我國高檔肉牛繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段 牛肉市場容量廣闊

• 李波 2023年8月23日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 750 45
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目前，我國肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對較小。

目前，我國肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。

此外，我國高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對較小。

由此可以判斷，我國肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生產(chǎn)集中度、規(guī)?；图s化程度較低，市場比較分散，尚不存在具有全國影響力的壟斷企業(yè)。

我國肉牛飼養(yǎng)、肉牛屠宰加工行業(yè)集中度較低，各個大型企業(yè)如大連雪龍、吉林黑毛牛業(yè)、大地肉牛、秦寶牧業(yè)、福成五豐等雖具有一定的區(qū)位優(yōu)勢，遠未形成具有全國優(yōu)勢的大型農(nóng)牧集團。

我國牛肉市場容量廣闊，各大型企業(yè)的市場占有率都非常低，各個規(guī)模企業(yè)之間的市場競爭并不激烈。

隨著經(jīng)濟的快速增長，城鄉(xiāng)住民收入水平的不停提高，食品文化和飲食結構逐漸改善，人們開始意識到家庭飲食康健的關鍵所在，僅僅是豬肉產(chǎn)物不再能滿足寬大社會消費者的需要。

牛肉低脂肪高卵白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉堿，維生素等物質，對人體康健很是有利，營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉，吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)住民的理想食物。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內(nèi)牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》顯示：

牛肉的總體消費需求正在不斷增加

近年來隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民經(jīng)濟消費水平持續(xù)上升，人們對于肉類消費結構逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來了發(fā)展的契機。

作為中高檔肉類消費產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費的主力地位。

我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產(chǎn)世界第三大養(yǎng)殖生產(chǎn)國。隨著經(jīng)濟的快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善。

牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉堿，維生素等物質，對人體健康非常有利，營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。

隨著經(jīng)濟的快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善。肉牛養(yǎng)殖行業(yè)與上下游的之間關聯(lián)性是較為緊密的，上游是下游的發(fā)展基礎，而下游的發(fā)展反作用于上游產(chǎn)業(yè)的不斷跟進。

行業(yè)的發(fā)展將帶動上游行業(yè)的發(fā)展，本行業(yè)的規(guī)?；潭瓤焖偬嵘矊⑼苿愚r(nóng)產(chǎn)品種植行業(yè)、肉牛養(yǎng)殖行業(yè)和疫苗藥品生產(chǎn)行業(yè)向規(guī)?；褪袌龌D型。同時，上游行業(yè)的發(fā)展也會影響行業(yè)的發(fā)展。

國內(nèi)牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢

我國是牛肉進口大國，且仍呈現(xiàn)不斷增長態(tài)勢。這主要是因為國內(nèi)本土肉牛養(yǎng)殖成本高、出欄周期長等原因，國內(nèi)牛肉產(chǎn)量供不應求，且需求缺口呈逐步擴大趨勢。而為滿足國內(nèi)旺盛的牛肉需求，我國則需要進口牛肉來實現(xiàn)滿足需求。

隨著經(jīng)濟的快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善。

牛肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局指出，牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉堿，維生素等物質，對人體健康非常有利，營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。

目前，居民牛肉消費量逐年攀升，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。人口增長、城鎮(zhèn)化建設、居民收入增加、綠色健康食品的推崇等諸因素引發(fā)我國居民牛肉消費習慣從區(qū)域性、季節(jié)性消費向全國性、全年性消費轉變。

國內(nèi)牛肉行業(yè)消費需求分析

當一個國家的人均GDP達到1000-1500美元時,牛肉消費熱就會順勢而來，而2021年中國的人均GDP已經(jīng)達到1.25萬美元。

相較其他肉類，牛肉在相同質量下含有更高的優(yōu)質蛋白質及更少的脂肪，并富含全品類氨基酸與其他優(yōu)質微量元素，滿足了高端消費、健身、寶寶成長等諸多生活場景，越來越受到富起來的中國人的青睞。

據(jù)統(tǒng)計，近年來我國牛肉進口量逐漸增加。比如，2023年，我國將從國外進口牛肉價值總計9.7億元，可見我國對國外牛肉的需求量很大。此外，我國還從新西蘭、巴西等地進口大量牛肉，以滿足國內(nèi)市場的需求。

美國農(nóng)業(yè)部最近預測，今年中國牛肉進口量將進一步增長10%，達到325萬噸的新紀錄。盡管2022年中國的牛肉生產(chǎn)量預計將增長至692萬噸，但仍遠低于該國約1015萬噸的需求。

報道稱，根據(jù)最新預測，中國今年的牛肉進口需求有望達到新高。海關數(shù)據(jù)顯示，今年前兩個月該國的牛肉進口量約為42.3萬噸，同比增加約37%。

隨著人們的健康意識不斷提高，對于健康飲食的需求也不斷增加，而牛肉由于其豐富的氨基酸和蛋白質而受到越來越多人的青睞，從而導致需求量不斷增加。

據(jù)資料顯示，2022年全球牛肉產(chǎn)量為5934.8萬噸，同比增長1.7%;消費量為5748.5萬噸，同比增長1%。

隨著人們的健康意識不斷提高，對于健康飲食的需求也不斷增加，而牛肉由于其豐富的氨基酸和蛋白質而受到越來越多人的青睞，從而導致需求量不斷增加。

據(jù)資料顯示，2022年全球牛肉產(chǎn)量為5934.8萬噸，同比增長1.7%;消費量為5748.5萬噸，同比增長1%。

數(shù)據(jù)顯示，2016年至2021年，我國牛肉消費量年均復合增長率達到7.5%，2022年我國的牛肉消費量達1024.5萬噸，在全球牛肉消費量中排名第二。

但2022年我國國內(nèi)牛肉產(chǎn)量增長3%，僅為718萬噸，仍有較大缺口。業(yè)內(nèi)人士表示，雖然國內(nèi)產(chǎn)量一直在增長，中國的牛肉消費反彈速度快于預期，因此需求也可能保持強勁。

據(jù)國務院《關于進一步促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》，到2020年主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉化率要求達到68%左右，其中肉類農(nóng)產(chǎn)品加工轉化率要求達到17%;到2025年農(nóng)產(chǎn)品加工轉化率要求達到75%，其中肉類農(nóng)產(chǎn)品加工轉化率預計達到20%左右。

本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關報刊雜志的基礎信息以及牛肉專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國牛肉行業(yè)作了詳盡深入的分析，為牛肉產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機會。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年國內(nèi)牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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