約70%消費者都遇到過 這一地消保委緊急呼吁 食品安全行業(yè)發(fā)展前景投資研究

• 李波 2023年7月21日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 1245 81
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生產(chǎn)日期一直是消費者選購食品的重要指標之一。最近，上海市消保委調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超八成的消費者表示選購食品時會查看生產(chǎn)日期，其中，近九成的消費者表示碰到過食品生產(chǎn)日期難以查找的情況。

生產(chǎn)日期一直是消費者選購食品的重要指標之一。最近，上海市消保委調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超八成的消費者表示選購食品時會查看生產(chǎn)日期，其中，近九成的消費者表示碰到過食品生產(chǎn)日期難以查找的情況。

上海市消保委：部分食品生產(chǎn)日期標注不清 消費者“霧里看花”

記者走訪了上海多家超市，發(fā)現(xiàn)許多瓶裝廚房調(diào)料生產(chǎn)日期在瓶身、瓶蓋、瓶底、包裝紙等處都能打印或刻印，而且每家公司打印的具體位置、字體大小也不統(tǒng)一。在深色的瓶子上，近乎透明的生產(chǎn)日期看起來很不清楚。

還有個別企業(yè)對生產(chǎn)日期印刻的具體位置沒有任何提示和說明，另外，產(chǎn)品關(guān)于生產(chǎn)日期標識位置的提示較為模糊。

上海市消保委調(diào)查顯示：消費者碰到的生產(chǎn)日期難以查找的原因，有66%是因為打在和外包裝底色相近的地方;60.3%為字號很小;40.1%為印跡模糊不清;32%為打在很不起眼的地方。

上海市消保委工作人員 黃皇：經(jīng)常在超市看到，在貨架前，有些老年人一邊扶著老花眼鏡，一邊拿著東西翻轉(zhuǎn)，努力找生產(chǎn)日期。生產(chǎn)日期不好找，勢必會對消費者造成一定干擾。

上海市消保委：企業(yè)標注產(chǎn)品信息應更醒目

上海市消保委呼吁企業(yè)應當采取措施，讓生產(chǎn)日期、安全使用期或失效日期等重要信息，以更醒目的方式呈現(xiàn)給消費者。

記者在街頭隨機采訪時發(fā)現(xiàn)，不少老年人會經(jīng)常做飯，由于醬油、料酒、醋等廚房調(diào)料使用的周期相對較長，他們格外留心生產(chǎn)日期，但經(jīng)常找起來不方便，呼吁能夠進行規(guī)范。

《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》明確規(guī)定：限期使用的產(chǎn)品，應當在顯著位置清晰標明生產(chǎn)日期和安全使用期或者失效日期。

《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》明確規(guī)定，預包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35平方厘米時，強制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8毫米。但是，對于生產(chǎn)日期標識的顏色、區(qū)域及方式等，卻沒有詳細規(guī)定。

上海市消保委工作人員 黃皇：我們希望相關(guān)的食品生產(chǎn)企業(yè)，對于食品生產(chǎn)的標識，能夠以更顯著的方式呈現(xiàn)給大家。考慮到現(xiàn)在中國老年消費者較多，希望食品生產(chǎn)企業(yè)能夠營造更加適老的消費環(huán)境。

我國是食品的生產(chǎn)和消費大國,有14億人的消費群體和每天近40億斤的消費量。食品安全其實就是一個社會共治的過程,隨著經(jīng)濟的發(fā)展,我國的食品安全有著很大的進步。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年食品安全行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

食品安全行業(yè)發(fā)展前景投資研究

食品安全行業(yè)與大眾的健康緊密相連，因此，食品安全一直是社會關(guān)注的焦點話題，而食品安全檢測成為杜絕食品安全問題的一個重要環(huán)節(jié)，愈發(fā)收到市場重視。

