九毛九漲近4%呷哺呷哺漲近3% 休閑食品行業(yè)市場(chǎng)深度分析

• 方蔓桃 2023年7月10日 來(lái)源：百度 603 34
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相關(guān)資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱?，在人們的日常開(kāi)支中，美味休閑類零食的開(kāi)支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的幾年里，休閑食品受到的沖擊依然很小，國(guó)人對(duì)休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增

休閑食品行業(yè)市場(chǎng)到底怎樣?餐飲股早盤(pán)回暖，九毛九上漲3.92%，報(bào)12.72港元;呷哺呷哺上漲2.72%，報(bào)3.78港元;特海國(guó)際上漲1.51%，報(bào)14.82港元;百勝中國(guó)上漲0.84%，報(bào)434.40港元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

休閑食品行業(yè)市場(chǎng)投資分析

2019年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了1.5萬(wàn)億元人民幣，同比增長(zhǎng)了8.5%。其中，膨化食品、餅干糖果、堅(jiān)果炒貨等品類表現(xiàn)較為突出。

2011-2018年我國(guó)休閑食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)容，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到12.3%，2018年休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到10297億元，同比增長(zhǎng)12.0%。

從近幾年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模整個(gè)變化趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)出長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，到2021年，全國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至14015億元，同比增長(zhǎng)7.9%，并在2022年達(dá)到15204億元。

目前，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)上的品牌競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。2020年我國(guó)休閑食品市場(chǎng)前15名市場(chǎng)份額為22.4%，2021年，前15名市場(chǎng)份額進(jìn)一步降低，為21.5%，整體來(lái)看，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分散，集中度相對(duì)偏低。

相關(guān)資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱?，在人們的日常開(kāi)支中，美味休閑類零食的開(kāi)支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的幾年里，休閑食品受到的沖擊依然很小，國(guó)人對(duì)休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢(shì)頭。近年來(lái)，堅(jiān)果、水果凍干等休閑食品快速發(fā)展，休閑食品已逐步擺脫垃圾食品的形象。隨著新一代年輕群體成為消費(fèi)主力，休閑食品的人均消費(fèi)量有望提升。

休閑食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括上游的種植和養(yǎng)殖，中游的食品加工，以及下游的終端消費(fèi)。上游代表企業(yè)有北大荒集團(tuán)、新希望集團(tuán)、太湖股份等，中游代表企業(yè)有良品鋪?zhàn)?、甘源食品、青島食品等，下游電商平臺(tái)上市企業(yè)有阿里巴巴、京東等。目前，我國(guó)休閑食品行業(yè)上市企業(yè)中，休閑食品業(yè)務(wù)營(yíng)收規(guī)模較大的企業(yè)有良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、桃李面包洽洽食品，四家企業(yè)休閑食品業(yè)務(wù)營(yíng)收均在60億元以上，從休閑食品業(yè)務(wù)毛利率來(lái)看，行業(yè)整體毛利率處于30%左右，其中元祖股份業(yè)務(wù)毛利率最高，超50%。

