高品質(zhì)需求是國產(chǎn)水果未來的增長點(diǎn) 水果市場供需格局分析

• 吳亞楠 2023年7月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 870 54
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滿足國內(nèi)消費(fèi)者對高端、高品質(zhì)水果的需求?！崩顭嵴f。高品質(zhì)需求，恰恰也是國產(chǎn)水果未來的增長點(diǎn)。

高品質(zhì)需求是國產(chǎn)水果未來的增長點(diǎn)

中國是全球最大的水果生產(chǎn)和消費(fèi)國。根據(jù)中國果品流通協(xié)會發(fā)布的《2022中國果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》(以下簡稱報告)，2021年中國水果總產(chǎn)量約3億噸，“從現(xiàn)有數(shù)據(jù)分析來看，果品供應(yīng)總量非常充足，而且品種豐富，可以說是天天有果，季季有果。”

2021年全國水果進(jìn)口總量達(dá)700多萬噸，同比上漲超10%。“進(jìn)口一方面補(bǔ)充了國內(nèi)水果品類和季節(jié)的不足，另一方面是滿足國內(nèi)消費(fèi)者對高端、高品質(zhì)水果的需求?！崩顭嵴f。高品質(zhì)需求，恰恰也是國產(chǎn)水果未來的增長點(diǎn)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年水果市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》顯示：

水果市場發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析

中國是全球最大的水果生產(chǎn)和消費(fèi)國。當(dāng)國產(chǎn)水果逐步走向品質(zhì)化路線，也意味著消費(fèi)者能獲得更多優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的水果，嘗鮮時間也更長。山東產(chǎn)的大櫻桃，脆甜爆汁很是飽滿;云南產(chǎn)的藍(lán)莓，個頭和新鮮度都不錯;陜西產(chǎn)的獼猴桃，到家也能即食了……這些過去是進(jìn)口“唱主角”的精品果類，如今有了越來越多國產(chǎn)選擇。

從全國來看，報告顯示，2021年全國水果總面積12808千公頃，較上年增加。與此同時，蘋果、梨等傳統(tǒng)水果的面積有所調(diào)減，櫻桃、獼猴桃、草莓等小品類水果面積則不斷擴(kuò)大。“從市場表現(xiàn)來看，新品種價格好、高品質(zhì)價格優(yōu)、大品牌價格高，低端、低品質(zhì)的大路貨價格低，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、低質(zhì)低價的趨勢越來越明顯，價格差距進(jìn)一步加大?！?/p>

獼猴桃是呼吸躍變型水果，一般采后需要低溫貯藏和后熟轉(zhuǎn)化才能食用，但長期以來，中國獼猴桃采后保鮮技術(shù)和即食供應(yīng)與產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國仍有較大差距。數(shù)據(jù)很能說明問題：中國是全球最大的獼猴桃生產(chǎn)國，報告顯示，2020年獼猴桃產(chǎn)量占全球50%以上，遠(yuǎn)超排第二、三位的新西蘭(14.2%)、意大利(11.8%)，與此同時，中國也是全球第一大獼猴桃進(jìn)口國，每年從國外大量進(jìn)口優(yōu)質(zhì)果品。

以藍(lán)莓為例，國際藍(lán)莓組織發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年全球藍(lán)莓種植面積達(dá)到23.54萬公頃，中國以近7萬公頃的種植面積成為全球最大的生產(chǎn)國，超過美國、智利和秘魯。藍(lán)莓在中國并非傳統(tǒng)的食用水果，但在消費(fèi)需求帶動下，目前中國有20多個省級行政區(qū)進(jìn)行藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化種植。國內(nèi)外藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)如美國怡顆莓、澳大利亞Costa和中國的鑫榮懋，都在中國鮮食藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)云南進(jìn)行了大量投資。

從量來看，根據(jù)來自弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)顯示，2026年中國水果零售市場規(guī)模預(yù)計將進(jìn)一步增加至17752億元，2021年至2026年的預(yù)期復(fù)合年增長率為7.6%。

我國冬棗在環(huán)渤海灣地區(qū)已經(jīng)形成了較大規(guī)模的商品化栽種局面，主要分布于山東省的濱州、德州、聊城、東營和河北省的滄州、衡水等地區(qū)，近年來隨著技術(shù)水平的提高，開始在南方地區(qū)種植。

冬棗作為一種傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物，擁有悠久的歷史文化，深受消費(fèi)者的喜愛，有著廣闊的市場前景。其次，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者的收入增加，消費(fèi)能力增強(qiáng)，對冬棗的需求量也有所增加，這為種冬棗帶來了機(jī)遇。

近年來，陜西省大荔縣高度重視冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，緊扣高質(zhì)量、高效益目標(biāo)，精準(zhǔn)謀劃大荔冬棗全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展路徑，全力打造以42萬畝冬棗為龍頭的百億級特色高附加值設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，冬棗產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢。截至目前，大荔縣冬棗種植面積達(dá)到42萬畝，其中設(shè)施栽培40萬畝，設(shè)施冬棗規(guī)模全國第一;年產(chǎn)量50萬t，占全國市場份額1/3以上;年產(chǎn)值60億元以上，棗業(yè)人均純收入占農(nóng)民經(jīng)營性收入的半壁江山。全縣建成小坡萬畝冬棗示范園1個，新穎、尊天、許莊周家等千畝示范園12個，300畝以上93個，涌現(xiàn)出安仁鎮(zhèn)小坡村、伏坡村、范家鎮(zhèn)范家村3個“冬棗億元村”。

水果行業(yè)市場深度分析

為了抓住水果零售市場量價齊升的機(jī)會，滿足居民消費(fèi)升級的需求，一些涉足水果產(chǎn)業(yè)的上市公司也在進(jìn)一步通過數(shù)字化賦能等方式加碼水果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

在數(shù)字農(nóng)業(yè)背景下，近年來電商的迅猛發(fā)展，使我國鮮果新零售渠道市場占比逐漸擴(kuò)大。全拓數(shù)據(jù)顯示，自2017年至2021年，我國鮮果傳統(tǒng)零售渠道占總零售市場比重從89.89%降低至69.5%，新型零售渠道占總零售市場比重則從10.11%增長至39.50%。

近幾年來，拼多多在各大農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)持續(xù)投入，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)供應(yīng)鏈改造升級、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。以云南賓川為例，從陽光玫瑰到突尼斯石榴，一系列當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的高原特色水果近年來接連在平臺成為爆款。此外也在通過舉辦農(nóng)研科技大賽的形式激勵數(shù)字化農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新升級。

水果行業(yè)報告對中國水果行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了水果市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，水果行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點(diǎn)擊《2023-2028年水果市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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  2023-2028年水果市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

  中研普華通過對水果行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析水果行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的水果...

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