 你愛(ài)吃的雞肉便宜了 鮮雞肉行業(yè)發(fā)展前景投資分析

• 李波 2023年6月5日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 645 37
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，5月份第4周，全國(guó)雞肉批發(fā)均價(jià)為每公斤23.9元，全月價(jià)格呈現(xiàn)連續(xù)下降走勢(shì)。價(jià)格下降的原因是什么?

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，5月份第4周，全國(guó)雞肉批發(fā)均價(jià)為每公斤23.9元，全月價(jià)格呈現(xiàn)連續(xù)下降走勢(shì)。價(jià)格下降的原因是什么?

山東省東營(yíng)市某肉雞屠宰企業(yè)銷售經(jīng)理張馨表示，5月產(chǎn)品綜合售價(jià)為每噸11300元，較上月每噸下降了200元到300元，較高點(diǎn)每噸下降500元，各個(gè)產(chǎn)品價(jià)格都有下降。

張馨介紹，目前產(chǎn)品銷售價(jià)格已經(jīng)低于成本線，每屠宰1只雞虧損0.5元，處于小幅虧損狀態(tài)。但是他們企業(yè)每天屠宰量仍然保持在34萬(wàn)只左右，處于基本滿產(chǎn)狀態(tài)。

這主要是因?yàn)榻衲昴瓿跣б姹容^好，每屠宰1只雞可以盈利1元，因此他們新增了兩條生產(chǎn)線來(lái)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，并且和肉雞養(yǎng)殖戶簽訂了固定的收購(gòu)合同。

記者了解到，近幾個(gè)月豬肉價(jià)格低迷，5月份更是連降4周，雞肉產(chǎn)品的替代作用明顯減弱，需求減少。

山東卓創(chuàng)資訊肉禽分析師 劉曉瑩：5月山東地區(qū)雞肉產(chǎn)品樣本企業(yè)屠宰量環(huán)比上漲5%，全國(guó)樣本企業(yè)屠宰量環(huán)比上漲6%，雞產(chǎn)品供應(yīng)量增幅較大，疊加豬肉價(jià)格低位運(yùn)行影響，雞產(chǎn)品價(jià)格呈現(xiàn)下滑走勢(shì)。

山東：肉雞養(yǎng)殖效益下滑 養(yǎng)殖戶觀望情緒濃

除了需求端，雞肉市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)也與肉雞養(yǎng)殖緊密相關(guān)。價(jià)格走低，養(yǎng)殖戶又是如何應(yīng)對(duì)的?

山東省陽(yáng)信縣肉雞養(yǎng)殖戶紀(jì)連友的肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化大棚，存欄六萬(wàn)只肉雞。他告訴記者，5月份以后肉雞銷售價(jià)格出現(xiàn)連續(xù)下降，目前價(jià)格是一斤4.5元。

紀(jì)連友表示，現(xiàn)在肉雞價(jià)格已經(jīng)回到2月初的水平，養(yǎng)殖也處在盈虧平衡點(diǎn)附近，如果價(jià)格再降，預(yù)示著長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月左右的盈利期將結(jié)束。

他說(shuō)，今年2、3、4月份每只雞的盈利在3元左右，由于肉雞養(yǎng)殖有一定的周期性，近幾個(gè)月肉雞產(chǎn)能釋放較多，后期存在很大的不確定性，因此他決定先觀望一段時(shí)間再做打算。

山東省陽(yáng)信縣肉雞養(yǎng)殖戶 紀(jì)連友：賣了這批雞以后，價(jià)格好的話，就再建兩棟棚，再加五六萬(wàn)只雞。市場(chǎng)不好的話，稍微緩緩。

和中小養(yǎng)殖戶不同，山東樂(lè)陵市一家存欄33萬(wàn)只肉雞的大型養(yǎng)殖企業(yè)，希望通過(guò)提升養(yǎng)殖水平來(lái)實(shí)現(xiàn)降本增效。

全國(guó)種雞存欄較高 雞苗價(jià)格高位回調(diào)作為肉雞養(yǎng)殖上游的種雞生產(chǎn)情況和雞苗價(jià)格，也是影響肉雞養(yǎng)殖效益的主要因素，那么目前種雞和雞苗的生產(chǎn)形勢(shì)又如何呢??