我國(guó)當(dāng)前休閑食品行業(yè)消費(fèi)人群主要是28-38歲，其次為18-28歲，二者合計(jì)占比超75%，行業(yè)消費(fèi)人群偏年輕化，據(jù)悉主要收到消費(fèi)觀念和經(jīng)濟(jì)實(shí)力因素的影響，18-28歲的消費(fèi)群體，成長(zhǎng)在更加包容和開(kāi)放的社會(huì)環(huán)境中，形成了更為獨(dú)立的人格，擁有更加主觀化的表達(dá)和更加個(gè)性化的消費(fèi)追求。在這種特性下，休閑食品為該消費(fèi)者群體帶來(lái)的不僅僅是生理上的消費(fèi)滿足，更是其生活方式及消費(fèi)觀的價(jià)值表達(dá);28-38歲的消費(fèi)者群體，擁有更強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，在良好的教育與社會(huì)經(jīng)歷中形成了更加穩(wěn)固的消費(fèi)理念，愿意在休閑食品的開(kāi)支上投入更多的金錢財(cái)力來(lái)獲取消費(fèi)滿足感。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看——目前大多數(shù)休閑零食品牌對(duì)堅(jiān)果炒貨、果干果脯、糖果糕點(diǎn)等均有所涉及，使消費(fèi)者能夠一站式購(gòu)齊，產(chǎn)品品類趨于多樣化。消費(fèi)需求的多樣化、消費(fèi)場(chǎng)景的多樣化也決定了休閑零食行業(yè)產(chǎn)品和品類的多樣化，華中地區(qū)龍頭良品鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品組合已經(jīng)超過(guò)了1000種，華東地區(qū)龍頭來(lái)伊份的SKU超過(guò)了800個(gè)，即使產(chǎn)品品類相對(duì)較少的線上龍頭三只松鼠的產(chǎn)品組合也超過(guò)了500款。

作為我國(guó)食品工業(yè)重要組成部分的休閑食品產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)也得到了空前的快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模在2017—2022年的5年間增長(zhǎng)了165%，年均增長(zhǎng)10.5%，預(yù)計(jì)今年將突破1.6萬(wàn)億元。研究報(bào)告，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2016年-2020年的5年間，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.09%，近三年來(lái)依然維持增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)16111億元。

未來(lái)在我國(guó)食品工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，居民對(duì)休閑食品的消費(fèi)需求擴(kuò)大之下，受網(wǎng)絡(luò)渠道快速增長(zhǎng)的影響，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模仍將保持快速發(fā)展趨勢(shì)。基于上述市場(chǎng)分析，預(yù)計(jì)2023-2028年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率在10%左右，到2022年規(guī)?？蛇_(dá)到2.5萬(wàn)億元左右。

旺旺集團(tuán)研發(fā)中心總處長(zhǎng)陳俊江說(shuō)，2022年，我國(guó)休閑食品人均消費(fèi)量為14千克，全球人均消費(fèi)量為27克，從消費(fèi)量和消費(fèi)額來(lái)看，我國(guó)與全球平均水平還存在較大差距，有較大提升空間。在他看來(lái)，線上+線下的全渠道消費(fèi)場(chǎng)景將成為重中之重，全方位的渠道協(xié)同化將成為未來(lái)休閑食品的主流模式。休閑食品企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)研發(fā)與供應(yīng)鏈整合能力，布局全產(chǎn)業(yè)鏈，利用數(shù)據(jù)和供應(yīng)鏈管理能力，構(gòu)建“以銷定產(chǎn)”采購(gòu)模式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合。

休閑食品發(fā)展前景分析

隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度不斷提高，健康化的休閑食品產(chǎn)品將成為未來(lái)的趨勢(shì)。例如低糖、低鹽、無(wú)添加等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品可以滿足消費(fèi)者的健康需求，符合可持續(xù)發(fā)展的要求。

隨著休閑食品種類越來(lái)越豐富，休閑食品正在逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍淦?。隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的不斷放寬，越來(lái)越多的國(guó)際休閑食品品牌正逐步進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。伴隨消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)也呈現(xiàn)出由低端向高端發(fā)展的態(tài)勢(shì)，整個(gè)食品體系逐步得到完善。未來(lái)隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈物流與生產(chǎn)工藝快速進(jìn)步，生產(chǎn)管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，數(shù)字化以及柔性供應(yīng)鏈將更加成熟，產(chǎn)業(yè)融合度將會(huì)進(jìn)一步加深，呈現(xiàn)高效協(xié)同式發(fā)展態(tài)勢(shì)。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的提高，休閑食品市場(chǎng)的規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2.5萬(wàn)億元人民幣以上。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  相關(guān)資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱?，在人們的日常開(kāi)支中，美味休閑類零食的開(kāi)支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的幾...

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