2023年中國食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢預測

• 陳澤芳 2023年6月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1463 97
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受疫情影響，食品飲料開發(fā)方向也隨之改變，重點聚焦在“健康、保健、免疫力和可持續(xù)性”，同時在功能配料、風味特征、應用特性等細分方向上也出現(xiàn)細微變化，這些趨勢都在推動食品飲料研發(fā)領域的創(chuàng)新加速。植物基這兩年在國內(nèi)市場風頭很旺，大量新銳品牌扎堆植物奶;藥食

我國食品飲料行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀如何?2022年，面對復雜嚴峻的國際環(huán)境和多重超預期因素沖擊，我國食品工業(yè)堅持高效統(tǒng)籌疫情防控和積極推進高質(zhì)量發(fā)展，穩(wěn)步前行，表現(xiàn)出強勁的發(fā)展韌性。全年食品工業(yè)(含農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè))以占全國工業(yè)5.1%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了7.1%的營業(yè)收入，完成了8.1%的利潤總額。2022年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入9.8萬億元，同比增長5.6%，比全部工業(yè)低0.3個百分點;發(fā)生營業(yè)成本8.3萬億元，增長5.9%;實現(xiàn)利潤總額6815.4億元，同比增長9.6%，高出全部工業(yè)13.6個百分點。

中國是全球最大的消費市場之一。受城鎮(zhèn)化進程加快、居民可支配收入增長以及消費升級等因素的推動，近年來食品飲料市場持續(xù)增長。日益多元化的銷售渠道，如便利店、電商平臺、自動販賣機等，增加了消費者購買產(chǎn)品的便利性，從而增加了產(chǎn)品的消費頻率。

2023年中國食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢預測

2023年以來，疫情防控平穩(wěn)轉(zhuǎn)段，消費市場有序恢復，商品零售和餐飲等服務消費明顯回升。1-2月，社會消費品零售總額77067億元，同比增長3.5%，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)下降的趨勢，在上年同期較高基數(shù)基礎上持續(xù)恢復。在2023年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長5%左右、居民消費價格上漲3%左右、居民收入增長與經(jīng)濟增長基本同步、城鎮(zhèn)新增就業(yè)達到1200萬人左右的基礎上，居民消費能力、消費信心、消費意愿都將得到有效提升，我國消費品市場有望加快恢復，預計2023年社會消費品零售總額實現(xiàn)6%左右增長。

受疫情影響，食品飲料開發(fā)方向也隨之改變，重點聚焦在“健康、保健、免疫力和可持續(xù)性”，同時在功能配料、風味特征、應用特性等細分方向上也出現(xiàn)細微變化，這些趨勢都在推動食品飲料研發(fā)領域的創(chuàng)新加速。植物基這兩年在國內(nèi)市場風頭很旺，大量新銳品牌扎堆植物奶;藥食同源一直都是國內(nèi)健康產(chǎn)品開發(fā)的趨勢。

業(yè)內(nèi)人士表示，經(jīng)過40年快速發(fā)展，中國飲料目前年產(chǎn)量超1.8億噸，產(chǎn)值超7000億。飲料制造已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的重要組成部分，更是保障民生需求、滿足人民美好生活的重要產(chǎn)業(yè)。消費者對飲料多元化、健康以及可持續(xù)等方面的需求越來越高，如何通過提升制造端的質(zhì)量水平，如何輸出更好的產(chǎn)品，如何進行產(chǎn)業(yè)升級，是擺在全行業(yè)的一個重要課題。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2027年中國食品飲料行業(yè)競爭格局分析與未來趨勢預測報告》顯示：

食品飲料行業(yè)，是我國的支柱性行業(yè)，也是關系國計民生及關聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、流通的大產(chǎn)業(yè)。其中包含了眾多子行業(yè)，可以概括為五大子行業(yè)：酒類、調(diào)味品、飲料乳品、休閑食品、食品加工。新消費、新場景、新趨勢也鑄就了食品飲料行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力，企業(yè)創(chuàng)新催生行業(yè)爆款，行業(yè)變革掀起時代巨變，二級市場的風云變幻與未來食品產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新息息相關。

隨著疫情防控措施的調(diào)整優(yōu)化，日常出行回歸正?；€下的很多消費場景也不再受到限制，人們的消費意愿得到進一步加強。與此同時，經(jīng)濟增長將帶動居民收入的提升，消費能力得到加強，拉動消費的積極因素都在發(fā)揮作用。這將促進食品飲料行業(yè)的需求回升，帶動相關企業(yè)的業(yè)績增長。此外，食品飲料成本端的產(chǎn)品價格下降，也將進一步增厚食品飲料企業(yè)的業(yè)績。

如今飲料消費場景的延伸，家庭囤貨、戶外即飲、宴會分享、運動健身成為消費者飲料需求的新場景，新需求帶動線上飲料市場持續(xù)擴容，消費者人數(shù)不斷增加，漸漸滲透大食品行業(yè)。中國飲料企業(yè)在未來相當長的時間內(nèi)將面臨更為廣闊的市場和更好的發(fā)展環(huán)境。

2023年以來，疫情防控平穩(wěn)轉(zhuǎn)段，消費市場有序恢復，商品零售和餐飲等服務消費明顯回升。1-2月，社會消費品零售總額77067億元，同比增長3.5%，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)下降的趨勢，在上年同期較高基數(shù)基礎上持續(xù)恢復。在2023年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長5%左右、居民消費價格上漲3%左右、居民收入增長與經(jīng)濟增長基本同步、城鎮(zhèn)新增就業(yè)達到1200萬人左右的基礎上，居民消費能力、消費信心、消費意愿都將得到有效提升，我國消費品市場有望加快恢復，預計2023年社會消費品零售總額實現(xiàn)6%左右增長。

《2023-2027年中國食品飲料行業(yè)競爭格局分析與未來趨勢預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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