山東省濱州市一家種雞場(chǎng)，每天銷售雞苗20萬(wàn)羽，主要銷往山東、河北市場(chǎng)。負(fù)責(zé)人楊東強(qiáng)介紹說(shuō)，近3個(gè)月雞苗價(jià)格經(jīng)歷了“過(guò)山車式”的變化，目前的雞苗價(jià)格為每羽3.2元，比較3月份大幅下降。

山東省濱州市某雞苗孵化場(chǎng)負(fù)責(zé)人 楊東強(qiáng)：今年雞苗價(jià)格比較高的時(shí)候是3月份，每羽達(dá)到6.4元、6.5元，現(xiàn)在價(jià)格下降是因?yàn)殡S著新開(kāi)產(chǎn)種雞數(shù)量的增加，產(chǎn)能逐漸釋放，出苗量逐漸提升，7月份日出苗量將達(dá)到30多萬(wàn)羽。

據(jù)介紹，由于去年四季度種雞淘汰、換羽量較多，新開(kāi)產(chǎn)種雞未達(dá)到高峰期，生產(chǎn)性能偏低，今年二三月份雞苗供應(yīng)短期偏緊。同時(shí)，毛雞價(jià)格上行，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性提高，供需兩方面原因?qū)е码u苗價(jià)格大幅攀升。

而近期隨著雞苗供應(yīng)增加，毛雞價(jià)格下降，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性降低，雞苗需求減弱，價(jià)格高位下滑，一些種雞場(chǎng)孵化企業(yè)出現(xiàn)今年內(nèi)首次虧損。

業(yè)內(nèi)人士表示，從全國(guó)總體情況看，種雞存欄仍處于較高水平。

雞肉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)如何?隨著餐飲消費(fèi)的逐步恢復(fù)，行業(yè)內(nèi)雞肉價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始上漲，另外隨著天氣轉(zhuǎn)暖，養(yǎng)殖成本正逐步降低。

隨著我國(guó)居民收入水平的提高，人們對(duì)生活品質(zhì)有了更高的要求，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，飲食呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，各地居民對(duì)不同區(qū)域的飲食文化包容性增強(qiáng)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)鮮雞肉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

鮮雞肉行業(yè)發(fā)展前景投資分析2023

在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)與飲食多元化的雙重作用下，我國(guó)肉雞市場(chǎng)有較為廣闊的需求空間。2022 年隨著國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)量逐漸回調(diào)至非洲豬瘟前水平，雞肉與豬肉在消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一步加劇，但雞肉低價(jià)位優(yōu)勢(shì)、“三低一高”營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)將拉動(dòng)雞肉消費(fèi)總量進(jìn)一步擴(kuò)大，種雞高位產(chǎn)能又為肉雞產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

我國(guó)肉雞供需仍將延續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，但增幅會(huì)有所下降，肉雞產(chǎn)業(yè)在確保國(guó)家糧食安全和“雙碳”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)方面的優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步釋放。

在國(guó)民經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展、科學(xué)技術(shù)日新月異的形勢(shì)下，我國(guó)養(yǎng)雞生產(chǎn)的發(fā)展取得了可喜的成績(jī),技術(shù)進(jìn)步和現(xiàn)代化水平走在動(dòng)物生產(chǎn)的最前列，正向著產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，雞養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)水平是備牧業(yè)中發(fā)展最快的，在世界范圍內(nèi)已形成高產(chǎn)、低耗和體化配套服務(wù)體系，它是一個(gè)完善的系統(tǒng)工程。

包括:良種繁育體系、飼料工業(yè)體系、疫病防治體系、禽舍設(shè)備供應(yīng)體系、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理體系產(chǎn)品處理加工銷售體系。

雞肉的規(guī)?；B(yǎng)殖，相比于農(nóng)戶散養(yǎng)，更便于科學(xué)系統(tǒng)地管理，便于及時(shí)引進(jìn)和運(yùn)用新技術(shù)，能大大降低成本，提升畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。同時(shí)，規(guī)?；酿B(yǎng)殖通過(guò)建立完善的全程質(zhì)量控制和食品安全監(jiān)控體系，保障了產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。

