酒吧行業(yè)調(diào)研 酒吧行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

• 方蔓桃 2023年7月24日 來源：百度 1027 65
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“之前這個行業(yè)確實沒人這么干。而我們認(rèn)為，既要保證演出質(zhì)量高，也要讓顧客坐得舒服，好的產(chǎn)品更需要配上好的環(huán)境?！惫鶟忉屨f，從商業(yè)的角度考慮，加大環(huán)境和服務(wù)上的投入，其實也是為了優(yōu)化成本和效益考慮，是live音樂酒吧經(jīng)營的加分項，而不能像以往一樣只在音樂

近幾年，以音樂房子酒吧為例，除了簽約大量優(yōu)質(zhì)樂隊、歌手，定期組織活動和專場外，live音樂酒吧在經(jīng)營布局和管理服務(wù)上尤其做了大量探索和創(chuàng)新。

2022年1月初，正在裝修中的音樂房子酒吧上海博薈店，在務(wù)必要保證音響高質(zhì)量，燈光、舞臺高品質(zhì)的情況下，董事長郭濤還堅持要給酒吧裝上地暖，挑選更為舒適的家具和桌椅，同時還要把衛(wèi)生間的標(biāo)準(zhǔn)提高到酒店標(biāo)準(zhǔn)。即使是在上海這樣的一線城市，環(huán)境和服務(wù)上的這些細節(jié)，在傳統(tǒng)酒吧行業(yè)的經(jīng)營者們眼中，都是屬于不重要也不必要的事。

“之前這個行業(yè)確實沒人這么干。而我們認(rèn)為，既要保證演出質(zhì)量高，也要讓顧客坐得舒服，好的產(chǎn)品更需要配上好的環(huán)境?！惫鶟忉屨f，從商業(yè)的角度考慮，加大環(huán)境和服務(wù)上的投入，其實也是為了優(yōu)化成本和效益考慮，是live音樂酒吧經(jīng)營的加分項，而不能像以往一樣只在音樂上無限疊加。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國酒吧行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》顯示：

近幾年，經(jīng)過在內(nèi)容、場景、產(chǎn)品、服務(wù)、規(guī)模等核心維度的體驗升級，音樂房子全方位釋放了價值潛能。目前，音樂房子已經(jīng)成為live音樂酒吧的行業(yè)第一，直營和加盟酒吧幾乎覆蓋中國，除成都、重慶在內(nèi)的華南地區(qū)，在上海、烏魯木齊、天津、哈爾濱、蘇州、寧波、鹽城、常州、貴陽等城市都有門店。

現(xiàn)階段，大眾消費與商務(wù)消費成為酒類產(chǎn)品消費的主力軍，社交屬性的消費推動著顧客到諸如酒吧等公共娛樂場所進行消費。酒吧的主要營收源于酒水產(chǎn)品的銷售，受到中國人均酒精消費量與社交型消費的驅(qū)動，酒吧夜場行業(yè)將獲得發(fā)展動力。

數(shù)據(jù)顯示，95、00后的用戶成為關(guān)注酒吧夜場最多的群體，且占比遠超過其他群體，占比高達56.68%。其中占比最高的是25-34歲的群體，占比約為27.27%。

一線城市將逐漸飽和，市場將逐漸下沉，向二線、三線及以下城市下沉。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，我國酒吧連鎖主要將分布于三線及以下城市，其占比將達53.25%;二線城市將成為我國酒吧連鎖行業(yè)重要收入來源，其占比將達54.43%。

無論是業(yè)外跨界，還是工業(yè)啤酒搞副業(yè)，眾多品牌集中涌入，讓該賽道在擁有廣闊市場空間的同時，也格外擁擠。截至2022年底，全國小酒館數(shù)量高達4萬家。

不過，盡管市場廣闊，但擁擠的賽道卻格外卻并不集中，從市場份額上來看，呈現(xiàn)出分散狀。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前小酒館行業(yè)市場份額第一的海倫司也僅占1.1%的市場份額

當(dāng)下，用戶對酒吧中的服務(wù)如果還存在一定的疑惑的話，通過酒吧APP開發(fā)進行咨詢，向商家咨詢一些需要了解的信息。同時，也能夠在酒吧APP開發(fā)中使用預(yù)約、下單、支付等等的功能服務(wù)。

近幾年酒吧行業(yè)發(fā)展并不樂觀，所以酒吧APP軟件開發(fā)能在一定程度上為線下行業(yè)發(fā)展提供契機，使得商家在線獲得更多客源。

酒吧行業(yè)有一些下降，也有一些增量的市場，增量的市場主要發(fā)生在三個賽道上，第一個就是商業(yè)的livehouse的崛起，整個的產(chǎn)業(yè)也發(fā)生很大的變化，整個精釀的市場的消費力也在提升。

當(dāng)下行業(yè)面臨的兩大難題，首先消費市場的下沉以及消費能力的下降，原有的傳統(tǒng)的模式成本的過高，不符合當(dāng)下的消費模式。其次，不可控的因素過高，受疫情影響，不可控的因素將成為常態(tài)，如何穩(wěn)中求進?現(xiàn)在的疫情一定沒有結(jié)束，只要疫情沒有完全結(jié)束，我們的經(jīng)營過程都會存在一種不可控因素。

數(shù)據(jù)顯示，到2025年，我國酒吧連鎖主要將分布于三線及以下城市，其占比將達53.25%;二線城市將成為我國酒吧連鎖行業(yè)重要收入來源，其占比將達54.43%。