隨著國家政策的大力支持、人均可支配收入提高、人們食品安全意識增強，中國食品安全檢測市場快速發(fā)展。

我國居民人均食品消費支出顯著增長，人均可支配收入和食品消費量的提高將推動食品加工工業(yè)的蓬勃發(fā)展，將增加快檢產(chǎn)品的檢測用量，為我國食品安全快速檢測市場的穩(wěn)定發(fā)展提供了保障。

傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代化進程中尚存安全隱患。傳統(tǒng)食品的生產(chǎn)方法并非越“土”越好，人工制作需要與現(xiàn)代化生產(chǎn)并行。

建議傳統(tǒng)食品企業(yè)梳理產(chǎn)業(yè)鏈中的安全問題，應用現(xiàn)代科技實現(xiàn)從手藝到工藝、從經(jīng)驗到科學、從人工操作到智能控制的跨越?；ヂ?lián)網(wǎng)與資本催動食品產(chǎn)業(yè)迭代更新，食品安全隱患易被忽視。

企業(yè)應加強對“代加工廠”的全程管控，謹防食品安全“空心化”，同時加強科技支撐，夯實食品安全的科學基礎(chǔ)。

中國經(jīng)濟網(wǎng)輿情中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年1月1日至12月23日共監(jiān)測到與“土坑酸菜”相關(guān)的紙媒報道771條，新聞網(wǎng)站文章7.2萬余篇，手機APP消息4.9萬余條，微信公眾號文章2.9萬余篇，微博原發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)20.7萬余條，博客53篇，論壇發(fā)帖1188條。

受食品安全事件影響，涉及“老壇酸菜”相關(guān)的企業(yè)數(shù)量也在減少。企查查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)有酸菜相關(guān)企業(yè)2.67萬家。2022年上半年，我國新增酸菜相關(guān)企業(yè)1526家，同比減少29.42%。

食品安全風險來源與傳導機制日趨多樣，信息隱匿性不斷增強，食品安全監(jiān)管面臨前所未有的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)靜態(tài)式的監(jiān)管方式難以滿足新時期食品安全風險治理需求。

食品安全是社會經(jīng)濟得以穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，食品安全直接影響著人民群眾的生活。加強食品安全監(jiān)管，關(guān)系全國14億人口“舌尖上的安全”，關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全。

隨著經(jīng)濟全球化的深入發(fā)展、世界貿(mào)易的日益活躍，食品安全問題越來越呈現(xiàn)出國際化、全球化的發(fā)展趨勢，食品安全全鏈條也不斷延伸。

農(nóng)業(yè)是國家經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的根本，全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為深化農(nóng)業(yè)國際合作帶來全新機遇。

隨著社會對食品安全問題關(guān)注度越來越高，消費者的食品安全意識也得到了普遍的提升，飲食安全更是成為消費者關(guān)注的熱點問題。

展望未來，在我國居民人均食品消費者支出連續(xù)增長下，食品行業(yè)將繼續(xù)擁有較大的發(fā)展空間。

消費者開始轉(zhuǎn)向選購更值得信賴、在行業(yè)內(nèi)具有較好聲譽度的品牌產(chǎn)品，這對食品行業(yè)的良性發(fā)展和競爭起到了積極作用。

食品安全行業(yè)發(fā)展機會

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，可以很好地實現(xiàn)全鏈路數(shù)據(jù)統(tǒng)一集合到大數(shù)據(jù)平臺，平臺根據(jù)食品安全標準數(shù)據(jù)進行全鏈路校驗，真正實現(xiàn)食品安全的高效監(jiān)測、長效監(jiān)管、質(zhì)量追溯、智能預警，信息互通。

用數(shù)字化方式對食品的銷售路徑進行全程跟蹤記錄，如出現(xiàn)問題，第一時間通過平臺數(shù)據(jù)分析定位，迅速追蹤并精準通知企業(yè)和消費者，定向找回，用最快的速度最大程度降低食品安全風險影響范圍和損失。通過早期介入、全程監(jiān)管，把問題消滅在萌芽狀態(tài)。

食品安全行業(yè)報告對中國食品安全行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。

還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了食品安全市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，食品安全行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年食品安全行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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