鮮雞肉企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

在山東青島一家企業(yè)的禽肉產(chǎn)品生產(chǎn)車間，工人們正在加工一批新接到的訂單產(chǎn)品，這批雞肉產(chǎn)品訂單約2000噸，主要銷往日本的便利店和餐館。

山東省青島市某食品企業(yè)出口部經(jīng)理李偉表示，今年1月至9月，訂單比去年同期增長(zhǎng)10%，達(dá)到了42000噸。

負(fù)責(zé)人告訴記者，今年受國(guó)際環(huán)境和國(guó)際形勢(shì)的影響，他們收到的出口訂單明顯增多。

企業(yè)調(diào)整了產(chǎn)線布局，將原有的平面養(yǎng)殖棚，全部更換為立體養(yǎng)殖棚，新增2000多萬(wàn)只飼養(yǎng)量，加工廠也進(jìn)行了升級(jí)改造，布局生熟分離的生產(chǎn)線，每年產(chǎn)能可以增加8000噸。

不僅是青島，山東濰坊也是重要的雞肉產(chǎn)品出口地。在濰坊市諸城一家食品出口企業(yè)，一批620噸的凍熟雞肉加工品正在有序裝車，即將發(fā)往日本。

作為集飼料加工、種雞養(yǎng)殖、種蛋孵化、肉雞飼養(yǎng)、肉雞加工、產(chǎn)品銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司積極依托科技助力，不斷建強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈。

在肉雞養(yǎng)殖上，公司依據(jù)地理?xiàng)l件和土地環(huán)保等要求，因地制宜，分區(qū)分類建設(shè)養(yǎng)殖區(qū)，年養(yǎng)殖白羽肉雞6批(次)，每批(次)出欄46萬(wàn)只肉雞，年飼養(yǎng)量達(dá)300萬(wàn)只。

在種雞養(yǎng)殖方面，公司現(xiàn)建成種雞場(chǎng)養(yǎng)殖12個(gè)，每個(gè)種雞養(yǎng)殖場(chǎng)均按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)修建，場(chǎng)內(nèi)有養(yǎng)殖棚10棟，養(yǎng)殖種雞8萬(wàn)套，年產(chǎn)種蛋890萬(wàn)枚左右。

近年來(lái)，鎮(zhèn)原縣把肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為重點(diǎn)，以創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)園區(qū)為目標(biāo)，錨定百億級(jí)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈集群，不斷推動(dòng)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級(jí)，通過(guò)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)體制機(jī)制，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展養(yǎng)殖基地、生產(chǎn)加工基地和冷鏈配送基地，搭建新平臺(tái)、發(fā)掘新資源、提供新技術(shù)，為肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興插上了“科技翅膀”。

雞肉行業(yè)發(fā)展展望

近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者的食品消費(fèi)觀念已經(jīng)從最初的滿足于溫飽發(fā)展成為追求高品質(zhì)、方便快捷的消費(fèi)，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、食用便利、安全衛(wèi)生的肉制品的需求越來(lái)越大，但我國(guó)的肉制品人均消費(fèi)總量與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍相差甚遠(yuǎn)，發(fā)展空間巨大。

在肉類產(chǎn)品中，雞肉以其一高三低(高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇和低熱量)及生產(chǎn)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高、經(jīng)濟(jì)效益顯著、環(huán)境友好等優(yōu)勢(shì)，已成為我國(guó)第二大消費(fèi)肉類，且在我國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)占比逐年迅速提升，具有非常廣闊的發(fā)展前景。

雞肉行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)雞肉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了雞肉市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，雞肉行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年中國(guó)鮮雞肉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)鮮雞肉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  鮮雞肉行業(yè)研究報(bào)告主要分析了鮮雞肉行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、鮮雞肉市場(chǎng)供需求狀況、鮮雞肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和鮮雞肉主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)鮮雞肉行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑借多年的行業(yè)...

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