傳統(tǒng)酒吧夜場在極大程度上依賴紙質(zhì)化的單據(jù)記錄客戶的消費信息、核算營業(yè)額等。為了加強日常管理，提高運營效率，酒吧夜場將逐漸重視信息化管理系統(tǒng)帶來的效益。

酒吧夜場通過打造以電影、美食、藝術(shù)等為主題的經(jīng)營模式，吸引消費者的眼球。例如，以電影為文化的酒吧夜場，可通過打造不同主題的電影夜(可根據(jù)電影題材或電影年代而定)，吸引消費者前來一邊飲酒、一邊觀賞電影。多元化的經(jīng)營模式有助于酒吧夜場行業(yè)的升級轉(zhuǎn)型，為行業(yè)注入新的活力與發(fā)展動力。

酒吧行業(yè)市場前景分析

現(xiàn)如今，愈來愈多的年青人喜愛去酒吧，緩解日常生活的工作壓力，給了酒吧行業(yè)愈來愈多的發(fā)展趨勢機遇。作為都市生活不可缺少的一個娛樂項目，酒吧業(yè)也受到了這次疫情的巨大沖擊，行業(yè)的創(chuàng)傷還在持續(xù)愈合當(dāng)中，各位商戶主線上線下都在想盡一切方法幫助行業(yè)復(fù)蘇;大多數(shù)年輕人來說，酒吧是他們閑暇時間解壓和社交的好地方，只要有酒吧就不難有客戶，所以對于酒吧來說，做好宣傳是最重要的事情。酒吧APP軟件開發(fā)應(yīng)運而生，還能一定程度上推動線下行業(yè)發(fā)展，給人們生活帶來諸多好處。

近年來，隨著國民生活水平不斷提高以及消費觀念不斷改變，國內(nèi)酒吧市場需求不斷增加，在需求驅(qū)動下，國內(nèi)酒吧數(shù)量不斷增加，2021年酒吧數(shù)量接近7萬家，其中90%以上為獨立經(jīng)營型酒吧。現(xiàn)階段國內(nèi)酒吧主要品牌有蘇荷酒吧、本色、激情百度、MUSEM2、拿鐵、蝗家一號、唐會酒吧、MIXCLUB等。目前國內(nèi)酒吧市場參與主體眾多，市場競爭較為激烈，行業(yè)集中度較低。國內(nèi)酒吧消費者對品牌依賴性較強，未來采用連鎖化經(jīng)營方式的酒吧品牌發(fā)展?jié)摿^大。

隨著中國改革開放的不斷推進，人們生活水平的不斷提高，文化的不斷繁榮，酒吧夜場開始進入我國，而且首先在北京、上海、廣州等大城市的得到了快速的發(fā)展。

業(yè)界人士表示，近年來，隨著國民生活水平不斷上升以及消費觀念不斷改變，國內(nèi)酒吧市場需求不斷增加，行業(yè)發(fā)展前景較好。國內(nèi)酒吧行業(yè)還需不斷加強品牌化建設(shè)、提高個性化服務(wù)，進而提高消費頻率以及用戶黏性，推動行業(yè)快速發(fā)展。未來國內(nèi)酒吧市場將逐漸向二三線城市下沉，其市場規(guī)模有望保持快速增長態(tài)勢，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

目前國內(nèi)酒吧主要分布在成都、北京、上海、城市、深圳等經(jīng)濟較為發(fā)達的一線城市，一線城市內(nèi)高消費酒吧占比較大，單店營收較高，近年來，國內(nèi)一線城市酒吧市場逐漸飽和，市場競爭較為激烈;二三線城市是未來酒吧市場主要下沉空間，有望成為驅(qū)動國內(nèi)酒吧市場規(guī)模增長的主要動力，未來發(fā)展?jié)摿薮?低線城市人口基數(shù)大，但酒吧市場滲透率較低，未來發(fā)展前景較好。

現(xiàn)在的酒吧是溫和的，是健康的，其更成為了娛樂基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)者。我們過去是悅?cè)?，現(xiàn)在是悅己，而酒吧讓我們有權(quán)利釋放自己，有權(quán)利跟陌生人碰杯，有權(quán)利狂歡，宣泄。他希望，中國人能夠放下對酒吧的刻板印象和成見，以最專業(yè)的產(chǎn)品，最專業(yè)的服務(wù)，最飽滿的熱情迎接顧客。

目前，我國酒吧夜場行業(yè)正在出現(xiàn)兩極分化的局面，具有明確的主題、文化底蘊和多樣化商業(yè)模式的酒吧夜場較受消費者歡迎，經(jīng)營效益較好且利潤豐厚。而依靠傳統(tǒng)經(jīng)營模式的酒吧夜場經(jīng)營效益較差，接連出現(xiàn)“閉店潮”，經(jīng)過行業(yè)的不斷洗牌，酒吧夜場行業(yè)連鎖品牌酒吧夜場的市場份額將不斷擴大，品牌優(yōu)勢逐步凸顯。

本報告對中國酒吧行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國酒吧行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。

報告將幫助酒吧企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解酒吧行業(yè)最新發(fā)展動向，及早發(fā)現(xiàn)酒吧行業(yè)市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……準(zhǔn)確把握酒吧行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避酒吧行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2026年中國酒吧行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》。

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  2022-2026年中國酒吧行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告

  隨著酒吧行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的酒吧企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...

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